Top 8 χορτοφαγικά τρόφιμα για να δοκιμάσετε

Αυτές οι επιλογές έχουν επιλεγεί για την ευελιξία και την ευκολία τους στη χορτοφαγική μαγειρική, για να μην αναφέρουμε την υπέροχη γεύση τους. Εάν είστε νέος χορτοφάγος ή vegan , φροντίστε να τα δοκιμάσετε αν δεν έχετε ήδη. Μετά από όλα, η εξερεύνηση των νέων προτιμήσεων, των υφών και των γεύσεων είναι η μισή διασκέδαση του να γίνεις χορτοφάγος! Ψάξτε για αυτά τα τρόφιμα σε καταστήματα φυσικών τροφίμων και καλά εφοδιασμένα καταστήματα τροφίμων.

• 01 από 07

  Tofu

  Tofu παίρνει μερικές φορές μια κακή φήμη επειδή είναι μάλλον άχρωμο και άγευστο από μόνο του. Μην ξεγελιέστε - αυτή είναι η καλύτερη ποιότητα του tofu! Σαν σφουγγάρι, το tofu θα απορροφά οποιεσδήποτε γεύσεις και μπαχαρικά που μαρινάρετε ή μαγειρεύετε, καθιστώντας το αρκετά χαμαιλέοντα. Προσπαθήστε να πιέζετε το tofu και να μαριναριστείτε στην αγαπημένη σας μαρινάδα ή σάλτσα πριν προσθέσετε σε ένα ανακατώμενο τηγάνισμα . Δείτε επίσης: Γρήγορες και εύκολες συνταγές Tofu

• 02 του 07

  Σεϊτάν

  Αν και είναι κατασκευασμένο από σιτάρι, το seitan δεν έχει πολλά κοινά με το αλεύρι ή το ψωμί. Επίσης ονομάζεται "κρέας σιταριού", "γλουτένη σίτου" ή απλά "γλουτένη", ο seitan γίνεται εκπληκτικά παρόμοιο με το βλέμμα και την υφή του κρέατος όταν μαγειρεύεται, καθιστώντας το ένα δημοφιλές υποκατάστατο κρέατος. Τα ασιατικά εστιατόρια χρησιμοποιούν συχνά το seitan ως ψεύτικο κρέας και είναι επίσης η βάση για πολλά εμπορικά διαθέσιμα προϊόντα όπως φέτες Tofurky deli. Το προετοιμασμένο seitan μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο τμήμα των περισσότερων καταστημάτων υγιεινής διατροφής, ή μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας seitan . Δείτε επίσης: Συνταγές εύκολης χορτοφαγίας και Vegan Seitan .

• 03 του 07

  Αντικατάσταση αυγών

  Το υποκατάστατο αυγών είναι απαραίτητο εάν ψήνετε χωρίς αυγά. Ενώ πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σπόρους λινάρι, μπανάνες ή ακόμα και μεταξιού tofu για να αντικαταστήσουν τα αυγά σε μια ψημένη συνταγή, το Ener-G υποκατάστατο αυγών λειτουργεί καλύτερα και είναι οικονομικό και εύκολο στη χρήση. Φτιαγμένο από μια ποικιλία από συστατικά που αυξάνουν, το υποκατάστατο αυγών μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μπισκότα , κέικ και μπισκότα, καθώς και σε τηγανίτες, βάφλες και άλλα. Δείτε επίσης: Πώς να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα αυγών

• 04 του 07

  Διατροφική ζύμη

  Κίτρινο χρώμα και με μια γεύση τυρί τυριά, θρεπτική μαγιά είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των vegans για τη μοναδική γεύση και την ομοιότητά του με το τυρί, όταν προστίθεται στα τρόφιμα. Πασπαλίστε μερικά ζεστά ποπ κορν ή σκόρδο ψωμί, ή προσθέστε μια γενναιόδωρη κουταλιά σε ένα ανακατεύοντας τηγανητά ή σάλτσα ζυμαρικών .

• 05 του 07

  Υγρή πρωτεΐνη λαχανικών (TVP)

  Η φυτική πρωτεΐνη υφής, TVP για συντομία, είναι ένα υποκατάστατο κρέατος υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που διατίθεται σε ποικιλία αρωματισμένων και αρωματισμένων ποικιλιών, καθώς και σε διαφορετικά μεγέθη. Έχει μια παρόμοια υφή με το έδαφος κρέας όταν μαγειρεύεται και απορροφά τα μπαχαρικά και τα αρώματα καλά, όπως το tofu , έτσι είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο. Προσπαθήστε να προσθέσετε ένα μισό φλιτζάνι ξηρό TVP στην αγαπημένη σας σούπα, τσίλι ή σάλτσα ζυμαρικών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ή το σαβουάν επανυδατωμένο TVP με κολοκύθες, ένα κρεμμύδι και σκόνη τσίλι για εύκολη πλήρωση taco. Εικόνα: Τεν -λεπτά TVP Tacos

• 06 του 07

  Tempeh

  Το Tempeh είναι φτιαγμένο από μαγειρεμένα και ζυμωμένα σόγια και διαμορφώνεται σε ένα patty, παρόμοιο με ένα σταθερό burger burger . Αν θυμάστε απολύτως το tofu, το tempeh έχει παρόμοια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, καθώς και ωφέλιμες ισοφλαβόνες, αλλά δεν έχει γεύση τίποτα σαν tofu, καθώς έχει γεύση υφή και καρυδιού. Το Tempeh βρίσκεται στο ψυγείο των περισσότερων καταστημάτων υγιεινής διατροφής.

• 07 του 07

  Παγωτό Vegan

  Εντάξει, έτσι αυτή η επιλογή δεν είναι ακριβώς ένα βασικό συστατικό για τη χορτοφαγική κουζίνα, αλλά το παγωτό vegan εμφανίζεται σε παντοπωλεία σε όλη την Αμερική για έναν καλό λόγο - είναι τόσο πλούσιο και κρεμώδες όσο το παγωτό με βάση το γάλα με περίπου το μισό λίπος . Τα προσωπικά μου αγαπημένα είναι το Soy Delicious Purely Decadent Σοκολάτα φυστικοβούτυρο Zig Zag και η σοκολάτα Chip Cookie Dough.