Ο χυμός μήλου και τα κρεμμύδια βοηθούν να γίνει ένα τρυφερό και νόστιμο ψητό. Κόψτε το τρυφερό, ζουμερό κρέας και το θερμαίνετε με σάλτσα μπάρμπεκιου για ένα υπέροχο γεύμα. Αυτό είναι νόστιμο σερβιρισμένο με μακαρόνια και τυρί ή πατάτες με ντομάτα, ή το σερβίρετε σε κουλουράκια με τουρσιά, ζάχαρη και ψητά φασόλια .
Τι χρειάζεστε
- 1 ψητό χοιρινό ώμο, περίπου 6 κιλά
- 2 μεσαία κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες ή χοντροκομμένα
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα καρυκευμάτων για χοιρινό ή κοτόπουλο ή αλάτι και πιπέρι
- 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε ελαφρά ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 300 °.
- Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα. Τρίψτε το χοιρινό με το μίγμα καρυκεύματος ή πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το ψητό στα κρεμμύδια και προσθέστε το χυμό μήλου. Καλύψτε και ψήστε για 5 ώρες, βγάζοντας περιστασιακά.
- Αφαιρέστε το ψητό σε μια μεγάλη πιατέλα και τεμαχίστε ή τεμαχίστε το κρέας. Απορρίψτε τα οστά και το λίπος.
- Στερεώστε τους χυμούς και βάλτε τα στερεά πίσω στην κατσαρόλα ή στον ολλανδικό φούρνο. Απορρίψτε τα υγρά. Προσθέστε το τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο χοιρινό. Προσθέστε σάλτσα μπάρμπεκιου και ανακατέψτε για να αναμείξετε τα συστατικά Καλύψτε και ψήνετε για 30 λεπτά ή έως ότου ζεσταθούν και φυσαλίδες.
- Αυτό είναι νόστιμο σερβιρισμένο με μακαρόνια και τυρί ή πατάτες με ντομάτα, ή το σερβίρετε σε κουλουράκια με τουρσιά, ζάχαρη και ψητά φασόλια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 924 |
| Σύνολο λιπών | 50 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 23 g |
| Χοληστερίνη | 323 mg |
| Νάτριο | 799 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 89 g |