Ένα λαχανικό αναδεύεται-fry είναι ένα από τα γρηγορότερα βασικά γεύματα που θα θελήσετε να ενσωματώσετε στο μαγειρικό σας ρεπερτόριο όταν πηγαίνετε χορτοφάγος ή vegan. Ως χορτοφάγος , θα θελήσετε να αποθηκεύσετε το κουζινάκι σας με λίγα συστατικά, ώστε να μπορείτε να μαστίγετε μια εύκολη λαχανική ανακατεύετε-τηγανίζετε οποιαδήποτε στιγμή για ένα γρήγορο γεύμα. Κρατήστε λίγο σκόρδο, κρεμμύδια και τζίντζερ στο χέρι, προσθέστε σχεδόν κάθε είδος φρέσκων λαχανικών και το λαχανικό σας ανακατεύετε-τηγανητό είναι σχεδόν πλήρες! Εδώ είναι μερικές εμπνευσμένες χορτοφαγικές λαχανικά ανακατεύοντας-πατάτες για να σας μαγειρέψουν.
01 από 10
Bok choy και shiitake μανιτάρι ανακατεύετε-τηγανίζουμε Bok choy και shiitake μανιτάρι ανακατεύουμε-τηγανίζουμε πάνω από quinoa. Συνδυάστε τα bok choy και τα μανιτάρια shiitake ανακατεύετε-τηγανισμένα σε σάλτσα σουσάμι σκόρδου για μια υγιεινή συνταγή αναζωογόνησης λαχανικών. Τον έριξα με κάποια μαγειρεμένη quinoa και το thoroughy το απολάμβανε.
Μια κλασική συνταγή λαχανικών ανακατεύοντας με τηγανητά υγιή λαχανικά - μπιζέλια, κουνουπίδι, μπρόκολο και καρότα και γρήγορα μαγειρεμένα με tofu σε μια απλή σάλτσα με βάση τη σάλτσα σόγιας με τζίντζερ. Δεν είναι μια φανταχτερή συνταγή, αλλά εάν είστε νέοι στη χορτοφαγική μαγειρική, ή απλώς θέλετε κάτι απλό, αυτή είναι μια καλή συνταγή για να ξεκινήσετε. Μη πεπεισμένος? Ελέγξτε τις πολυάριθμες θετικές κριτικές από τους αναγνώστες που αγαπούν αυτή τη συνταγή.
Υπάρχει κάτι για την πιο υγιή υφή του Swiss chard, σε σύγκριση με άλλα χόρτα, που πάντα με κάνει να θέλω να το ξεκλειδώσω με λίγο τριμμένο τυρί. Έφαγα αυτή την πεδιάδα, αντί να τα συνδυάσω με ρύζι ή δημητριακά ολικής αλέσεως , αλλά νομίζω ότι την επόμενη φορά θα ήθελα να το δοκιμάσω με σπιτικά noodles και ναι, να τελειώσει με τυρί.
Εάν έχετε κάποια λαχανικά, λίγο ασβέστη ή χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο στο χέρι, είστε σε καλό δρόμο για να πάρετε αυτό το απλό και εύκολο λαχανικό ανακατεύετε-τηγανίζουμε στο τραπέζι. Αυτή η απλή συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία απαιτεί καρότα, μανιτάρια, μπρόκολο, βλαστάρια φασολιών, κουνουπίδια και καρότα, αλλά, όπως και οι περισσότερες συνταγές λαχανικών ανακατεύετε, ακριβώς για κάθε είδος λαχανικών που θέλετε.
