Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες συνταγές μου από την Κινέζικη και την Ασιατική κουζίνα. Ξεκίνησα με πιο αυθεντικά κινέζικα κόκκινα μαγειρεμένα φιλέτα με κοτόπουλο και χοιρινό κρέας και στη συνέχεια μεταφέρθηκα σε ζυμαρικά που είχαν ζωντανέψει με κινέζικα καρυκεύματα ή συστατικά. Τέλος, μερικές παραδοσιακές συνταγές από άλλες σούπες της Ασίας. Νιώστε ελεύθεροι να παίξετε με τις συνταγές και να ενσωματώσετε άλλα συστατικά όπως θέλετε.
01 από 05
Πικάντικη σάλτσα σάλτσας σόγιαςDennis Wong / Flickr / CC Ψάχνετε για έναν διαφορετικό τρόπο να μαγειρέψετε ολόκληρο το κοτόπουλο; Τα κινέζικα μπαχαρικά, όπως ο αστεροειδής αστέρι, προσδίδουν γεύση σε ένα υγρό ζαχαροπλαστικής με βάση τη σάλτσα σόγιας σε αυτή την συνταγή κινέζικου στιφάδο
02 του 05
Κόκκινο μαγειρεμένο χοιρινό με μπύραΔημιουργήθηκε από τον σεφ Martin Yan. Επανεκτύπωση με άδεια της TeamWorks Media Μαριναρισμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος και λαχανικών ριζών σβήνουν σε ένα χυμό υγρού που περιλαμβάνει σάλτσα Tsingtao lager και hoisin.
Περισσότερες Κόκκινες Συνταγές Μαγειρικής03 του 05
Κοκτέιλ κορεσού Bulgogi (Bulgogi Jungol)Naomi Imatome Η Naomi Imatome-Yun επισημαίνει ότι αυτό το νόστιμο στιφάδο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα απομεινάρια bulgogi και τα λαχανικά. Προτείνει την προσθήκη ζυμαρικών για ένα ακόμη πιο πικάντικο πιάτο.
04 του 05
Πικάντικη κορεάτικα κοτόπουλα Soft Tofu (Soondubuchigae)RunPhoto / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Image Στα εστιατόρια το στιφάδο θα σερβιριστεί σε ζεστά πήλινα κύπελλα, με την προσθήκη ωμού αυγού (η θερμότητα από το κύπελλο μαγειρεύει το αυγό).
05 του 05
Κοτόπουλο κρέμα στιφάδοDatacraft Co Ltd./Imagenavi/Getty Images Αυτή η συνταγή είναι ένα παράδειγμα της Yoshoku (ιαπωνική μαγειρική της Δύσης) - ένας μηρός κοτόπουλου και λαχανικά κονιοποιούνται σε υγρό πριν από την πάχυνση με μια άσπρη σάλτσα. Το τυρί κρέμα προσθέτει την τελική πινελιά.