Εάν είστε νέος χορτοφάγος ή ενδιαφέρεστε να προσθέσετε περισσότερες χορτοφαγικές τροφές στη διατροφή σας, ίσως να αναρωτιέστε πού μπορείτε να βρείτε χορτοφαγική τροφή ή πού να ψωνίσετε για vegan φαγητό. Σίγουρα μπορείτε να βρείτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά σχεδόν οπουδήποτε, αλλά τι γίνεται με πράγματα όπως tofu, tempeh, seitan και υποκατάστατα κρέατος ;
Καθώς ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι, όλο και περισσότερα καταστήματα μπακάλικων αποθηκεύουν χορτοφαγικά και βόγγανες τροφές , όπως το γαλάζιο, το tofu, υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων και χορτοφάγους .
Ορισμένα μεγαλύτερα καταστήματα προσθέτουν ακόμη και ένα διάδρομο "φυσικών τροφίμων", όπου μπορείτε να βρείτε τυριά σόγιας , ποικιλία χορτοφαγικών κρεατικών και ολόκληρα δημητριακά , μεταξύ άλλων προϊόντων. Τα ψώνια για χορτοφαγικά παντοπωλεία δεν ήταν ποτέ ευκολότερα! Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πού αλλού να ψωνίσετε για να φυλάξετε τη χορτοφαγική κουζίνα σας .
Φυσικά καταστήματα τροφίμων, καταστήματα υγιεινής διατροφής, co-ops
Τα καταστήματα φυσικών ειδών διατροφής, τα καταστήματα υγιεινής διατροφής και τα μπαχαρικά co-op είναι εξαιρετικές πηγές για είδη όπως τα προϊόντα seitan , tempeh και σόγιας που δεν μπορούν να βρεθούν στο κανονικό μπακάλικο σας. Μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες φυσικών τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η Total Foods, και ο Trader Joe επίσης διαθέτει πολλά υποκατάστατα χορτοφαγικών κρεάτων και vegan συστατικά.
Για να βρείτε τοπικά καταστήματα στα οποία υπάρχουν στοιχεία για χορτοφάγους και vegans, ελέγξτε τις κίτρινες σελίδες σας είτε στα "Φυσικά τρόφιμα" είτε στα "Υγιεινά τρόφιμα" για να βρείτε καταστήματα με φυσικά τρόφιμα στην κοινότητά σας ή αναζητήστε στους ιστότοπους Green People ή Happy Cow.
Πολλά καταστήματα φυσικών ειδών διατροφής έχουν μια μαζική ενότητα , όπου μπορείτε να αγοράσετε τόσο λίγο όσο και ένα μεγάλο μέρος ενός αντικειμένου όπως θα θέλατε. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα συγκεκριμένο στοιχείο που ψάχνετε, τα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής και co-ops είναι επίσης στην ευχάριστη θέση να συμπληρώσουν ειδικές παραγγελίες, γι 'αυτό φροντίστε να ρωτήσετε!
Δημιουργία εκθετηρίων, αγορές αγροτών
Ανάλογα με τον τόπο κατοικίας σας, μπορείτε να έχετε πρόσβαση σε μια εποχιακή ή εβδομαδιαία αγορά αγροτών, όπου οι τοπικοί καλλιεργητές πωλούν βιολογικά φρούτα, λαχανικά, αυγά ελεύθερης βοσκής και πολλά άλλα.
Η παραγωγή είναι συνήθως φθηνότερη στις αγορές αυτές, καθώς προέρχεται απευθείας από την πηγή. Εάν δεν έχετε πάει ποτέ σε μια αγορά αγροτών, αφήστε τον εαυτό σας επιπλέον χρόνο για να περιηγηθείτε και να συνομιλήσετε με τους αγρότες για τα προϊόντα τους. Τα προϊόντα παραγωγής ποικίλλουν από αγροτικά περίπτερα που απλώς πωλούν μερικά είδη σε μεγάλα καταστήματα που φέρνουν πολύ περισσότερα από φρούτα και λαχανικά. Μπορεί να μπορείτε να βρείτε μερικά είδη ειδικότητας σε μεγαλύτερες παραγωγές, όπως καρυκεύματα, tofu και γαλακτοκομικά προϊόντα για σαλάτες. Είμαι αρκετά τυχερός για να επισκεφθώ διάφορα μέρη που έχουν τοπικά χορτοφαγικές επιλογές, όπως φρέσκο τόφου στην κεντρική Βιρτζίνια, και τοπικά φτιαγμένο tempeh στο Gainesville της Φλόριντα.
