Το ελληνικό πατατάκι ragout είναι ένα χωρίς σίτα κύριο πιάτο είναι απλό και εύκολο, και ένα από τα αγαπημένα για τις κρύες, θλιβερές ημέρες. Σερβίρετε με ψωμί για τη σάλτσα και την πλευρά της φέτας. Προσθέστε μια εποχική σαλάτα για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα. Αυτή η συνταγή για τους παταίους yiahni που λέγονται pah-TAH-tes yahk-NEE) που μπορούν να κάνουν όλα, ειδικά κατά τη Μεγάλη Σαρακοστή .
Τι χρειάζεστε
- 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 μεσαία κρεμμύδια, σε κύβους
- 3-4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 1/4 - 2 3/4 κιλά πατάτας (αποφλοιωμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια)
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρέσκια ντομάτα
- 1/2 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός
- 1 μάτσο φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 6-8 φλιτζάνια νερό
Πως να το φτιαξεις
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστό ελαιόλαδο .
- Όταν το κρεμμύδι είναι πολύ μαλακό (αλλά όχι μαυρισμένο), ανακατεύετε σε ντομάτες, πάστα ντομάτας και μαϊντανό και μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε αργά το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, καλύψτε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν πατάτες.
- Σερβίρετε με φέτα , ελληνικές ελιές και φρυγανισμένο ψωμί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 422 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 805 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |