Αγαπημένες Συνταγές για την Πολιορκία

Κατά τη διάρκεια των περιόδων νηστείας, οι ορθόδοξοι πιστοί αποφεύγουν τα τρόφιμα που προέρχονται από ζώα με αίμα. Αυτό περιλαμβάνει το βόειο κρέας, τα πουλερικά και πολλά είδη ψαριών. Περιορίζονται επίσης τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα . Η αυστηρή τήρηση περιορίζει επίσης την κατανάλωση ελαιολάδου και οίνου. Ενώ μπορεί να είναι δύσκολο να προγραμματίσετε τα γεύματα εκτός αυτών των συστατικών, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα και νόστιμα πιάτα.

Αυτές είναι μερικές αγαπημένες συνταγές που είναι "εγκεκριμένες" και αρκετά νόστιμες. Μπορείτε επίσης να δείτε τη λίστα με τα πιο γλυκά γλυκά και επιδόρπια .

• 01 από 13

  Fassolatha - Κλασική Λευκή Φασολάδα

  Ένα βασικό στοιχείο της εποχής του Πολέμου. Αυτή η συνταγή κάνει 6 - 8 μερίδες και είναι πλούσια, θρεπτική και νόστιμη.

• 02 από 13

  Horta Vrasta - Βραστά φυλλώδη πράσινα

  Αυτά είναι εύκολο να προετοιμαστούν και όταν ντυμένοι με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι, θα απολαύσετε πραγματικά την καθαρή, καθαρή γεύση.

• 03 από 13

  Dolmathakia - Γεμιστά φύλλα σταφυλιών με ρύζι και βότανα

  Γεμιστά με ρύζι, κουκουνάρι και φρέσκα βότανα, τα δολαματάκια (dol-mah-THAH-kya) χρειάζονται λίγο χρόνο για να προετοιμαστούν, αλλά αξίζουν την προσπάθεια! Μπορείτε επίσης να δείτε αυτό το βήμα-προς-βήμα φροντιστήριο φωτογραφιών για το πώς να τα πράγματα και ρολό φύλλα σταφυλιών .

• 04 από 13

  Ρεβιθάθα - Κοτόπουλο

  Ένα απλό και ρουστίκ χορτοφαγικό στιφάδο από ρεβίθια που είναι η ειδικότητα του νησιού της Σίφνου.

• 05 από 13

  Ταραμοσαλάτα - Κυπαρίσσι

  Ο ελληνικός μεζέ (meh-ZEH) ή πίνακας ορεκτικών δεν θα ήταν πλήρης χωρίς αυτή την κρεμώδη εξάπλωση. Υπέροχα αλμυρή και πλούσια σε γεύση, είναι ένα παραδοσιακό φαβορί της εποχής.

• 06 από 13

  Fassolakia Lathera - Πράσινο φασόλι και κατσαρόλα τομάτας

  Τα πιάτα λαχανικών που μαγειρεύονται με ελαιόλαδο και ντομάτες αναφέρονται ως " lathera" ( lah -the-RAH) στα ελληνικά, επειδή το βασικό συστατικό είναι το γευστικό ελαιόλαδο ή το "lathi." Περάστε το ψέκασμα του φρυγμένου τυριού φέτας αν θέλετε να τηρείτε αυστηρά τις οδηγίες νηστείας.

• 07 από 13

  Briam - Ψητά κατσαρόλα λαχανικών

  Το Briam είναι ένα ψητό πιάτο λαχανικών που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με την εποχή. Τα στρώματα λαχανικών ψήνονται σε μια σπιτική σάλτσα ντομάτας και σερβίρονται είτε ως κύριο γεύμα είτε ως νόστιμο πιάτο.

• 08 από 13

  Καρποί με κέλυφος χωρίς κρέας - Lahanodolmades Orphana

  Η λέξη "orphana" σημαίνει "ορφανοτροφείο" και στην ελληνική κουζίνα , συνήθως σημαίνει ένα πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί με κρέας, αλλά στην περίπτωση αυτή γίνεται χωρίς. Το λάχανο είναι ένα αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό, και αυτή η συνταγή κρέατος είναι ευχάριστη και μια αγαπημένη Ζευγάρι. Αυτά τα ρολά λάχανο είναι νόστιμα ως κύριο πιάτο, αλλά συχνά τα κάνουν με μικρά κομμάτια από το φύλλο λάχανου, για να δημιουργήσουν μικρούς ρόλους που είναι τέλειοι ως πλάκα, εκτός από ένα τραπέζι μπουφέ ή ορεκτικό. Προσπαθήστε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα και τα φύλλα μαρουλιού Romaine (φωτογραφία).

• 09 από 13

  Κρέατα χωρίς φρέσκα λαχανικά με ρύζι

  Αυτή η εκδοχή κρέατος από λαχανικά είναι απίστευτη, δεν θα χάσετε ποτέ το κρέας. Το παραγέμισμα είναι ένα μείγμα ρυζιού και λαχανικών. Αυτή είναι η αγαπημένη εκδοχή της εγγονής μου για τα γεμιστά λαχανικά και ένας πολύ καλός τρόπος για να την πάρετε για να φάει υγιεινά τρόφιμα που διαφορετικά δεν θα μπορούσε να αγγίξει! Εάν έχει παραμείνει κάποια πλήρωση, παγώστε την και χρησιμοποιήστε την άλλη φορά. Αποψύξτε για 3-4 ώρες.

• 10 από 13

  Πατάτα Ragout - Πατέτες Yiahni

  Ένα άλλο παραπλανητικά απλό πιάτο, οι πατάτες είναι στιφάδο με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και καρυκεύματα για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο και ζεστό πιάτο.

• 11 από 13

  Πούρε του Κίτρινου Μπιζέλι - Φάβα

  Το Fava είναι φτιαγμένο με κίτρινα κομμένα μπιζέλια (ή κίτρινο daal), και πουθενά για να δημιουργήσει ένα ελαφρύ ορεκτικό ή μεζέδες που, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, πηγαίνει εξαιρετικά καλά με αλμυρά πιάτα καθώς και σκούρα πράσινα πράσινα φύλλα. Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο για χορτοφάγους και vegans επίσης.

• 12 από 13

  Σπανάκι (ή Πράσινα) & Βότανο πίτα χωρίς τυρί - Spanakopita

  Αυτή η έκδοση χωρίς τυρί είναι τόσο δημοφιλής στους Έλληνες ως έκδοση με τυρί και είναι ένα δημοφιλές πιάτο νηστείας και νηστείας. Αν και το όνομα για αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται συχνά για την σπανάκι πίτα με τυρί, η παραδοσιακή spanakopita δεν περιλαμβάνει τυρί. Με άλλα χόρτα, η πίτα αυτή ονομάζεται χορτόπιτα.

• 13 από 13

  Γεμιστές Πιπεριές με Βούλγαρο & Βασίλη - Πιπεριές Yemistes me Pligouri

  Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το bulgur, είναι μερικώς αποφλοιωμένο σιτάρι που έχει εμποτιστεί, ατμοποιηθεί, στεγνώσει και στη συνέχεια συνθλίβει - και μπορεί βασικά να χρησιμοποιηθεί όπου και αν χρησιμοποιείτε ρύζι. Μαγειρεύει γρήγορα - όπως το ρύζι - και έχει υπέροχη γεύση καρυδιού. Το Bulgur είναι ένας από τους αγαπημένους μου κόκκους, και αν δεν το δοκιμάσατε, αυτή θα μπορούσε να είναι η τέλεια ευκαιρία.