Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κινέζικου λάχανου. Αυτές οι κινεζικές συνταγές λάχανων χαρακτηρίζουν τις δύο πιο γνωστές ποικιλίες, το Bok Choy και το Napa Cabbage (που συχνά αναφέρεται ως κινέζικο λάχανο).
01 από 11
Ανακατέψτε το μωρό Bok ChoyGetty Images / DigiPub Το Bok choy είναι ο πιο γνωστός τύπος κινέζικου λάχανου, με τα πράσινα φύλλα του με "κουτάλι" και τα άσπρα στελέχη που είναι παρόμοια με το σέλινο. Το Bok choy είναι πολύ προσαρμόσιμο - μπορεί να ανακατεύεται, να τηγανίζεται, να ψήνεται στη σχάρα ή στον ατμό. Εδώ, το μωρό bok choy ανακατεύεται-τηγανισμένο με σάλτσα σόγιας και άλλα καρυκεύματα.
02 από 11
Κινέζικα "φύκια"
Αυτό το διασκεδαστικό ορεκτικό αποτελείται από λεπτά τεμάχια bok choy που είναι βαθιά τηγανητά μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα "φύκια" στη συνέχεια ρίχνονται με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ζάχαρη.
03 από 11
Bok Choy Κοτόπουλο ΣούπαΤα φύλλα προσφοράς του bok choy σφυρηλατούνται με σάλτσα σόγιας και άλλα καρυκεύματα σε αυτή την απλή, θρεπτική σούπα. Νιώστε ελεύθεροι να πειραματιστείτε με τη βασική συνταγή, προσθέτοντας άλλα συστατικά όπως θέλετε.
04 από 11
Πικάντικη Κρεατική ΚαρυάΤο λάχανο Napa (που ονομάζεται επίσης και από το κινεζικό του όνομα, sui choy ) ανακατεύεται με τηγανητό τσίλι και φρέσκο σκόρδο και στη συνέχεια τελειώνει με κρασί από ρύζι ή ξηρό σέρι και λίγο ζάχαρη.
05 από 11
Panfried PotstickersΤο κινέζικο λάχανο χρησιμοποιείται για την πλήρωση πολλών κινέζικων συνταγών ζαχαροπλαστικής . Εδώ, το λάχανο Napa συνδυάζεται με χοιρινό κρέας, πράσινο κρεμμύδι και ασιατικά καρυκεύματα σε αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά για τζίντζερ - τα νόστιμα ζυμαρικά που ψιλοκομμένα στη μία πλευρά και έπειτα στον ατμό. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα potstickers μόνοι τους ή με μια σάλτσα βυρσοδεψίας.
06 από 11
Λάχανο με κινέζικο λουκάνικοΑυτό το πιάτο ζευγάρι λάχανο με γλυκό και αλμυρό κινέζικο λουκάνικο ( lop Cheong ). Τόσο το κινεζικό λουκάνικο όσο και η ζεστή πάστα φασολιών που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή πωλούνται στις ασιατικές αγορές.
07 από 11
Κουνουπίδι κεφαλής του λιονταριούΑυτό είναι το κλασικό πιάτο της Σαγκάης, με υπερμεγέθη κεφτεδάκια που αντιπροσωπεύουν το λιοντάρι, και τα τεμαχισμένα χόρτα (bok choy ή λάχανο Napa είναι ωραία) αντιπροσωπεύουν τη χαίτη, μαγειρεμένα σε ένα θρεπτικό ζωμό.
08 από 11
Κινέζικο Κρεμώμενο ΛάχανοΗ Κίνα δεν είναι γνωστή για τα κρεμώδη πιάτα της, αλλά σε αυτή τη συνταγή το λάχανο είναι ελαφρά επικαλυμμένο με σάλτσα κρέμας και γαρνιρισμένο με ζαμπόν και κρεμμύδια.
09 από 11
Γαρίδες Ανακατέψτε με Κινέζους ΠράσινουςΗ γαρίδα είναι ζευγαρωμένη με bok choy και μανιτάρια σε αυτό το εύκολο ανακατεύουμε-τηγανίζουμε. Η συνταγή απαιτεί φρέσκα μανιτάρια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κινεζικά αποξηραμένα μανιτάρια αν θέλετε.
10 από 11
Beef Lo MeinΈνα δημοφιλές πιάτο σε κινέζικα μενού εστιατορίων, νούγιες αυγών και τεμαχισμένο λάχανο απορροφούν τη σάλτσα σε αυτό το θρεπτικό πιάτο ζυμαρικών.
11 από 11
Χορτοφάγους Rolls Λάχανο
Και τέλος, αυτοί οι χορτοφαγικοί ρόλοι γεμίζουν με ποικιλία κινεζικών λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των βλαστών φασολιών, των καστανιών και των ξηρών μύκητων.