Εθνοφόρα Παντοπωλεία
Τα εθνοτικά παντοπωλεία είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξερευνήσετε νέες γεύσεις και γεύσεις! Τα περισσότερα ασιατικά παντοπωλεία πωλούν tofu, miso , ζυμαρικά, ανακατεύετε σάλτσες, ζωμό λαχανικών και φύκια, συχνά σε πολύ χαμηλότερη τιμή από τα φυσικά καταστήματα τροφίμων. Δοκιμάστε νέες σάλτσες για τηγανιτές πατάτες ή μαρινάδες tofu. Ανάλογα με το μέγεθος του καταστήματος, μπορείτε επίσης να βρείτε εξωτικά φρούτα και λαχανικά και μια ποικιλία από ψεύτικα προϊόντα κρέατος. Μου αρέσει να αγοράζω τσάι και μπαχαρικά στο τοπικό ασιατικό παντοπωλείο μου, καθώς η επιλογή είναι συνήθως ανώτερη και οι τιμές λογικές. Τα τρόφιμα της Μέσης Ανατολής και της Ελλάδας μπορούν επίσης να αποτελέσουν πηγή εξερεύνησης νέων γεύσεων.
Ψάξτε για φύλλα σταφυλιών, χούμους, ταχίνι , baba ganoush, falafel και σπόρους. Τα εβραϊκά ή kosher καταστήματα φέρουν επίσης διάφορα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένης ποικιλίας προϊόντων από τη δημοφιλή μάρκα Kosher Parve Tofutti.
Βιβλία Αντβεντιστών Βιβλίων
Τα κέντρα βιβλίων των Αντβεντιστών είναι ένας μυστικός πλούτος χορτοφαγικών ψεύτικων προϊόντων κρέατος, κατεψυγμένων χορτοφαγικών τροφών και TVP . Ένας από τους αναγνώστες μας, Sharon, μας είπε για την εμπειρία της: "Πήγα μπανάνες όχι μόνο έχω όλα τα κονσερβοποιημένα αντικείμενα που γνωρίζω και αγαπώ, είχαν διάφορες μορφές TVP που δεν έχω δει εδώ και χρόνια, ποτέ δεν το είδαν) και η παγωμένη επιλογή τους ήταν πολύ μεγαλύτερη από ό, τι έχω δει σε οποιοδήποτε κατάστημα φυσικών τροφίμων. Εκτός αυτού, πολλά από τα αντικείμενα έρχονται σε δοχεία πολύ μεγάλου μεγέθους, σχεδόν σε μέγεθος φαγητού ». Έτσι, αν υπάρχει μια κοντινή εκκλησία των Αντβεντιστών, μάθετε αν έχουν κατάστημα και αποθηκεύουν προϊόντα χορτοφαγικής ειδικότητας!
Online
Εάν δεν υπάρχει κατάστημα υγιεινής διατροφής στην περιοχή σας, υπάρχουν μερικά μέρη στο διαδίκτυο όπου μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν οτιδήποτε χρειάζεστε για τη χορτοφαγική σας κουζίνα. Μερικά από τα καλύτερα είναι το Pangea Vegan Store για ψήσιμο αγαθών, σάλτσες και επιδόρπια, VegeCyber για ψεύτικα κρέατα όπως χορτοφαγικό ζαμπόν και υφή φυτικής πρωτεΐνης (TVP) , και Food Fight Grocery για είδη ειδών βίγκαν, σνακ και απολαύσεις.