Πορτοκάλι βουτυρόγαλα τηγανίτες

Αυτές οι τηγανίτες παίρνουν ζωντανή γεύση πορτοκαλιού από τον χυμό πορτοκαλιού και φρέσκια πορτοκαλιά. Είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστούν και η φρέσκια γεύση είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από την καθημερινή τηγανίτα. Σερβίρετε τις τηγανίτες μαζί με λίγο μπέικον ή λουκάνικο ή προσθέστε φρούτα στο πιάτο.

Μη διστάσετε να προσθέσετε μια χούφτα φρέσκα βακκίνια στο κτύπημα κρέμας. Ή προσθέστε μερικά αποξηραμένα βακκίνια ή τεμαχισμένα αποξηραμένα κεράσια.

Τι χρειάζεστε

• 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλιού (λεπτό τριμμένο)
• 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 3 μεγάλα αυγά
• 2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
• 5 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι ή το λίπος (για το τηγάνι ή το ταψί ή ανάλογα με τις ανάγκες)

Πως να το φτιαξεις

1. Αν σκοπεύετε να διατηρήσετε τις παρτίδες ζεστές μέχρι να γίνουν όλες, θερμαίνετε το φούρνο στους 200 F.
2. Σε ένα μπολ, χτυπάτε τον χυμό πορτοκαλιού με πορτοκαλιά, βουτυρόγαλα και αυγά μέχρι να μαλακώσετε.
3. Σε ένα άλλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
4. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα ή το ταψί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι στη ζεστή κατσαρόλα. Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμης στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα.

1. Όταν αρχίζουν να εμφανίζονται φυσαλίδες πάνω από την κορυφή των τηγανιών και οι άκρες αρχίζουν να φαίνονται στεγνά, γυρίστε τους και καφέ την άλλη πλευρά ελαφρά.
2. Ρυθμίστε τη θερμότητα κάτω από τη λεκάνη, όπως είναι απαραίτητο.
3. Αφαιρέστε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό στο προθερμανθέντα φούρνο 200 F ή ένα συρτάρι για την θέρμανση.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	299
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	179 mg
Νάτριο	553 mg
Υδατάνθρακες	25 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)