Κάνετε το δικό σας Κινέζικο 5 Spice μίγμα καρυκευμάτων σε σκόνη είτε με βάση είτε ολόκληρα μπαχαρικά. Αυτό το αρωματικό μίγμα είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε συνταγή ανακατεύετε-τηγανίζετε, ή μπορείτε να το τρίψετε σε κοτόπουλο πριν το ψήσετε. Προσπαθήστε επίσης να ανακατέψετε ένα κουταλάκι του γλυκού με λίγο λάδι και ξύδι και να το χρησιμοποιήσετε για να βάλετε τη μπριζόλα ή το χοιρινό ενώ βρίσκεστε στο ψησταριό.
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τα πιο φρέσκα μπαχαρικά όταν φτιάχνετε τα δικά σας μείγματα. Θα πρέπει να μυρίζουν πολύ ισχυρή και να είναι πολύ αρωματικά. Για την πιο φρέσκια γεύση, αλέστε τα δικά σας μπαχαρικά από ολόκληρο τον τύπο, αλλά αυτό το μείγμα είναι ακόμα πολύ καλό, φτιαγμένο με προψημένα μπαχαρικά.
Όπως και με οποιοδήποτε μείγμα μπαχαρικών , αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε ξηρό, δροσερό μέρος. Κρατήστε τα μπαχαρικά μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Το καλύτερο μέρος για τα μπαχαρικά είναι σε ένα συρτάρι που δεν βρίσκεται κοντά στη σόμπα, καθώς η θερμότητα μπορεί να κάνει τα μπαχαρικά λιγότερο έντονα.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε πιπεριά Szechwan, χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό πράσινου, λευκού και μαύρου πιπεριού. Εάν τα αλέσετε μόνοι σας, οι γεύσεις θα είναι πιο έντονες.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά Szechwan
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο γλυκάνισο
- 1-1 / 4 κουταλάκι του γλυκού
- σπόρους μάραθου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το πιπέρι, το γλυκάνισο, τους σπόρους μάραθου, τα γαρίφαλα, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό αεροστεγές δοχείο και ανακατέψτε καλά.
- Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος έως 1 έτους. Μετά από ένα χρόνο, τα μπαχαρικά τείνουν να χάνουν τη γεύση τους.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 8 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |