Ψητό παστινάκι με καστανή γλάστρα ζάχαρης

Αυτά τα τζίντζερ ψωμιού ψήνονται με ένα θαυμάσιο καφέ σαλάμι. Μια μικρή ποσότητα ξηρής μουστάρδας προσθέτει στο βούτυρο και το καστανό λούστρο ζάχαρης.

Επειδή είναι στενά συνδεδεμένα με το παστινάκι, τα καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε αυτή τη συνταγή.

Τα φρυγμένα καρύδια ή τα πεκάν μπορούν να προστεθούν στους παπαρουνόσπορους για κάποια επιπλέον γεύση και τραγάνισμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 κιλά πασπινίς
• 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο (ελαφρύ ή σκούρο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
2. Βούτυρο ένα ταψί 2 1/2-quart.
3. Ξεφλουδίστε και ζαρώνετε τα πασπάνι.
4. Βάλτε τα ψιλοκομμένα πασπίσματα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. Καλύψτε το τηγάνι, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε για περίπου 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε.
5. Τοποθετήστε το parsnips στο προετοιμασμένο ταψί.
6. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη με την ξηρή μουστάρδα.
7. Πασπαλίστε το καστανό μείγμα ζάχαρης πάνω από τα πασπάνια.

1. Ψιλοκόβουμε το λιωμένο βούτυρο ομοιόμορφα πάνω από τα πασπάνια.
2. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Για να ατμού τα πασπάνι, βάλτε τους κύβους σε ένα καλάθι και ατμού πάνω από περίπου μια ίντσα αλατισμένου νερού για 20 λεπτά, ή μέχρι να τρυφερή.
• Αντί για μουστάρδα, τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο πάνω από την καφετιά ζάχαρη και το βούτυρο πριν ψήσετε.
• Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στο λιωμένο βούτυρο. ψιλοβρέχει πάνω από το παστινάκι και καφέ ζάχαρη.
• Κάντε τη συνταγή με τα μισά καρότα και τα μισά παστινάκια για ένα πολύχρωμο μείγμα.
• Επιλέξτε μικρές έως μεσαίες πασπάνι. Αποφύγετε τα μεγάλα παστινάκια, καθώς μπορεί να είναι ινώδη.
• Φυλάσσετε το parsnips στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ιρλανδέζικο στιφάδο με κριθάρι και πασπάνι

Εύκολο καφέ κακάο με ζάχαρη

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	160
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	15 mg
Νάτριο	21 mg
Υδατάνθρακες	27 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)