Τα μπισκότα και η σάλτσα ήταν ένα μεγάλο σπίτι άνεσης στο σπίτι μου μεγαλώνοντας. Ακόμα αγαπώ να φτιάξω αυτό το καταπληκτικό πρωινό σήμερα! Το κρεμώδες σάλτσα λουκάνικου και τα ζεστά, νιφάδα, βουτυρώδη μπισκότα βουτύρου ... απλά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο! Αρκετά αστείο, δεν είναι το αγαπημένο του συζύγου μου, γι 'αυτό φτάνω για να το φάω όποτε το κάνω!
Είναι ένα υπέροχο πρωινό για ένα μεγάλο πλήθος. Τα μπισκότα είναι αρκετά εύκολο να γίνουν και το λουκάνικο σάλτσα έρχεται μαζί σε χρόνο μηδέν. Σερβίρετε τα μπισκότα και το σάλτσα με μια πλευρά από ομελέτα και έχετε ένα πλήρες πρωινό!
Τα μπισκότα μπορούν εύκολα να φτιαχτούν με ένα μπολ και δύο πιρούνια, αλλά το βγαίνει το καλύτερο αν έχετε έναν επεξεργαστή τροφίμων! Θέλετε να προσπαθήσετε να αγγίξετε τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο. Η θερμότητα κάνει τους μικρούς κύβους βουτύρου να λιώνουν και τότε δεν θα έχετε νιφάδες μπισκότα !! Μου αρέσουν πραγματικά ψηλά μπισκότα, έτσι μου αρέσει να ρίξω τη ζύμη σε ένα πολύ χοντρό φύλλο. Αυτή η συνταγή θα κάνει 6-8 σούπερ χοντρά μπισκότα ή περισσότερα εάν τα φτιάξετε στη λεπτότερη πλευρά!
Τι χρειάζεστε
- Για τα μπισκότα βουτύρου:
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 μπαστούνια βούτυρο (κρύο)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 2/3 φλιτζάνια γάλα βουτύρου (ή κανονικό γάλα με 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι αναμειγμένο)
- Γαρνίρετε: λειώστε το βούτυρο και βάλτε τα μπισκότα
- Για το Λουκάνικο Gravy:
- 1 κιλό λουκάνικο πρωινό
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι
- 1 έως 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 με 2 κουταλάκια αλάτι εποχής
- Γαρνίρισμα: ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πως να το φτιαξεις
Μπισκότα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
- Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά και το βούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων, παλμός μέχρι να σχηματιστούν ωραία ψίχουλα. Αν δεν έχετε επεξεργαστή φαγητού, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο πιρούνια. Προσέξτε να μην αναμίξετε ή να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Θέλετε τα μικρά κομμάτια του βουτύρου να παραμείνουν άθικτα!
- Προσθέστε το βουτυρόγαλο καθώς παλίζετε.
- Βγάλτε τη ζύμη σε μια καθαρή επιφάνεια αλευριού.
- Αναπτύξτε σε ένα παχύ φύλλο πάχους περίπου 1 / 2-1 ίντσας. Όσο παχύτερο το φύλλο, τόσο ψηλότερο είναι το μπισκότο!
- Κόψτε με κόπτη μπισκότου και τοποθετήστε το σε ένα μη λιπαρό φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Κορυφή με λιωμένο βούτυρο, αν το επιθυμείτε!
Σάλτσα
- Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε μια σιδερένια κατσαρόλα ή την κατσαρόλα. Διεισδύστε σε θρυμματισμούς κατά το μαγείρεμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν.
- Ανακατέψτε στο γάλα.
- Αφήνουμε να μαγειρέψουμε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να παχυνθεί.
- Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και αλάτι εποχής. Προσθέστε το αλάτι λίγο κάθε φορά, κάποια λουκάνικα πρωινό είναι πιο αλάτι από άλλα!
- Τοποθετήστε το σάλτσα πάνω στα μπισκότα και σκάβετε. Ρίξτε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν το επιθυμείτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 538 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 22 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 107 mg |
| Νάτριο | 2,472 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |