Πώς να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα

01 από 09

8 Μεγάλοι τρόποι χρήσης κατεψυγμένων φρούτων

Είτε έχετε παγωμένα μούρα , κεράσια , ροδάκινα , δαμάσκηνα , ή άλλα φρούτα, έχετε καταγράψει την άψογη γεύση τους. Η αρχική υφή θα παραβιάζεται ελαφρώς, οπότε τα κατεψυγμένα φρούτα λειτουργούν καλύτερα σε ψητά προϊόντα ή λουκουμάδες απ 'ό, τι κάνει εκτός των χεριών ή σε φρουτοσαλάτες.

Τα πολύ καλά νέα εκτός από το παράδειγμα της φρουτοσαλάτας, η διαφορά ανάμεσα στα περισσότερα πράγματα που γίνονται με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα είναι συνήθως μη ανιχνεύσιμη και μπορεί ακόμη και να είναι υπέρ της παγωμένης έκδοσης. Το έχω δοκιμάσει! Δίπλα δίπλα! Πώς είναι αυτό? Πρώτον, τα κατεψυγμένα φρούτα συνήθως καταψύχονται στο ύψος της εποχής. Δεύτερον, η ελαφρά αφυδάτωση που συμβαίνει φυσιολογικά ακόμη και στις καλύτερες συνθήκες κατάψυξης εντείνει τη γεύση των κατεψυγμένων φρούτων.

Σημείωση: Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε ή να ξεπαγώσετε πρώτα - απλά ξεκινήστε το μαγείρεμα!

02 του 09

Τούρτες

Τα κατεψυγμένα φρούτα ψήνονται όμορφα σε κέικ, είτε πρόκειται για απλά σφουγγαράκια με λίγο φρούτα που ρίχνονται μέσα, παχύτερα κέικ πουτίγκας με πουτίγκες με φρούτα ή ταπεινά coffeecakes με κάποια φρούτα.

Σκεφτείτε το: Η κατάψυξη του ραβέντι σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτό το Gingered Κέικ Ραβέντι στα βάθη του χειμώνα. Ένας δίσκος κατεψυγμένων βακκίνιων τον Ιούλιο σημαίνει ότι μπορείτε να ψήσετε αυτό το κέικ γιαουρτιού Blueberry όποτε θέλετε. Αφήστε στην άκρη κάποια βακκίνια γύρω από την ημέρα των ευχαριστιών και μπορείτε να μπαίνει στο κέικ Upside-Down Maple Cranberry όταν η διάθεση χτυπά.

03 του 09

Καλλιεργητές

Γεμίζοντας μια τσάντα από κατεψυγμένα φρούτα σε ένα ταψί, ανακατεύοντας σε κάποια ζάχαρη, ίσως λίγο μπαχαρικό και αλεύρι, άμυλο αραβοσίτου ή ταπιόκα για να παχύνετε τα πράγματα και προσθέτοντας μια επικάλυψη από θρυμματισμένη ή μπισκότα ζύμη πριν τα ψήσουν όλα τα φυσαλίδες και τα καφετιά είναι ένα από τα ευκολότερα, σπιτικό και ικανοποιητικά επιδόρπια σε όλη τη γη. Όπως και με τα κέικ και άλλα ψημένα προϊόντα, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε πρώτα τα φρούτα - απλά αρχίστε να ανακατεύετε και να ψήνετε!

Δοκιμάστε αυτή τη Βασική συνταγή Cobbler με οποιοδήποτε μούρο (ή κεράσι!).

Και έπειτα ελέγξτε τα βασικά ενός φρουτοσαλάτου .

04 του 09

Παγωτό & Σορμπέ

Τα φρούτα συνήθως μαγειρεύονται σε κάποια στιγμή κατά την παρασκευή του μίγματος για να παγώσει για το παγωτό ή το sorbet. όπως με τα ψημένα προϊόντα, δεν υπάρχει λόγος να ξεπαγώσετε πρώτα τα κατεψυγμένα φρούτα, απλώς προσθέστε το στο δοχείο - συνήθως με ζάχαρη - και μαγειρέψτε το, δροσερίστε το και παγώστε το!

Μερικά αγαπημένα:

• Παγωτό Blueberry
• Σορμπέ ακτινίδιο
• Σοβέτα πεπονιού
• Σορμπέ αχλαδιών
• Παγωτό φράουλα
• Καρπούζι Γρανίτα

05 του 09

Μαρμελάδα & άλλες διατηρεί

Η κατάψυξη των φρούτων κατά τη διάρκεια της σεζόν είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποφύγετε τη μαρμελάδα εάν το φρούτο είναι ώριμο κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας όταν είστε πολύ απασχολημένοι για να περάσετε χρόνο στην κουζίνα. Και κάνοντας μαρμελάδες και άλλες κονσέρβες είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα γκλουτ από κατεψυγμένα φρούτα, εάν βρεθείτε σε μια τέτοια κατάσταση.

Πέρα από τις παραδοσιακές μαρμελάδες, μου αρέσει να φτιάχνω πιο αλμυρά, ακόμη και πικάντικα, φρουτοσαλάτες όπως φράουλα Chutney ή Plum Chutney .

06 του 09

Muffins

Όπως τα κέικ, τα κατεψυγμένα μούρα-ειδικά μούρα-είναι ιδανικά για ανάδευση σε κτυπήματα muffin. Τα κατεψυγμένα βακκίνια, για παράδειγμα, είναι εξίσου καλά, αν όχι καλύτερα, από τα νόστιμα φρέσκα ανθέμια τους στα Muffins Blueberry . Και αυτά τα muffins φραουλών Ricotta είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες.

07 του 09

Πίτες & Τάρτες (και Galettes & Crostadas)

Όπως και με τα τσιπς και τα τσιμπήματα, δεν χρειάζεται να αποψύξετε τα φρούτα πριν τα χρησιμοποιήσετε στην αγαπημένη σας συνταγή για πίτα ή τάρτα - ή τους πιο ελεύθερους ομολόγους τους galettes και crostadas. Αυτή η πίτα ροδακινιάς και το ροδάκινο Crostada είναι ωραία παραδείγματα, όπως και αυτή η νόστιμη πίτα Blueberry και Plum Tart .

08 από 09

Σάλτσες & Σιρόπια

Δεδομένου ότι οι περισσότερες σάλτσες φρούτων και τα σιρόπια μαγειρεύονται, όπως το σιρόπι Cranberry που απεικονίζεται παραπάνω, χρησιμοποιώντας τα κατεψυγμένα φρούτα για να τα κάνετε απλά σημαίνει να πετάτε τα κατεψυγμένα φρούτα στο δοχείο με τη ζάχαρη για να μαγειρέψετε. Ακόμη και σε άψητες εκδόσεις όπως αυτή η Σοκολάτα φράουλας Easy , όμως, δουλεύει υπέροχα με κατεψυγμένα φρούτα.

09 του 09

Shakes & Smoothies

Η υφή των κατεψυγμένων φρούτων συμβάλλει πραγματικά στην ψύξη και την πυκνότητα των κούνημα και smoothies. Αυτό το Smoothie Smoothie Berry και αυτό το Cherry Smoothie είναι εξαιρετικά αγαπημένα στο σπίτι μου. πιο περιπετειώδεις ποτίστρες που αρέσκονται στην ομαλότητα μπορούν να αρέσουν σε αυτό το Blueberry Kale Smoothie , τέλειο με κατεψυγμένα βακκίνια ή το Plum Smoothie που απεικονίζεται παραπάνω.