Λεπτές φέτες κολοκυθάκια ακριβώς έτσι γίνεται κάτι πολύ τσιπ-όπως για εκείνους που αναζητούν ένα τραγανό σνακ που είναι σταθερά στην οικογένεια λαχανικών. Αυτά τα "τσιπ" είναι καφετιά και αφυδατωμένα κολοκυθάκια, απλά και απλά. Αναπτύσσουν μια μεγάλη υφή με γεύση ελαφρού κολοκυθιού, αλλά πρέπει να παρακολουθούνται προσεκτικά - αν είναι καφέ (ή καφέ σε όλη τη διαδρομή), η γεύση μετατρέπεται από απαλό κολοκυθάκι σε σκληρή σάρκα.
Οι φούρνοι ποικίλουν τρομερά σε πόσο ακριβείς είναι τα θερμόμετρα, πώς κυκλοφορεί ο αέρας κλπ., Ώστε να χρειαστεί να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή την πρώτη φορά που θα τα κάνετε - ο χρόνος θα μπορούσε να διακοπεί έως και 5 λεπτά σε οποιοδήποτε στάδιο. Ακούγεται κακή, ξέρω, αλλά μόλις καταλάβετε τι λειτουργεί στο φούρνο σας, αυτό το υγιεινό σνακ θα είναι ένα αεράκι να κάνει!
Μια ακόμη σημείωση: τα κολοκυθάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο συρρικνώνονται τουλάχιστον κατά το ήμισυ, οπότε ενώ τα 2 κολοκυθάκια μπορεί να ακούγονται σαν πολλά, πρόκειται για το πόσο χωρά σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Αν αποφασίσετε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιαστείτε, φροντίστε να γυρίσετε και να μετακινήσετε τα τηγάνια έτσι ώστε τα τσιπ να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
Τι χρειάζεστε
- 2 μέσο
- κολοκύθι
- αλάτι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε ένα φούρνο σε 425F.
- Κόψτε το κολοκυθάκι σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών. Όσο πιο πολύ μπορείτε να τα κάνετε, τόσο το καλύτερο. Εάν έχετε μαντολίνο κουζίνας , τώρα είναι μια μεγάλη στιγμή για να το χρησιμοποιήσετε.
- Εάν έχετε χαρτί περγαμηνής, τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος μαζί του. Αν όχι, ψεκάστε ελαφρά ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με λάδι. Εάν δεν έχετε λάδι ψεκασμού, βούρτσα ή βούρτσα πολύ ελαφρά.
- Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας σε ένα μόνο στρώμα στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ελαφρώς ψεκάστε τις φέτες με λάδι, γυρίστε τις και ψεκάστε ελαφρά τη δεύτερη πλευρά. Ενώ περισσότερο λάδι είναι συχνά καλύτερο όταν κάνετε νόστιμο φαγητό, πολύ λάδι εδώ θα κρατήσει τα κολοκυθάκια από το τραγούδι, έτσι ώστε ενώ θέλετε να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα, πραγματικά δεν θέλετε να πνιγούν στο πετρέλαιο.
- Πασπαλίστε το κολοκυθάκι με αλάτι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν στην κάτω πλευρά, περίπου 15 λεπτά. Γυρίστε τις φέτες κολοκυθιών και ψήνετε άλλα 10 λεπτά. Εάν καφετερίζονται με σημαντικά διαφορετικούς ρυθμούς, μετακινήστε τις φέτες γύρω από το τηγάνι για να μαλακώσετε λίγο.
- Μειώστε τη θερμότητα στους 225F και ψήνετε μέχρι να κοκκινιστούν τα κολοκυθάκια και να συρρικνωθούν στο μισό περίπου του αρχικού τους μεγέθους, 30 λεπτά.
- Αφήστε τα κομμάτια κολοκυθιών να μείνουν λίγα λεπτά. Θα τραγανιστούν καθώς κρυώνουν. Σερβίρετε νωρίτερα και όχι αργότερα, επειδή θα μαλακώσουν καθώς απορροφούν οποιαδήποτε υγρασία περιβάλλοντος.
Παραλλαγές
Σας συνιστώ να πάρετε τη μέθοδο και το χρονοδιάγραμμα για το φούρνο σας πριν δοκιμάσετε τυχόν παραλλαγές, αλλά μόλις το κάνετε, υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι για να προσθέσετε περισσότερη γεύση και διασκέδαση σε αυτά τα υγιεινά σνακ.
- Προσθέστε ένα πασπαλίζι ζεστό πάπρικα για χρώμα και γεύση (ή δοκιμάστε το καγιέν αν σας αρέσουν τα πράγματα πραγματικά πικάντικα!)
- Ψεκάστε το κολοκυθάκι με λάδι και στη συνέχεια πετάξτε σε ψίχουλα ψωμιού για μια επιπλέον τραγανή επικάλυψη
- Προσθέστε μερικά πλέγματα τυριού παρμεζάνα όταν μειώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 23 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 157 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |