Το μέντα σοκολάτας υποδηλώνει τόσο τη γεύση όσο και την ποικιλία δυόσμου που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή για σπιτικό σιρόπι δυόσμου σοκολάτας. Εάν δεν έχετε πρόσβαση στη μέντα σοκολάτας, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε δυόσμο σε μαγειρικές δημιουργίες. Το πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί αλλά μπορεί να φέρει μια γεύση πολύ έντονη για το μαγείρεμα. χρήση με κράτηση.
Το νομισματοκοπείο είναι ένας βολικός και εύγευστος τρόπος για να προσθέσετε οφέλη σε οποιαδήποτε δημιουργία ζάχαρης. Το μέντας είναι σε μεγάλο βαθμό γνωστό για τη διευκόλυνση της δυσφορίας της πέψης. Σε όλη την ιστορία, βλέπουμε σε μεγάλο βαθμό το μέντα να χρησιμοποιείται στη μαγεία και την ιατρική και όχι για μαγειρική χρήση.
Αλλά δεν έχετε κανένα φόβο, αυτό το λεπτό σοκολάτα παρασκευή δεν είναι τίποτα λιγότερο από μαγικό στη γεύση!
Δοκιμάστε αυτό το σιρόπι στο γάλα ή για να γευτείτε τον καφέ, σαν σάλτσα επιδόρπιο για κέικ ή παγωτό ή για φρέσκα φρούτα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου
- 3/4 κρύου νερού
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 30 φύλλα δυόσμου σοκολάτας, ξεπλύνονται, χτυπώνονται στεγνά, και σχισμένα σε κομμάτια (Μπορείτε να αντικαταστήσετε απλό μέντα).
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη σκόνη κακάο και το κρύο νερό και χτυπήστε μαζί μέχρι να εξομαλυνθούν.
- Χωρίς να θερμάνετε, προσθέστε το ζάχαρο και τα σχισμένα φύλλα δυόσμου στο μείγμα κακάου και νερού.
- Τώρα τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς για να λιώσει τη ζάχαρη. Μόλις το σιρόπι αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 3 έως 5 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει την υφή και να έχει γυαλιστερή απόχρωση. Προσέξτε να μην καίσετε το μείγμα.
- Μόλις σιγοβράσει σε μια παχιά σύσταση, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
- Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου, είναι έτοιμο να τεντωθεί.
- Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κόσκινο για να στραγγίξετε το σιρόπι σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, προσεκτικά για να αφαιρέσετε τυχόν συστατικά που μπορεί να έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης και ψύξης. Αν δεν έχετε ένα κόσκινο ή θέλετε την αυθεντική γεύση μιας ασυνεπούς υφής, απλά παραλείψτε αυτή τη διαδικασία.
- Τέλος, καλύψτε το βάζο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες. Εάν η ζάχαρη αρχίσει να κρυσταλλώνει, ίσως είναι καιρός να φτιάξετε μια νέα παρτίδα. Για να το κάνετε τελευταίο, απλώς επαναθερμάνετε πριν τη χρήση.
- Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε ψιλοβρέχει πάνω από τα αγαπημένα επιδόρπια σας, κάντε παραδοσιακές καυτές σοκολάτες σας με ένα στρίψιμο ή απλά προσθέστε στα ψημένα σας προϊόντα για μια μικρή έκπληξη.
Άλλες παραλλαγές της συνταγής περιλαμβάνουν την προσθήκη ζιζανίων εσπεριδοειδών όπως πορτοκάλι ή ασβέστη. Χιλή σκόνη όπως ancho ή aleppo μπορεί επίσης να προσθέσει μια διαφορετική όξινη και πικάντικη γεύση στη σοκολάτα. Το αλάτι μπορεί επίσης να γαρνιριστεί στην κορυφή του ψιλοκομμένου για μια γλυκιά γευστική γεύση. Για παράδειγμα, ψεκάστε το σιρόπι στο παγωτό και πασπαλίστε ένα smidgen αλάτι στην κορυφή!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 979 |
| Σύνολο λιπών | 65 g |
| Κορεσμένο λίπος | 38 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 8 mg |
| Νάτριο | 55 mg |
| Υδατάνθρακες | 86 g |
| Φυτικές ίνες | 17 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |