15 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το άπαχο λίπος

Το λίπος μπέϊκον είναι ένα απολαυστικό και ευπροσάρμοστο συστατικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο, τη σαλάτα και σχεδόν οπουδήποτε χρησιμοποιείτε βούτυρο.

Τώρα, δεν μιλάμε για λίπος μπέικον - ότι μαυρισμένο, τα υπολείμματα καπνίσματος που έμειναν στο τηγάνι σας αφού έχετε ψηθεί μπέικον σε αυτό.

Όχι, το λίπος μπέϊκον είναι το καθαρό λευκό λίπος που αποδίδεται από το μπέικον όταν το μαγειρεύετε αργά στο φούρνο - που συμβαίνει να είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το μπέικον . Ένα παραπροϊόν του μπέικον μαγειρέματος με αυτό τον τρόπο είναι ένα τηγάνι διαφανές, υγρό λίπος που μπορείτε να ρίξετε σε μια θερμομόνωση ramekin (στέλεχος μέσα από ένα κομμάτι από cheesecloth για να φιλτράρει τα σωματίδια μπέικον) και ψυγείο.

Όταν ψύχεται, το λίπος μπέικον μετατρέπεται σε ένα παρθένο, κρεμώδες, λευκό χρώμα, και είναι φορτωμένο με καπνιστή, αλμυρή, μπέικον γεύση. Είναι περισσότερο σαν βούτυρο μπέικον από λίπος μπέικον. Υγιή, λίπος μπέϊκον είναι υψηλότερο σε μονοακόρεστα (το λεγόμενο "καλό λίπος") λίπος από το βούτυρο. Ούτε περιέχει το trans λιπαρά ("κακό λίπος"), όπως και η μαργαρίνη.

Λοιπόν, τι περιμένεις; Εδώ είναι 15 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο μπέικον.

• 01 από 15

  Διαδώστε το στο τοστ σας

  Είπαμε "οπουδήποτε χρησιμοποιούσατε το βούτυρο" και η φρυγανιά είναι στην κορυφή αυτής της λίστας. Δοκιμάστε το σε μια πικάντικη πικρή γεύση ή για μια πραγματική αποκάλυψη, κάτι πιο γλυκό, όπως το ψωμί κανέλας σταφίδας . Είναι πραγματικά το τοστ με τα περισσότερα.

• 02 από 15

  Ψεκάστε το στο ποπ κορν

  Και αυτό θα είναι αποκαλυπτικό. Μπορείτε να παραλείψετε να ψήσετε το λίπος μπέϊκον και να το ψεκάσετε κατευθείαν από το τηγάνι μπέικον στο ποπ κορν . Επειδή ίσως να μην φτιάχνετε ποπ κορν και μπέικον ταυτόχρονα, απλά θερμαίνετε το παγωμένο λίπος μπέικον στο φούρνο μικροκυμάτων ή μια μικρή κατσαρόλλα έως ότου υγροποιηθεί.

• 03 από 15

  Διαδώστε το στο καλαμπόκι στο Cob

  Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα αυτί γλυκού καλαμποκιού , ψημένο σε σχάρα με κάρβουνο, μέχρι μέτριας καραμελοποίησης, στη συνέχεια βουρτσισμένο με βούτυρο μπέικον και πασπαλισμένο με αλάτι, πιπέρι και ίσως μια παρηκιά σκόνης σκόρδου. Καθαρή μαγεία αργά-καλοκαιριού.

• 04 από 15

  Σερβίρετε σε ψητό μπριζόλα

  Οι Γάλλοι σερβίρουν ψητό μπριζόλα γεμάτο με ένα κουτάλι βούτυρο από τότε, περίπου, την αρχή των τροφίμων. Και ο μόνος τρόπος για να βελτιωθεί αυτό είναι η αντικατάσταση του βούτυρου μπέικον για το συνηθισμένο βούτυρο. Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Δοκιμάστε μια κούπα με βούτυρο μπέικον σε ένα ψητό μπιφτέκι . Η ζωή δεν θα είναι ποτέ η ίδια.

• 05 από 15

  Μαγειρέψτε τα αυγά σας σε αυτό

  Μπέικον και αυγά - μόνο το πιο διάσημο duo τροφίμων ποτέ. Θα παρατηρήσετε ότι το λίπος του μπέϊκον δεν σβήνει στο τηγάνι με τον τρόπο που το κάνει το βούτυρο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το βούτυρο είναι περίπου 15 τοις εκατό νερό , ενώ το λίπος μπέικον είναι καθαρό λίπος.

• 06 από 15

  Χρησιμοποιήστε το για καραμελοποίηση κρεμμυδιών

  Η καραμελοποίηση κρεμμυδιών περιλαμβάνει το μαγείρεμα σε φέτες κρεμμυδιού σε λίπος σε χαμηλή θερμοκρασία, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να το κάνετε σωστά. Το λίπος μπέικον, το οποίο έχει περίπου το ίδιο σημείο καπνού με το βούτυρο, είναι ιδανικό για αυτό.

• 07 από 15

  Κάνετε Flaky Pie Crust με αυτό

  Οι αρτοποιοί έχουν τραγουδήσει εδώ και καιρό τις αρετές του λαρδιού όταν πρόκειται να φτιάξουν νιφάδες κρούστα πίτας . Το λίπος του μπέϊκον προσδίδει την ίδια φρεσκάδα, ενώ η γεύση σας φτιάχνει σαν μπέικον.

• 08 από 15

  Κάνετε τα μπισκότα με αυτό

  Ακριβώς όπως με την κρούστα πίτας, το λίπος μπέϊκον θα κάνει τα πιο φανταχτά μπισκότα ποτέ. Τα μπισκότα και η σάλτσα δεν θα είναι ποτέ τα ίδια. (Και βλέπετε παρακάτω για τη σάλτσα μπέικον).

• 09 από 15

  Σοταρίστε τους Πράσινούς σας σε αυτό

  Λόγω του κατώτερου σημείου καπνίσματος του λίπους του μπέϊκον, το συνδυάστε με ένα ίσο μέρος υψηλής θερμικής λαδιού, όπως το εκλεπτυσμένο ηλιοτρόπιο ή το κεφτεδάκι . Η γεύση του μπέικον θα λάμψει ακόμα, καθιστώντας τα σαμπουάν σας ακαταμάχητα.

• 10 από 15

  Σερβίρετε σε λαχανικά

  Αν σας αρέσει μια στροβιλισμένη βούτυρο στα ατμισμένα ή βρασμένα λαχανικά σας, περιμένετε μέχρι να δοκιμάσετε βούτυρο μπέικον. Και εάν ψήνετε ή ψήνετε τα λαχανικά σας , δοκιμάστε να τα πετάξετε σε λιωμένο λίπος μπέικον στη θέση του συνηθισμένου ελαιολάδου. Αυτό λειτουργεί και για τις ψητές πατάτες.

• 11 από 15

  Ψήστε τα cookies μαζί του

  Προφανώς, κάντε μπισκότα τσιπ σοκολάτας με βούτυρο μπέικον στη θέση μερικών (ή όλων) του συνηθισμένου βουτύρου.

• 12 από 15

  Κάνετε τηγανίτες με αυτό

  Αυτό ακριβώς στο: μπέικον και ζευγάρι σφενδάμνου καλά. Μπορείτε είτε να ανακατέψετε μια κουταλιά της σούπας ή δύο λίπους υγρού μπέϊκον στο πατατάκι σας, ή να απλώσετε βούτυρο μπέικον πάνω στις μαγειρευμένες τηγανίτες σας πριν να ρίξετε το σιρόπι σφενδάμου.

• 13 από 15

  Κάντε Μαγιονέζα με αυτό

  Ή μήπως πρόκειται για μπακόνες ; Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλο το λίπος μπέϊκον για να κάνετε μακάο , επειδή το λίπος σας πρέπει να είναι υγρό. Και δεν μπορεί να είναι ζεστό, ή θα μαγειρέψουν τους κρόκους αυγών. Αλλά αν συνδυάσετε 1/4 φλιτζάνι λιωμένο λίπος μπέικον με 1/2 φλιτζάνι λάδι canola, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα για να κάνετε Mayo. Για το μπέϊκον aioli, αντικαταστήστε το ελαιόλαδο για την κράμβη.

• 14 από 15

  Κάντε το Gravy με αυτό

  Αυτό είναι απλώς θέμα χρήσης βούτυρου μπέικον αντί του συνηθισμένου βούτυρου για την κατασκευή του roux σας . Τα μπισκότα και η σάλτσα σου θα σε ευχαριστήσουν.

• 15 από 15

  Προσθέστε το στο ρύζι σας

  Συνδυάστε ένα φλιτζάνι ρύζι , 11 γρ. Ουγκιά νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ, 1 κουταλιά βούτυρο μπέικον και 1 φύλλο δάφνης σε κατσαρόλα. Βράζουμε, στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμότητα, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε 39 λεπτά για το καστανό ρύζι, 17 λεπτά για το λευκό. Απολαμβάνω.