Βασικά δώρα για αρχάριους μάγειρες

Είτε ψάχνετε για το τέλειο δώρο για έναν αρχάριο μάγειρα είτε για έναν καινούργιο μαγειρικό μαθητή, αυτά τα 7 must-haves είναι ακριβώς αυτά που χρειάζονται για να ξεκινήσετε να μαζεύετε μαγειρική μαγεία. Καμία κουζίνα δεν θα είναι πλήρης χωρίς αυτά τα απαραίτητα εργαλεία.

• 01 από 07

  Κύπελλο μέτρησης γυαλιού Pyrex Prepware 2-Cup

  Γιατί είναι αυτό σημαντικό; Γιατί οποιοσδήποτε μαγειρεύει θα χρειαστεί να μετρήσει τα πράγματα. Αλλά ξεχάστε αυτά τα σύνολα μέτρησης φλυτζανιών που έχουν ένα μισό φλιτζάνι, ένα τετράμηνο κύπελλο, ένα τρίτο ενός φλυτζανιού και ούτω καθεξής Για ένα πράγμα, όποιο από εσάς ψάχνετε, πάντα λείπει. Ή, αν κρατιούνται μαζί σε ένα δαχτυλίδι, πάνε πάντα γύρω όταν τα βγάζετε έξω από το συρτάρι και είναι μια ταλαιπωρία για να τα πλύνετε. Εν πάση περιπτώσει, δεν χρειάζεστε όλα αυτά τα φλιτζάνια. Απλά χρειάζεστε ένα μοναδικό κυάθιο μέτρησης 2 κυπέλλων - υπάρχουν σημάδια στο πλάι. Επιπλέον, το ποτήρι αυτού του ατόμου, ώστε να μπορεί να πάει στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο πλυντήριο πιάτων - οπουδήποτε, εκτός από το σκεύος ή το κοτόπουλο, στην πραγματικότητα. Και θυμηθείτε, μην χρησιμοποιείτε κύπελλα για τη μέτρηση του αλεύρου . Για αυτό, θα χρειαστείτε το επόμενο στοιχείο αυτής της λίστας ...

• 02 του 07

  Ψηφιακή πολυλειτουργική κουζίνα και κλίμακα τροφίμων Ozeri Pronto

  Ψηφιακή κλίμακα! Είτε φτιάχνετε τηγανίτες είτε ζύμη πίτσας, μια ψηφιακή κλίμακα είναι απαραίτητη για τη μέτρηση του αλευριού. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί γνωρίζουν ότι οι μονάδες όγκου των μετρήσεων όπως τα κύπελλα είναι υπερβολικά ασαφείς για να παράγουν συνεπή αποτελέσματα. Το να ρίχνετε ένα κύπελλο μέτρησης σε έναν σάκο αλεύρου θα σας δώσει περισσότερο αλεύρι από ό, τι εάν προσθέσετε το αλεύρι σε ένα δοχείο μέτρησης μέχρι να φαίνεται πλήρες. Ο τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι μια συνταγή λειτουργεί κάθε φορά είναι ζυγίζοντας το αλεύρι αντ 'αυτού. Αυτή η κλίμακα μπορεί να οριστεί σε γραμμάρια, η οποία είναι η μονάδα βάρους που χρησιμοποιούν οι περισσότερες συνταγές για το αλεύρι, και μπορεί επίσης να μηδενιστεί, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο ανάμειξης απευθείας στην κλίμακα.

• 03 του 07

  OXO Καλή λαβή περιστρέφεται

  Ένας αρχάριος μάγειρας χρειάζεται καλό αποφλοιωτή. Αλλά τι είδους; Υπάρχει ο περιστρεφόμενος αποφλοιωτής, ο οποίος απεικονίζεται εδώ, και στη συνέχεια υπάρχει ο αποφλοιωτής Y, τον οποίο έχω χρησιμοποιήσει, και είναι πολύ καλό επίσης. Και δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο για έναν αποφλοιωτή, εκτός από αυτό που χρειάζεται να ξεφλουδίσει - είτε πρόκειται για πατάτες είτε για καρότα ή μήλα ή οτιδήποτε άλλο. Και το στυλ περιστροφής και το στυλ Y θα λειτουργήσει. Είναι πραγματικά θέμα προτίμησης. Σωστά? Αλλά απλώς σκέφτηκα: "αρχάριοι μάγειροι, αρχίζοντας μάγειρες", για ποιους απευθύνεται αυτός ο κατάλογος. Και όταν θυμήθηκα ότι ο περιστρεφόμενος αποφλοιωτής δουλεύει πιέζοντας τις λεπίδες μακριά από εσάς, ενώ ο αποφλοιωτής Y λειτουργεί τραβώντας τον προς εσάς. Και οι λεπίδες που στρέφονται προς το μέρος σας είναι λεπίδες που μπορεί να κοπούν. Έτσι ο περιστρεφόμενος αποφλοιωτής είναι ασφαλέστερος. Επιπλέον, όταν πήγα στη σελίδα του Αμαζονίου για τον περιστρεφόμενο αποφλοιωτή, ένα μήνυμα στην κορυφή της οθόνης μου είπε: "Αγοράσατε αυτό το στοιχείο στις 2 Απριλίου 2015." Το οποίο είναι αλήθεια. Και είναι ένας πολύ καλός αποφλοιωτής.

