Οι αιματηρές τρούφες είναι αιματηρές, αλλά και αιματηρές! Αυτές οι τρούφες του κέικ είναι γεμάτες με βρώσιμα βασιλικά όπλα και ζωγραφισμένα με χρωματισμό τροφίμων για να δημιουργήσουν τρομακτικές - αλλά γλυκές - αποκριές τρούφες. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τις τρούφες κέικ για να φτιάξω αυτή τη συνταγή, αφού το μίγμα του κέικ παραμένει λίγο πιο μαλακό από τις τρούφες σοκολάτας και είναι ευκολότερο να μαχαιρώσουν τα όπλα σε αυτόν τον τρόπο. Αλλά αν προτιμάτε παραδοσιακές τρούφες, είστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε αυτή την ίδια τεχνική διακόσμησης σε οποιαδήποτε συνταγή θέλετε.
Τα βασιλικά μαχαιροπίρουνα και οι άξονες κατασκευάζονται και από τον Wilton και αγοράστηκαν σε καταστήματα χειροτεχνίας (όπως το Michael's ή το JoAnn's) γύρω από το Halloween time. Μπορεί να είναι διαθέσιμα και σε άλλες εποχές του χρόνου.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουτί κέικ μίγμα (και τα συστατικά για να κάνει το κέικ)
- 16 ουγκιές προετοιμασμένοι πάγωμα
- 1 κιλό λευκή επικάλυψη καραμελών
- 48 βασιλικά όπλα τήξης (μαχαίρια, άξονες ή παρόμοια βρώσιμα όπλα)
- 1 σωλήνα κόκκινου χρώματος τζελ χρωστική
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε και ψήνετε το μίγμα κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για ένα κέικ 9x13. Μόλις ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
2. Τρίψτε το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ και το επεξεργαστείτε με τα χέρια σας μέχρι να είναι σε μικρά κομμάτια.
3. Πετάξτε τα τρία τέταρτα του πάγου στο μπολ και ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να συνδυαστεί καλά το μείγμα. Θα πρέπει να είναι πολύ υγρό και κρατήστε μαζί εάν συμπιέζετε μια μπάλα από κέικ μεταξύ των δακτύλων σας, αλλά όχι πολύ υγρό ή λιπαρό.
Εάν το μείγμα κέικ είναι ακόμα λίγο στεγνό, προσθέστε περισσότερο πάγωμα για να το πάρετε στην επιθυμητή συνέπεια - το ακριβές ποσό που χρειάζεστε εξαρτάται από την υφή του κέικ που ξεκινήσατε με.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό σκεύος μπισκότων ή καραμέλα, βγάλτε τις μπάλες 1 ίντσας από κέικ και ρολό ανάμεσα στις παλάμες σας μέχρι να είναι στρογγυλές. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 48 μπάλες από αυτή τη συνταγή. Τοποθετήστε τις μπάλες του κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί και ψύξτε τα μέχρι να σκληρυνθεί, τουλάχιστον 1 ώρα.
5. Τοποθετήστε την επικάλυψη καραμελών σε ένα μεσαίο κύπελλο με ασφαλή μικροκύματα και φούρνο μικροκυμάτων έως ότου λειώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί.
6. Χρησιμοποιώντας εργαλεία εμβάπτισης ή ένα πιρούνι, βυθίστε μια σφαίρα κέικ στην λιωμένη επικάλυψη καραμελών. Αφαιρέστε το από την επικάλυψη και σύρετε το κάτω μέρος στο χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε την περίσσεια επικάλυψης. Αντικαταστήστε τη βουτηγμένη τρούφα στο φύλλο ψησίματος. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, πιέστε σταθερά ένα βασιλικό μαχαίρι ή ένα τσεκούρι στην τρούφα. Επαναλάβετε έως ότου όλες οι τρούφες βυθιστούν και διακοσμηθούν.
7. Μόλις βυθιστούν όλες οι μπάλες του κέικ, ψύξτε τις τρούφες για να ρυθμίσετε πλήρως την επικάλυψη, περίπου 20 λεπτά. Πάρτε ένα καθαρό πινέλο και βουρτσίστε μερικές κόκκινες χρωστικές γέλη τροφίμων γύρω από τις κορυφές των τρούφες όπου οι βασιλικές διακοσμήσεις γλάσο είναι.
8. Αυτές οι αιματηρές τρούφες σερβίρονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών αποκριών!
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών με βάση το κέικ!