05 από 10
Seitan ανακατεύετε-τηγανίζουμε με κινέζικη σάλτσα hoisin Seitan ανακατεύετε-τηγανίζουμε με κινέζικη σάλτσα hoisin. Sheridan S. Το Seitan είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε χορτοφάγο, αλλά μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο από το tofu για να μαγειρέψει καλά, ώστε να μην είναι πολύ μασώδης. Όπως και με τις περισσότερες συνταγές ανακατεύουμε-fry, μπορείτε να υποβιβάσετε τα λαχανικά για όλα αυτά που τυχαίνει να έχετε στη διάθεσή σας. Επειδή αυτή η συνταγή έχει άφθονο σάλτσα, είναι καλό για ζευγάρωμα με χυλοπίτες.
06 από 10
Το Tempeh και η πιπεριά ανακατεύουμε στη σάλτσα teriyaki Χορτοφάγος tempeh teriyaki ανακατεύουμε-τηγανίζουμε φωτογραφία από τον John Block / Getty Images Όπως και οι περισσότερες πατάτες λαχανικών, αυτό θα πήγαινε υπέροχα με noodles ρύζι, καστανό ρύζι ή οποιοδήποτε σιτάρι σας αρέσει, αλλά είναι επίσης νόστιμο από μόνο του. Το Tempeh μαγειρεύεται με πολύχρωμες πιπεριές σε μια γλυκιά σάλτσα teriyaki με σκόρδο, τζίντζερ και λίγο ξύδι ρυζιού. Δεν έχετε όλα τα υλικά στο χέρι; Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μόνο μια σάλτσα teriyaki από μόνη της. Όπως και οι περισσότερες πατάτες λαχανικών, αυτό είναι επίσης χορτοφαγικό και vegan.
Από τους δρόμους της Μπανγκόκ προς τα νότια νησιά, οι ταξιδιώτες στην Ταϊλάνδη απολαμβάνουν πάντα το καταπληκτικό φαγητό που υπάρχει παντού. Οι πατάτες λαχανικών όπως αυτή συνοδεύονται συνήθως από ρύζι ή περιστασιακά χυλοπίτες και συχνά συμπληρώνονται με επιπλέον τσίλι ή ζεστή σάλτσα. Τα τρόφιμα της Ταϊλάνδης είναι ιδανικά για χορτοφάγους και vegans και αυτή η απλή και εύκολη έκδοση των βρασμένων λαχανικών είναι ένα απολαυστικό βασικό γεύμα χωρίς κρέας.
08 από 10
Μπρόκολο και πιπεριά ανακατεύουμε-τηγανίζουμε με ασβέστη και λεμόνι Ο Brian Hagiwara / Getty Images Αυτή η συνταγή απαιτεί tofu και πολλά λαχανικά, όπως τα πράσινα φασόλια, το μπρόκολο και το πιπέρι, που ανακατεύονται με λίγο σαν σκόρδο και λεμόνι για μια λεπτή ταϊλανδέζικη γεύση. Δεν είναι όμορφο;
Αυτή η συνταγή εμπνέεται από κινέζικα λαχανικά - συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, των κόκκινων πιπεριών και του μπρόκολου - και ψεύτικα κρέατα μέχρι τα κορυφαία ψωμάκια που μαγειρεύονται σε μια κινεζική σάλτσα σκόρδου μαύρης φασολιάς. Προσθέτοντας noodles σε αυτή τη συνταγή λαχανικών ανακατεύουμε-τηγανίζουμε το κάνει ένα πλήρες χορτοφαγικό και vegan γεύμα.
Θέλετε να δοκιμάσετε κάποιες λαχανικά ανακατεύοντας τηγανητές μόνοι σας χωρίς μια συνταγή, ή απλά θέλετε να δείτε πώς όλα έρχονται μαζί; Ακολουθήστε αυτό το γρήγορο βήμα προς βήμα οδηγίες για να δείτε πώς να κάνετε ένα απλό χορτοφάγο ανακατεύετε-τηγανίζουμε, ανεξάρτητα από τα συστατικά που χρησιμοποιείτε. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι μπορείτε να ρίξετε τα νόστιμα γρήγορης ψησίματος ακριβώς στο ταψί;