Αν ψάχνετε για μια συνταγή πίτας χορτοφάγου και πικάντικου βοδιού ή απλώς θέλετε να δοκιμάσετε μια πίτα βοσκού που είναι λίγο υγιέστερη και λιπαρότερη από τις παραδοσιακές πίτες βοσκών με βάση το κρέας, δοκιμάστε αυτό το χορτοφαγικό, vegan, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και συνταγή χωρίς χοληστερόλη που χρησιμοποιεί φακές αντί για κρέας. Προσθέστε λίγο αλάτι καρυκεύματος, θρεπτική ζύμη ή ένα μίγμα σκόρδου με καρυκεύματα στα πουρέ πατάτας, αν θέλετε, και δώστε το ελαφρύ κούνημα αλατιού και φρέσκιας πιπεριάς λίγο πριν το σερβίρετε.
Η πίτα του Shepherd's είναι ένα φούρνο ψημένο κατσαρόλα δείπνο , συνήθως του τελικά κιμά με λίγα λαχανικά και με μια επίστρωση στρώμα από πατάτες πουρέ. Μερικές φορές ονομάζεται επίσης "πίτα cottage", η πίτα βοσκού είναι πιθανότατα πιο γνωστή στο Ηνωμένο Βασίλειο από ό, τι στις ΗΠΑ, αλλά κάνει ένα μεγάλο γέμισμα με ένα πιάτο κατσαρόλα για χορτοφάγους και vegans, όταν παρασκευάζεται χωρίς κρέας.
Ο Seitan θα πήγαινε καλά σε οποιαδήποτε συνταγή πίτας βοσκοπόρου ως αντικατάσταση κρέατος, αλλά αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί φακές αντ 'αυτού, έτσι δεν χρειάζεται υποκατάστατο κρέατος. Επίσης, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις φακές που απομένουν σε ετοιμότητα!
Βλέπε επίσης: Τα καλύτερα χορτοφαγικά σκεύη για τα πολυάσχολα δείπνα της βράδυ
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για περισσότερες συνταγές πίτας χορτοφάγου βοσκού για να δοκιμάσετε.
Τι χρειάζεστε
- Φακές 1/2 λιβρών, μαγειρεμένες και στραγγισμένες
- 1 κρεμμύδι, σε κύβους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο φρέσκο φασκόμηλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- πρέζα αποξηραμένης ρίγανης
- πιπέρι καγιέν
- 3 μεγάλες πατάτες, μαγειρεμένες
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα σόγιας
- vegan μαργαρίνη, για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και λιπαίνετε ελαφρά μια κατσαρόλα ή ένα ταψί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ψήνετε τις μαγειρεμένες φακές έως ότου πολτοποιούνται κυρίως, προσθέστε το κρεμμύδι σε φέτες, το φρέσκο φασκόμηλο, το κιμωλίο σκόρδο, την ρίγανη και το πιπέρι καγιέν. Αφού συνδυάσετε καλά, τοποθετήστε αυτό το μείγμα φακής σε ομοιόμορφο στρώμα στην προετοιμασμένη κατσαρόλα ή το ταψί.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε το ζεστό γάλα σόγιας, τη βιγανική μαργαρίνη και το αλάτι. Χτυπάτε μαζί με το χέρι ή με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι ομαλό, κρεμώδες και χνουδωτό.
- Διαδώστε τις πατάτες που βρίσκονται στην κορυφή της λιωμένης φακής και ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρις ότου οι πατάτες στεγνώσουν στην κορυφή.
- Ρυθμίστε το φούρνο για να μαγειρέψετε και τοποθετήστε την πίτα κάτω από το κοτόπουλο για λίγα μόνο λεπτά για να του δώσετε ένα ωραίο κομμάτι καφέ στην κορυφή. Σερβίρετε ζεστό. Απολαμβάνω!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 205 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 409 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |