Η Σάλτσα Κρέμας (ή Crème Sauce) είναι η αρχική κλασική σάλτσα κρέμας και μια από τις απλούστερες παραλλαγές στη σάλτσα Béchamel .
Επειδή είναι τόσο απλό, έρχεται πραγματικά σε καρυκεύματα. Και φυσικά, βοηθάει αν έχετε κάνει ένα καλό Béchamel για να ξεκινήσετε. Όσον αφορά την κρέμα, για κάποιο λόγο, η οργανική κρέμα φαίνεται να έχει καλύτερη γεύση, γι 'αυτό και χρησιμοποιώ.
Επίσης, δεδομένου ότι η ίδια η σάλτσα είναι πολύ στην άσπρη πλευρά, μου αρέσει να προσθέσω κάποιο είδος ψιλοκομμένων βοτάνων στο τέλος, μόνο για ενδιαφέρον. Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως απαραίτητο.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια σάλτσα μπεσαμέλ
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- kosher αλάτι για να δοκιμάσετε
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- Προαιρετικά: ψιλοκομμένα βότανα (όπως σχοινόπρασο ή μαϊντανός)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, θερμαίνετε το Béchamel μέχρι να έρθει σε λίγο.
- Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, θερμαίνετε την κρέμα απαλά μέχρι να σιγοβράσει. Μειώστε περίπου το ένα τέταρτο, περίπου 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τη ζεστή κρέμα στο Bεχαμέλ και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 84 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 18 mg |
| Νάτριο | 330 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |