Το πουτίκι σοκολάτας δεν χρειάζεται να έρθει σε κουτί ή μπανιέρα! Όπως οι τηγανίτες, με κάποιο τρόπο η βιομηχανία τροφίμων έχει πείσει πολλούς ανθρώπους ότι αυτή η σχετικά εύκολη στη θεραπεία θεραπεία απαιτεί περισσότερη ικανότητα και χρόνο που ο μέσος άνθρωπος θα μπορούσε να ονειρευτεί να συγκεντρώσει. Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια. Αυτή η συνταγή είναι ένας εύκολος τρόπος να φτιάξετε τη δική σας υγιεινή, σπιτική παλιομοδίτικη πουτίγκα σοκολάτας. Χρειάζεται χρόνος για να κρυώσει, αφού το καταφέρετε, οπότε βεβαιωθείτε ότι το σκέφτεστε αν το κάνετε για ένα πάρτι.
Θέλετε το πουτίγκιό σας επιπλέον σοκολάτα-y; Απλά ανακατεύουμε στην προαιρετική λιωμένη σοκολάτα στο τέλος. Θέλετε να το ντύσετε; Dollop σε λίγο φρεσκοτριμμένο κτυπημένη κρέμα . Κάνετε τα πράγματα λίγο πιο ενήλικα με ανάδευση σε 2 κουταλιές της σούπας αμγάλακτος ή κονιάκ πριν το σερβίρετε.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας χωρίς ζάχαρη κακάο
- 4 κουταλιές σούπας αραβοσίτου
- 3 φλιτζάνια
- γάλα , διαιρεμένο
- 2
- αυγά
- 2 κρόκους αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 ουγκιά γλυκόπικρη σοκολάτα, λιωμένο * (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το κακάο και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε περίπου 3/4 φλιτζάνι γάλακτος. Ανακατέψτε το μέχρι να είναι τελείως ομαλό και όλο το κακάο και το άμυλο αραβοσίτου διαλύονται πλήρως στο γάλα. Θα πρέπει να μοιάζει με μια πολύ ομαλή καφέ πάστα. Προσθέστε τα αυγά και τους κρόκους αυγών και χτυπήστε ξανά μέχρι να τα συνδυάσετε ολικά και εντελώς. Τώρα χτυπάτε στο υπόλοιπο γάλα.
- Βάλτε τη κατσαρόλα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε με σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινο κουτάλι και ξύστε τον πυθμένα και τις άκρες και τις γωνίες του τηγανιού, για να κρατήσετε τα κομμάτια του μείγματος παχύρρευστα, έως ότου το μείγμα πυκνώνει και επικαλύπτει το πίσω μέρος του κουταλιού (ή πλευρά της σπάτουλας). Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Θέλετε να μαγειρέψετε αργά το μείγμα, ώστε τα αυγά να μην ξεφουσκώσουν και να χτυπήσουν στα κομμάτια (αν ξεκινήσουν να ξεχωρίζουν, πάρτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και χτυπήστε το σαν τρελό για να ενσωματώσετε τα πάντα. αυτό μπορεί να σώσει τα πράγματα). Εάν δεν συμβαίνει τίποτα, ίσως χρειαστεί να αυξήσετε τη θερμότητα - μόνο μικρά μικρά κομμάτια κάθε φορά - για να πάρετε σωστά το μείγμα.
- Αφαιρέστε τη θερμότητα και ανακατέψτε τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα, αν χρησιμοποιείτε.
- Μεταφέρετε το μίγμα σε μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος ή σε ένα μόνο μεγάλο μπολ. Καλύψτε την επιφάνεια κάθε πουτίγκας με πλαστικό περιτύλιγμα ή κερωμένο χαρτί (πιέστε το περιτύλιγμα πάνω στην επιφάνεια για να διατηρήσετε το δέρμα να σχηματιστεί στο πουτίγκα) και ψήστε τουλάχιστον 3 ώρες και έως 3 ημέρες. Σερβίρετε με απλή ψύξη ή αφήστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
* Για να λιώσει τη σοκολάτα: Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και βάλτε την σε ένα μικρό μεταλλικό μπολ. βάλτε το νερό σε ένα μικρό τηγάνι και το βράστε. αφαιρέστε τη ζέστη, τοποθετήστε το μπολ σοκολάτας στο ζεστό νερό και αφήστε το να καθίσει έως ότου η σοκολάτα αρχίσει να λιώνει. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ή, βάλτε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα πιάτο ασφαλές σε μικροκύματα και σε φούρνο μικροκυμάτων, σε ριπές 10 δευτερολέπτων, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 270 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 114 mg |
| Νάτριο | 126 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |