Υπάρχουν τόσες πολλές γεύσεις μελιού, καθώς υπάρχουν λουλούδια, καθώς η γεύση του μελιού επηρεάζεται άμεσα από τον τύπο νέκταρ που συγκεντρώνονται από τις μέλισσες από διάφορες φυτικές πηγές. Οι γεύσεις μπορούν να κυμαίνονται από ήπια μέχρι αρωματικά, πικάντικα, αρωματικά ή ιατρικά και συχνά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν γκουρμέ γεύσεις για τον διακριτικό ουρανίσκο.
Μέλι χρώματα
Το χρώμα είναι συνήθως ένδειξη συγκέντρωσης γεύσης. Τα χρώματα μπορεί να κυμαίνονται από σχεδόν λευκό έως κίτρινο, κίτρινο-πράσινο, χρυσό, πορτοκαλί, σκούρο καφέ ή κόκκινο έως σχεδόν μαύρο.
Συνήθως, ένα ελαφρύτερο χρώμα θα δείχνει μια πιο ήπια γεύση, ενώ το σκοτεινότερο μέλι είναι συνήθως πιο ανθεκτικό και περιέχει περισσότερα μέταλλα. Η υφή μπορεί επίσης να ποικίλει από λεπτή έως βαριά.
Μέλι υφές και προϊόντα μελιού
Υπάρχουν επίσης διάφορες μορφές μελιού, όπως υγρό, χτένα, χτένα κοπής, στερεά (κοκκοποιημένα ή κρυσταλλωμένα) και κομμάτια.
- Το υγρό μέλι, το ευρύτερα χρησιμοποιούμενο, εξάγεται από τις χτένες με φυγοκεντρική μέθοδο και συνήθως διηθείται για να απομακρυνθούν όλα τα υπολείμματα της χτένας ή / και της γύρης.
- Το μελιωμένο ή "ζαχαρωμένο" μέλι είναι μερικώς ή πλήρως στερεοποιημένοι κρύσταλλοι μελιού.
- Το μέλι με κρέμα προσθέτει εξαιρετικά κρυσταλλικό μέλι σε υγρό μέλι και έχει ομαλή υφή.
- Το μέλι χτένων περιλαμβάνει το μέλι και την χτένα όπως φυλάσσονται από τις μέλισσες και μπορεί να σερβιριστεί όπως είναι ή κομμένο σε κομμάτια.
- Χτένα κοπής είναι μικρά κομμάτια σφραγισμένου μέλιτος χτένας που συνήθως πωλείται σε κομμάτια μήκους περίπου τεσσάρων ιντσών και πλάτους 1-1 / 2 ίντσες, τυλιγμένα σε σελοφάν.
- Το κομμάτι μέλι είναι κομμάτια μέλι χτένας που τοποθετούνται σε δοχεία και καλύπτεται με υγρό μέλι.