Η πραγματικότητα ότι η πλειοψηφία του κοτόπουλου που καταναλώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες περιέχει αρσενικό είναι ένα θέμα που εμφανίζεται στα νέα κάθε τόσο συχνά. Ο τελευταίος τίτλος είναι μια έκθεση της FDA που αποκαλύπτει ότι ένα εκτιμώμενο (και επιβλητικό!) 70% κοτόπουλου που καταναλώνεται στις ΗΠΑ περιέχει αρσενικό. Εάν τρώτε πολλά κοτόπουλα, ή, όπως και εγώ, αν γνωρίζετε κάποιον που τρώει πολλά κοτόπουλα, αυτό είναι πολύ αρσενικό που καταναλώνει.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς και γιατί το κοτόπουλο περιέχει τόσα αρσενικά και αν πρέπει ή όχι να προκαλεί ανησυχία ή συναγερμό.
Ερώτηση: Γιατί το κοτόπουλο περιέχει αρσενικό; Πώς παίρνει το αρσενικό σε κοτόπουλα;
Απάντηση: Αναρωτιέστε γιατί υπάρχει αρσενικό στα κοτόπουλα; Η απάντηση είναι αρκετά απλά- στη ζωοτροφή τους ως εγκεκριμένο και νόμιμο πρόσθετο της FDA. Με άλλα λόγια, τα κοτόπουλα τρώνε μια μεγάλη ποσότητα αρσενικού και δεν απομακρύνονται από τα απόβλητα και παραμένουν, σύμφωνα με τον FDA, στους "βρώσιμους ιστούς" του κοτόπουλου.
Αλλά επειδή αυτό είναι ένα τόσο θερμό ζήτημα, ας κάνουμε ένα βήμα πίσω και πρώτα διαπιστώνουμε ότι υπάρχει πράγματι, το αρσενικό στο κοτόπουλο, και ότι είναι πράγματι ένα κακό πράγμα.
Υπάρχει πραγματικά αρσενικό στο κοτόπουλο ότι οι καταναλωτές τρώνε, και αν ναι, είναι αυτό ένα κακό πράγμα;
Ναί. Ένα άρθρο της New York Times που αναφέρει μια πανεπιστημιακή μελέτη από τον Johns Hopkins βρήκε «επίπεδα αρσενικού στο κοτόπουλο που ξεπέρασαν τα ποσά που συμβαίνουν φυσικά και προειδοποίησαν ότι θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε μικρή αύξηση του κινδύνου καρκίνου για τους καταναλωτές καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους». Το FDA επιτρέπει αυτή τη μικρή ποσότητα αρσενικού, θεωρώντας ότι είναι μη τοξικό, παρόλο που τα πρότυπα για το αρσενικό δεν έχουν αναθεωρηθεί από το 1940, σύμφωνα με το άρθρο, και δηλώσεις από το "Εθνικό Συμβούλιο Κοτόπουλου" που απορροφούν το θέμα είναι λιγότερα από ιδιαίτερα, όπως εξηγεί το άρθρο, καθώς η κατανάλωση κοτόπουλου στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει σχεδόν τριπλασιαστεί τις τελευταίες δεκαετίες και στο τέλος του άρθρου, μαθαίνουμε ότι αυτή η κοινή πρακτική ότι υπάρχουν πολλές εταιρείες που πωλούν αρσενικό φάρμακα στους αγρότες κοτόπουλων.
Έχοντας διαπιστώσει ότι υπάρχει πράγματι αρσενικό στα κοτόπουλα, παρά τις φήμες στο διαδίκτυο και τις εικασίες και στις δύο πλευρές του διαδρόμου, ας κοιτάξουμε βαθύτερα τον τρόπο με τον οποίο το αρσενικό μπαίνει στο κοτόπουλο ή μάλλον γιατί είναι στο φαγητό τους.
Αυτό είναι ένα πιο περίπλοκο ερώτημα: Γιατί υπάρχει αρσενικό που προστίθεται στα τρόφιμα κοτόπουλου;
Η απάντηση? Για να ξυρίσετε μερικές εκατοντάδες από το κόστος της μαζικής παραγωγής και της σφαγής κοτόπουλων. Σύμφωνα με τις ετικέτες στις ζωοτροφές κοτόπουλου με αρσενικό, τα προϊόντα ισχυρίζονται "αυξημένο ρυθμό αύξησης βάρους, βελτιωμένη απόδοση τροφής και βελτιωμένη χρωματισμό". Με άλλα λόγια, τα αρσενικά κοτόπουλα σίτισης τους επιτρέπουν να μεγαλώνουν γρηγορότερα, ώστε να μπορούν να σφαγούν σε νεαρή ηλικία. Τα κοτόπουλα που μπορούν να σφαγούν νεότεροι τρώνε λιγότερο κατά τη διάρκεια της σύντομης διάρκειας ζωής τους, μειώνοντας έτσι το κόστος παραγωγής (και αυξάνοντας τη συνολική παραγωγή κοτόπουλου) και, για να μεταφράσουν τη "βελτιωμένη χρωματισμό" στη φήμη των καταναλωτών, τα κοτόπουλα που τρώνε αρσενικό έχουν μια αισθητικά ελκυστική ροζ χρωμα όταν σφάζονται. (Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αποφανθεί ότι το αρσενικό δεν μπορεί να προστεθεί στη διατροφή των κοτόπουλων).
Ίσως το πιο τρομακτικό πράγμα για αυτή την υπερβολική χρήση αρσενικού στις ζωοτροφές είναι ότι όλο αυτό το αρσενικό δεν εξαφανίζεται μόνο - παραμένει στο περιβάλλον . Ως εκ τούτου, ακόμη και εμείς οι χορτοφάγοι δεν είναι ασφαλείς από τις βλαβερές συνέπειες από τις μη ασφαλείς βιομηχανικές πρακτικές καλλιέργειας εργοστασίων.
Προηγούμενο: Τι είναι το αρσενικό;
Δείτε επίσης: Υποκατάστατα κοτόπουλου χορτοφάγου