• 04 του 07

  Επιτραπέζιο σερβιέτα Vollrath (18 "x 13")

  Λοιπόν, οι δίσκοι είναι σαν τους φίλους, τα χρήματα και τα βιβλία - δεν μπορείς ποτέ να έχεις πάρα πολλά. Και όπως τα βιβλία σας, τα χρήματά σας και οι φίλοι σας, δεν πρέπει να είστε ιδιαίτερα συγκεκριμένοι για το πώς φαίνονται τα φύλλα σας. Επειδή θα είναι όλοι γυαλιστερά και άψογα όταν τα αποκτήσετε, και θα ορκιστείτε να τα κρατήσετε έτσι, και θα τα τρίβετε άγρια ​​για τις πρώτες φορές που τα χρησιμοποιείτε. (Και το μέγεθος 18 "x 13" είναι κατάλληλο για τους φούρνους των περισσότερων ανθρώπων, χωρίς όμως να είναι πολύ μεγάλο για να ταιριάζει πραγματικά στον νεροχύτη σας.) Αλλά μετά από λίγο θα αρχίσετε να εκτιμάτε την καφέ πατίνα του μαγειρεμένου πετρελαίου γιατί θα σας υπενθυμίσω όλα όσα έχετε μαγειρέψει σε αυτό το τηγάνι. Και εννοώ τα πάντα. Ψητό χοιρινό, ψητές πατάτες, ψητά λαχανικά, μπισκότα, creme brulee, όλα. Μετά από λίγο, μπορείτε να πάρετε νέα και θα είναι τόσο λαμπερά που δεν θα θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε. Θα συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τα καμένα, μαυρισμένα. Και όταν ξέρεις ότι είσαι ένας από εμάς.

• 05 του 07

  Victorinox Fibrox 8-ιντσών μαχαίρι σεφ

  Και εδώ είναι. Αγαπημένοι από τους μαθητές μαγειρικής παντού, είναι το καλύτερο μαχαίρι ανά δολάριο που μπορείτε να αγοράσετε. Είναι αιχμηρό, ελαφρύ, ανθεκτικό, θα ακουμπήσει όταν το ακονίσετε. Η λαβή με υφή είναι ένα πραγματικό όφελος, έτσι ώστε ακόμα και αν τα χέρια σας να ιδρωθούν ενώ εργάζεστε, θα κρατάτε ακόμα σταθερή τη λαβή. Επιπλέον, δεδομένου ότι είναι τόσο προσιτό, εάν ένας από τους συμπατριώτες σας το πιάνει, πιθανότατα δεν θα σας χρεοκοπήσει. Ίσως να πηγαίνετε σε μια ωραιότερη μαγειρική σχολή από ότι εγώ. Αλλά από την εμπειρία μου, οι περισσότεροι μάγειροι είναι ξεδιάντροποι κλέφτες. Τέλος πάντων, πάρτε σίγουρα το 8-ιντσών. Ένα μαχαίρι 10 ιντσών είναι λίγο πολύ για ένα μάγειρα έναρξης. Οκτώ ίντσες είναι αρκετά μακρύς για να είναι χρήσιμος χωρίς να είναι δύσκολος.

• 06 του 07

  Polder ψηφιακό θερμόμετρο στο φούρνο

  Πιθανότατα σκεφτήκατε ότι ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης θα ήταν στη λίστα και ναι είναι χρήσιμα, ειδικά αν εργάζεστε στον κλάδο των υπηρεσιών εστίασης και είστε υπεύθυνοι για την παρακολούθηση των θερμοκρασιών των τροφίμων που κρατούνται σε ατμομηχανές, όπως στην τροφοδοσία ή στους μπουφέδες. Αλλά για τους περισσότερους οικιακούς μάγειρες, είναι πολύ πιο χρήσιμο να έχετε ένα ψηφιακό θερμόμετρο ανίχνευσης το οποίο θα κάνει ουσιαστικά το ψήσιμο των κρέατων ένα μη-brainer. Απλώς τοποθετήστε τον καθετήρα στο κέντρο του κρέατος, ρυθμίστε την ειδοποίηση στην επιθυμητή θερμοκρασία, στη συνέχεια ανασηκώστε και ξετυλίξτε για όσο καιρό χρειαστεί το κρέας σας για να χτυπήσει τη θερμοκρασία στόχο. Η μονάδα θα σας ειδοποιήσει για το πότε θα την βγάλετε από το φούρνο. Αυτό είναι ιδανικό για αργό ψήσιμο ενός ώμου χοιρινού κρέατος ή για τη φρύξη μιας πρώτης πλευράς ή ακόμα και ενός ποδιού αρνιού .

• 07 του 07

  CIA Masters Collection 6 τεμάχια Κουτί μέτρησης κουταλιών

  Στη συνέχεια έρχεται η μη-brainer. Ένα σύνολο μετρητικών κουταλιών είναι τόσο προφανές που θα μπορούσε σχεδόν να γλιστρήσει το μυαλό σας. Αλλά αυτό που μου αρέσει γι 'αυτό το συγκεκριμένο σύνολο κουταλιών μέτρησης είναι ότι περιλαμβάνει μισή κουτάλι σούπας. Οι μισές κουταλιές της σούπας είναι δύσκολες όταν πρόκειται για τη μείωση των συνταγών κατά το ήμισυ, επειδή μια κουταλιά της σούπας είναι τρία κουταλάκια του γλυκού, πράγμα που σημαίνει ότι μισή κουταλιά της σούπας είναι ένα κουταλάκι του γλυκού και το μισό. Εντάξει, πιθανότατα δεν είναι το χειρότερο πρόβλημα μαθηματικών όλων των εποχών, αλλά απλώς ένα μισό κουτάλι σούπας σημαίνει ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε κάποιο από αυτό το διανοητικό εύρος ζώνης για πιο σημαντικά προβλήματα.