Κορυφαίες 9 κινεζικές συνταγές νοικοκυράς

Είτε χοντρή είτε λεπτή, πωλείται ξηρή ή φρέσκια, ή φτιαγμένη με σιτάρι, ρύζι ή αλεύρι φασολιών, τα χυλοπίτες είναι βασικά στην κινεζική κουζίνα. Από τη ζαχαροπλαστική μακροζωίας έως την πλούσια ζαγιάνγκμαν, καθώς και ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο lo mein, εδώ είναι μια επιλογή από τις εννέα πιο δημοφιλείς κινέζικες συνταγές ζυμαρικών.

• 01 από 09

  Κοτόπουλο Chow Mein

  Σε αυτή τη συνταγή, τα ζυμαρικά συνδυάζονται με το κοτόπουλο και μια πολύχρωμη ποικιλία λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης της bok choy, του σέλινου και της κόκκινης πιπεριάς, σε μια σάλτσα με στρειδιών.

• 02 του 09

  Κλασική σαλάτα σπιτικής νοικοκυράς

  Αυτή η κλασική σπιτική σαλάτα με ντομάτα είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στην Ταϊβάν και την Κίνα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού - τα καλοκαίρια στην Ταϊβάν και την Κίνα είναι πάντα πραγματικά ζεστά και υγρά, ώστε αυτή η ψυχρή σαλάτα με ζυμαρικά με μια υπέροχη σάλτσα και αναζωογονητικά συστατικά βοηθά τους ανθρώπους να ανακτήσουν την όρεξή τους κατά τη διάρκεια της ζέστης.

  Οι Κινέζοι κάνουν συνήθως αυτή τη σαλάτα με ζιζανιοκτόνα, καρότο, βλαστούς φασολιών και βραστά ή ατμισμένα στήθη κοτόπουλου.

• 03 του 09

  Zhajiangmian

  Zhajiangmian (炸醬麵) είναι ένα από τα αγαπημένα μου κινέζικα πιάτα μανέστρα. Υπάρχουν πολλές χώρες στην Ανατολή που σερβίρουν αυτό το νόστιμο πιάτο με πολλά διαφορετικά συστατικά.

  Οι άνθρωποι της Ταϊβάν προτιμούν να μαγειρεύουν τη σάλτσα με το κιμά, την εξαιρετική σάλτσα τοφου, τη σάλτσα τσίλι, τα γαλλικά φασόλια και τη γλυκιά σάλτσα φασολιών. Αλλά αυτή η έκδοση του Zhajiangmian χρησιμοποιεί edamame φασόλια αντί γαλλικά φασόλια.

• 04 του 09

  Κοτόπουλο Lo Mein

  Το κοτόπουλο Lo Mein κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή βραδινό σνακ. Σε αυτή τη συνταγή, τα λεπτές χυλοπίτες Hakka ρίχνονται με ένα νόστιμο σάλτσα που περιλαμβάνει σουσάμι, σησαμέλαιο, 2 τύπους σάλτσας σόγιας και μέλι. Τα φρυγμένα φιστίκια προσθέτουν την τελική πινελιά.

• 05 του 09

  Σαγκάη Ανακατέψτε τα φασόλια με κοτόπουλο

  Οι χυλοπίτες της Σαγκάης είναι παχιά ζυμαρικά που συσκευάζονται σε πλαστικές σακούλες και πωλούνται φρέσκα σε ασιατικές αγορές. Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα ζυμαρικά της Σαγκάης, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με τα ζυμαρικά της Ιαπωνίας Udon ή με τα παχύ ιταλικά ζυμαρικά σπαγγέτι, όπως το linguini.

• 06 του 09

  Sichuan Noodles

  Αυτό το πιάτο συνδυάζει κοτόπουλο, γαρίδα και μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με καυτό έλαιο τσίλι. Το κοτόπουλο μαρινάρεται πρώτα σε μείγμα σάλτσας κρασιού / σόγιας και στη συνέχεια ανακατεύεται με το σκόρδο και τις γαρίδες. Αφού μαγειρευτούν τα λαχανικά, οι ντομάτες ψιλοκομίζονται και ολόκληρο το πιάτο σφουγγαρίζεται στην πικάντικη σάλτσα.

• 07 του 09

  Τηγανητά Νούντλς

  Αυτή η συνταγή πηγαίνει από πολλά διαφορετικά ονόματα, συμπεριλαμβανομένων των "δυο πλευρών browned" και "δύο φορές browned" noodles. Σε όλες τις περιπτώσεις, οι βραστές χυλοπίτες μαυρίζουν στη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίζουν και μαγειρεύονται στην άλλη πλευρά, σαν τηγανίτα. Τα ψιλοκομμένα ζυμαρικά μπορούν στη συνέχεια να γεμιστούν με ένα ανακατεμένο μίγμα κρέατος, κοτόπουλου, θαλασσινών και / ή λαχανικών σε πλούσια σάλτσα.

• 08 από 09

  Σιγκαπούρη Noodles

  Τα ψιλοκομμένα Σιγκαπούρης (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στα κινέζικα πιάτα και τα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ορισμένα εστιατόρια προτιμούν να χρησιμοποιούν το χοιρινό Char Siu ως ένα από τα κύρια συστατικά για να κάνουν αυτό το πιάτο, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί στήθος κοτόπουλου, δεδομένου ότι είναι ένα συστατικό που σχεδόν κανείς μπορεί να αγοράσει.

• 09 του 09

  Γαρίδα Lo με λαχανικά

  Αυτό το πιάτο ντολντ είναι βασικά αυτό που λέει το όνομα: γαρίδα και μια πολύχρωμη ποικιλία λαχανικών, όπως λάχανο, μπαμπού και κόκκινο πιπέρι. Οι γαρίδες πρώτα μαριναίνονται σε κρασί από ρύζι και άμυλο αραβοσίτου και στη συνέχεια το πιάτο τελειώνει με μια σάλτσα από τζίντζερ, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας και ζωμό.