Καρπούζι Gazpacho Σούπα

Το καρπούζι gazpacho ή η κρύα σούπα καρπουζιού είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να απολαύσετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Αυτή η συνταγή μαγειρέματος είναι ιδανική για γεύματα το καλοκαίρι, όταν δεν θέλετε να ζεστάνετε την κουζίνα.

Τι χρειάζεστε

• 4 κύπελλα
• αστακό καρπούζι (κύβος 1 φλιτζάνι σε κομμάτια 1/2-ιντσών)
• 2 κουταλιές της σούπας
• φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας ασβέστη
• ζέση
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή περισσότερο για να δοκιμάσετε
• 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κούπα
• ώριμη ντομάτα , σε κύβους σε κομμάτια 1/2-ιντσών
• 1 φλιτζάνι αποφλοιωμένο ή μη αποφλοιωμένο αγγούρι χωρίς σπόρους, κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών
• 1/2 φλιτζάνι γλυκό κίτρινο ή πορτοκαλί πιπέρι, σε κύβους σε κομμάτια 1/2-ιντσών
• 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ή ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κουταλάκι jalapeno (προαιρετικά)
• Πιπεριά για να δοκιμάσετε
• 2 κουταλιές της σούπας κουταλιού ή
• άνηθο ή μαϊντανό
• Ζάχαρη τσίμπημα

Πως να το φτιαξεις

1. Πιείτε 3 φλιτζάνια καρπούζι και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μη μεταλλικό μπολ. Προσθέστε χυμό ασβέστου, αλάτι ασβέστου, αλάτι, σκόρδο, ντομάτα, αγγούρι, πράσινο πιπέρι, κόκκινο κρεμμύδι, ξύδι, λάδι, φρέσκα βότανα επιλογής, ζάχαρη και jalapeno, αν χρησιμοποιείτε και 1 φλιτζάνι καρπούζι σε κύβους. Ανακατέψτε καλά.
   
2. Ψύξτε μέχρι να σερβίρετε το χρόνο. Για μια όμορφη παρουσίαση, γεμίστε γυαλιά μαρτίνι με το γκαζάκι και γαρνίρετε με μια φέτα από ασβέστη και φρέσκο ​​χορτάρι βοτάνων, αν θέλετε.

Πώς να σερβίρετε το Gazpacho

Σερβίρετε το gazpacho σε ένα γυάλινο γυαλί ως ορεκτικό ή σε ένα ποτήρι μαρτίνι για την πρώτη πορεία ενός δείπνου πολλών προορισμών. Είναι επίσης μια αναζωογονητική αλλαγή ρυθμού σε ένα μπουφέ πρωινού - κάτι σαν ένα πρωινό Bloody Mary χωρίς το αλκοόλ. Παρόλο που έχω γνωρίσει τους ανθρώπους να προσθέσουν λίγο βότκα στην παρτίδα του gazpacho για καλό αποτέλεσμα.

Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να αυξηθεί με την προσθήκη περισσότερων φρούτων και λαχανικών. Προσπαθήστε να προσθέσετε tidbits ανανά για μια τροπική γεύση!