Συμβουλές μαγειρικής βερίκοκου και συνταγές

Βερικοκιές Συμβουλές και συμβουλές

• Τα βερίκοκα δεν θα χάσουν τα θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, οπότε αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα βερίκοκα.

• Οι περισσότερες συνταγές δεν απαιτούν την αποφλοίωση του λείου δέρματος του βερίκοκου. Ωστόσο, αν χρειαστεί να τα ξεφλουδίσετε, απλώς πλύντε σε βραστό νερό για περίπου 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια βυθίστε σε παγωμένο νερό. Τα δέρματα πρέπει να αποκολληθούν εύκολα.

• Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα σας στεγνώσουν πάρα πολύ, μπορεί να μαλακώσουν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Τοποθετήστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα πιάτο ασφαλές σε μικροκύματα και πασπαλίστε με λίγο νερό. Καλύψτε και φούρνο μικροκυμάτων για ένα έως δύο λεπτά, ελέγχοντας την ευκαμψία. Μπορούν επίσης να ατμοποιηθούν ή να εμποτιστούν με υγρό για να τα μαλακώσουν.

• Όταν κόβετε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ρίχνετε ένα κομμάτι από το αλεύρι της συνταγής για να μην τους κολλήσετε στις λεπίδες. Όταν τα κόβετε με το χέρι, πετυχαίνετε τη λεπίδα του ψαλιδιού μαχαιριού ή της κουζίνας ή βυθίζετε τα αποξηραμένα βερίκοκα στο αλεύρι.

• Να θυμάστε ότι τα κομμένα βερίκοκα θα σκουραίνουν με έκθεση στον αέρα. Προσθέστε τα γρήγορα μετά την κοπή σε μαγειρεμένα πιάτα ή βουτιά σε μια όξινη λύση ( χυμός εσπεριδοειδών ή ανανά λειτουργεί καλά), αν χρησιμοποιείτε βερίκοκα σε φρέσκα πιάτα.

• Τα βερίκοκα μπορούν να αντικαταστήσουν τα ξαδέλφια τους ( ροδάκινα και νεκταρίνια) στις περισσότερες συνταγές, γι 'αυτό αισθανθείτε ελεύθερα να πειραματιστείτε.

• Δουλεύουν καλά σε πολλά αλμυρά πιάτα, ιδιαίτερα αρνί , και πουλερικά, καθώς και σε επιδόρπια και γλυκά.

• Τα δωρεάν μπαχαρικά περιλαμβάνουν κάρυ, τζίντζερ , μοσχοκάρυδο , κάρδαμο, κανέλα και γλυκάνισο.

• Για μια πραγματική απόλαυση, δοκιμάστε βερίκοκα σε οποιαδήποτε συνταγή σε συνδυασμό με φιστίκια ή αμύγδαλα .

Περισσότερα για τα Βερίκοκα:

• Συμβουλές μαγειρικής βερίκοκου
• Επιλογή και αποθήκευση βερίκοκου
• Μέτρα Βερίκοκου, Αντικαταστάσεις και Ισοδύναμα
• Βερίκοκα και υγεία

Συνταγές βερίκοκο:

• 7 γρήγορες διορθώσεις για ορνίθια Cornish
• Βερίκοκα Amaretto
• Apple Beignets με σάλτσα βερίκοκου
• Βούτυρο ψωμιού βερίκοκου
• Κέικ βερίκοκου
• Chutney με βερίκοκα
• Φουντούκια βερίκοκου
• Βερίκοκο Grand Marnier® Stuffing
• Ψωμί παξιμάδι βερίκοκου
• Βερίκοκο Pecan Fruitcake
• Κέικ καφέ με πατάτες βερίκοκου
• Σάλτσα βερίκοκου
• Ζαχαρωμένα Βερίκοκα
• Κοτόπουλο Grand Marnier®
• Σάλτσα κινέζικου πάπιας (Plum)
• Κινεζική Τουρκία με οκτώ θησαυροφυλάκια
• Σοκολάτα Αμαρέττι Βερίκοκα
• Κέικ καρυκευμάτων κέικ μήλου για το Πάσχα
• Κέικ καφέ
• Φρέσκια πίτα βερίκοκου
• Φρούτα Cornish Hens
• Κέικ καφέ φρούτων
• Φρουτοσαλάτα Grand Marnier
• Κουνουπιέρες στο Kansas City
• Ακτινίδιο
• Σαλάτα Πεζικού Ρύζι & Φιστίκι
• Rock Cornish Hens με το Grand Marnier (κουζίνα μαγειρέματος)
• Βραχίονες βραδείας σχάρας με τσίχλα μπαχαρικών
• Άγρια μαρμελάδα του καρπού