Αυτή είναι μια συνταγή σούπας σαρκωδών γεύσεων για χορτοφάγους και vegan seitan strips που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο κρέατος για σχεδόν τίποτα. Προσθέστε αυτές τις seitan λωρίδες σε φιλέτα, κινέζικες συνταγές τροφίμων, χορτοφάγους υπο-σάντουιτς ή απλά βγάλτε τα έξω από το τηγάνι.
Ο συνδυασμός των συστατικών που χρησιμοποιούνται για να μετατρέψει τον απλό σεϊτανό σε ένα υποκατάστατο με σάρκα μπορεί να φαίνεται λίγο περίεργο , αλλά η αλμυρή σάλτσα σόγιας, το αρωματικό και γεμάτο βαλσαμικό ξύδι και η γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου συνδυάζονται για κρέατα σαν γεύση σε αυτό το χορτοφαγικό συνταγή vegan seitan . Και, αν σας αρέσει κάτι λίγο πικάντικο, προσθέστε ένα άγγιγμα ζεστής σάλτσας (μου αρέσει το κόκκινο φρέσκο Frank, Tapatio και επίσης Sriracha σάλτσα) και να εξυπηρετήσει με επιπλέον στο πλάι.
Εάν τυχαίνει να έχετε λίγο υγρό καπνό στο χέρι, μερικές σταγόνες από αυτό θα κάνουν το άρωμα και τη γεύση ακόμα πιο παχουλό.
Τι χρειάζεστε
- περίπου 1 λίβρα Seitan, κομμένο σε λωρίδες ή κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας μπάρμπεκιου
- 1-2 κουταλιές νερό
Πως να το φτιαξεις
Σοταρίστε το κομμένο σεϊτάν σε λάδι σε μεσαία χαμηλή φωτιά μέχρι ελαφρά καφετιά σε όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντας για να καλύψετε καλά το Σεϊτάν, στη συνέχεια προσθέστε το Βαλσαμικό ξύδι, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, και μια κουταλιά της σούπας ή δύο νερό, ανακατεύοντας για να ανακατεύετε καλά και να καλύψετε το Σεϊτάν.
Θερμάνετε για 1-2 ακόμη λεπτά, έως ότου το νερό απορροφηθεί πλήρως και το seitan μαγειρευτεί πλήρως.
Χρησιμοποιήστε τις σούβλες για σάντουιτς με μπάρμπεκιου, προσθέστε το σε βιετναμέζικες σούπες pho, ή το σερβίρετε με μια πλευρά από χόρτα και μερικά λαχανικά και τυρί για μια νότια γιορτή για χορτοφάγους!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 285 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 58 mg |
| Νάτριο | 602 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 21 g |