Για πολλούς στις ΗΠΑ, το όνομα Julia Child είναι συνώνυμο με το γαλλικό φαγητό. Έφερε την μυθική κουζίνα στην προσοχή της Αμερικής και το όνομά της έχει συνδεθεί από τότε. Οι συνταγές της είναι μια διαχρονική έκφραση της εκτίμησης για τη γαλλική κουλτούρα και το φαγητό τόσο στενά συνδεδεμένο με αυτό.
Αυτές οι 9 κλασικές συνταγές είναι μερικά από τα αγαπημένα της πιάτα, όμως
01 από 08
Συνταγή Brioche Κλασικό γαλλικό Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Αυτή η εύκολη συνταγή brioche είναι ταυτόχρονα ελαφριά, γλυκιά, χρυσή και πλούσια. Aromatic δεν αρχίζει να περιγράφει βουτυρώδη, γλυκιά μυρωδιά αυτού του brioche καθώς αυξάνεται, ψήνει και δροσίζει. Η ζύμη είναι εξαιρετικά εφικτή, πολύ περισσότερο από ό, τι άλλα brioches. Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή για ένα Σάββατο το πρωί ή ένα μακρύ απόγευμα, όταν έχετε επιπλέον χρόνο να δεσμευθείτε για τον καταπραϋντικό ρυθμό της ζύμωσης, ψύξης, σχήματος, άνοδος και τελικά ψήστε.
Αυτή η υπέροχη σαλάτα entrée προέρχεται από τη Νίκαια της Γαλλίας, ένα όμορφο θέρετρο στην Cote d 'Azur (Γαλλική Ριβιέρα). Η κλασική έκδοση χρησιμοποιεί μόνο φρέσκα, ωμά λαχανικά, αλλά έχουν αναπτυχθεί πολυάριθμες παραλλαγές που περιλαμβάνουν μαγειρεμένα προϊόντα. Αυτή η απολαυστική έκδοση κολλάει κοντά στο πρωτότυπο, με μόνο την προσθήκη βραστών πατάτας και φασολιών. Κορυφή με Vinaigrette Lemon Mustard για το τέλειο αξεπέραστο βελτιωτικό.
Συνταγή Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Το Coq au vin, ή το κοτόπουλο με το κρασί, δημιουργήθηκε ως ένας νόστιμος τρόπος για να τρυφερή ένα σκληρό, παλιό πουλί σε φτωχά νοικοκυριά. Κοτόπουλο στιφάδο στο κρασί είναι ένα υπέροχο, πλούσιο γεύμα που χρειάζεται μόνο μια μπαγκέτα και καλό κρασί για να είναι πλήρης.
Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές έξω εκεί για το κλασικό βοδινό κρέας Burgundy, ή Boeuf Bourguignon. Εδώ είναι η παραδοσιακή έκδοση που πιθανόν να συναντήσατε σε κάποιο σημείο της ζωής σας. Απολαύσαμε καθολικά, αυτό το βραδινό στιφάδο από βόειο κρέας είναι το απόλυτο φαγητό.
05 του 08
Συνταγή Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Το Pissaladière είναι ένα αλμυρό, Προβηγκιανό κρεμμυδάκι με ελιές, αντσούγιες και βότανα. Σερβίρετε το κομμένο σε μικρά ορθογώνια για ένα υπέροχο ορεκτικό πάρτι. Συνδέστε το με μια σαλάτα και σούπα για ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή το ελαφρύ κύριο πιάτο.
06 του 08
Συνταγή Σούπα Πατάτας Πράσο και πατατική σούπα. Ντέιβιντ Μάρσντεν Getty Images Αυτή η συνταγή για τη σούπα πατάτας έχει περάσει στην οικογένειά μου για γενιές. Όταν ήμουν παιδί, ήταν γνωστή ως η θεραπεία για ό, τι σας έπεφτε. ΑΚΟΜΑ ΕΙΝΑΙ. Ζεστή, κρεμώδης και ανακουφιστική, με το σωστό άγγιγμα των καρυκευμάτων, αυτή η απλή σούπα παπαγάλου με πράσα ανεβάζει το μαγείρεμα στο σπίτι σε μια αβίαστη τέχνη.
Αυτό το στιφάδο είναι ένα θαυμάσιο πιάτο για να φτιάξετε νωρίς την ημέρα - ή ακόμα και μια μέρα μπροστά από το χρόνο - για να επιτρέψετε στις σύνθετες γεύσεις να γίνουν ζεστές και να αναπτυχθούν. Λάβετε υπόψη ότι το βόειο κρέας και τα λαχανικά σε αυτή τη συνταγή πρέπει να μαριναριστεί για 12 έως 24 ώρες πριν αρχίσετε ακόμη και τη διαδικασία μαγειρέματος. Συνταγές από την Προβηγκία σερβίρονται συνήθως με ρύζι.
08 από 08
Συνταγή Cherry Clafouti Cherry Clafoutis. Regis Vincent Αυτή η συνταγή κερασιού clafouti, γνωστή και ως clafouti aux cerises, είναι η πιο γνωστή εκδοχή της παραδοσιακής φουσκωμένης γαλλικής κέικ κρέμας. Στη Γαλλία, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε clafouti με κεραμιδάκια ανέπαφα. Για ευκολία στο τραπέζι και για να διασφαλίσετε την οδοντιατρική ασφάλεια, βεβαιωθείτε ότι έχετε ρίξει τα κεράσια ή προειδοποιείτε τους επισκέπτες της παράδοσης.