Πατάτα κατσαρόλα με ξινή κρέμα και τυρί Cheddar

Αυτή η κατσαρόλα πατάτας με μεγάλη γεύση γίνεται με ξινή κρέμα, τυρί Cheddar και πράσινα κρεμμύδια. Η κατσαρόλα πατάτας ψήνεται στην τελειότητα.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα δείπνο διακοπών ή για οποιοδήποτε ειδικό οικογενειακό γεύμα. Εάν σας αρέσει μια τραγανή επικάλυψη, πασπαλίζουμε περίπου 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι βουτυρωμένα ψίχουλα ψωμιού πάνω από την κατσαρόλα πατάτας ακριβώς πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο. Τα γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια θα κάνουν μια νόστιμη επικάλυψη επίσης.

Τι χρειάζεστε

• 2 1/2 έως 3 κιλά πατάτες (χρυσό Yukon)
• 8 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο, διαιρεμένο)
• 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 μάτσα πράσινα κρεμμύδια (6 έως 8, ψιλοκομμένα)
• 1 φλιτζάνι τυρί Cheddar (τεμαχισμένο, χωρισμένο)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
• Προαιρετικά: γάλα (ή κρέμα, λεπτό)

Πως να το φτιαξεις

1. Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 2-quart.
2. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή αποθήκη, συνδυάστε τις πατάτες με νερό, για να καλύψετε και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher. Φέρτε τις πατάτες σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Καλύψτε το τηγάνι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και βράστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει πολύ τρυφερό. Διοχετεύω.
4. Γεμίστε τις πατάτες με 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια, περίπου 3/4 φλιτζάνι τυρί cheddar, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Λεπτό με λίγο γάλα ή κρέμα, όπως απαιτείται.

1. Βάλτε τις πατάτες στο προετοιμασμένο ταψί.
2. Ψεκάστε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο πάνω από τις πατάτες.
3. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά ή έως ότου η κατσαρόλα πατάτας είναι ελαφρώς ροδοειδής. Διασκορπίστε το υπόλοιπο κομμένο τυρί cheddar πάνω από την κατσαρόλα και επιστρέψτε το στο φούρνο για μερικά ακόμα λεπτά.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Γεμίστε τις πατάτες μέσα στο ταψί και ρίξτε το βούτυρο με περίπου 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού. Πασπαλίστε πάνω από την κατσαρόλα και ψήστε όπως είναι σωστά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Κάνε μπροστά Duchess Πουρές πατάτας
• 24 Συνταγές Πατάτας που ποτέ δεν θα έχετε κουραστεί από

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	388
Σύνολο λιπών	26 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	73 mg
Νάτριο	223 mg
Υδατάνθρακες	29 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	11 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)