Σερβίρετε αυτό το νόστιμο cheesecake με μια κούπα κρέμας με κρέμα γάλακτος ή φτυάρι και μερικά ψιλοκομμένα φιστίκια ή μπούκλες σοκολάτας.
Τι χρειάζεστε
- Στροβιλισμός βουτύρου φυστικιών:
- 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 2/3 φλιτζάνι γάλα εξατμισμένο ή μισό και μισό
- 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
- 1/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- Κρούστα:
- 1 1/2 φλυτζάνια κροκίσματα Graham (λεπτά αλεσμένα)
- 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Πλήρωση:
- 4 συσκευασίες (8 ουγκιές η κάθε μία) τυρί κρέμας (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πιέστε το αλάτι
- 4 μεγάλα αυγά
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε όλα τα συστατικά που στροβιλίζονται με το φυστικοβούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρις ότου λείψει και η ζάχαρη διαλύθηκε. Αφήστε το στην άκρη για ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου.
Θερμαίνετε το φούρνο στους 350 °.
- Συνδυάστε τα συστατικά της κρούστας και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Πιέστε προς τα κάτω ένα δοχείο ελατηρίου 9 ιντσών.
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα τεράστιο τετράγωνο φύλλων βαρέως τύπου και τυλίξτε το εξωτερικό, μέχρι και πέρα από το χείλος. Το λεπτό φύλλο πρέπει να καλύπτει τις ραφές, αφού ο τυρόψαρο θα τελειώσει το ψήσιμο αργότερα σε μια κατσαρόλα με νερό.
- Τοποθετήστε τον προετοιμασμένο φλοιό στον κλίβανο 350 °. Ψήστε για 9 λεπτά. αφαιρέστε σε μια σχάρα και χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 °.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κτυπήστε τυρί κρέμα μέχρι φως και χνουδωτό. Σιγουρευτείτε αργά σε 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη, βανίλια και αλάτι. Χτυπάμε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάμε μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε μόνο μέχρι να μοιραστούμε καλά.
- Ρίξτε τη γέμιση στον προετοιμασμένο φλοιό. Βάλτε λίγο κούτσουρα βουτύρου φυστίκι στροβιλίστε σε όλο το cheesecake, στη συνέχεια στροβιλίστε με μια μικρή σπάτουλα ή μαχαίρι βούτυρο. *
- Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα στροβιλισμού.
- Ρυθμίστε το cheesecake σε ένα τηγάνι ψησίματος. Βάλτε το τηγάνι με το cheesecake στη σχάρα του φούρνου, στη συνέχεια προσθέστε αργά βραστό νερό στο μεγαλύτερο τηγάνι σε βάθος περίπου 2 ίντσες.
- Ψήνουμε το cheesecake για 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά ή μέχρι να βγει. Η μέση θα είναι ακόμα λίγο ζοφερή.
- Αφαιρέστε το δοχείο ελατηρίου σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Ψυγείστε για τουλάχιστον 4 ώρες. Τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του cheesecake και αφαιρέστε προσεκτικά το χείλος.
- Σερβίρετε αυτό το νόστιμο τυρί cheesecake με ένα κούτσουρο της σαντιγί και τα ψιλοκομμένα φιστίκια για γαρνίρισμα.
Περισσότερες Συνταγές Cheesecake
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 604 |
| Σύνολο λιπών | 39 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 166 mg |
| Νάτριο | 412 mg |
| Υδατάνθρακες | 55 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |