Το βούτυρο της Apple είναι κοινό σε όλη την Ανατολική Ευρώπη. Με μόνο τρία συστατικά στη συνταγή - μήλα, νερό και ζάχαρη - ήταν ένα εύκολο έργο για υπερβολική κατανάλωση φρούτων. Και οι πολυάσχολες φαρμακοποιοί θα μπορούσαν να προσελκύσουν τη βοήθεια των παιδιών τους στην σχεδόν σταθερή ανάδευση.
Σήμερα, έχουμε μικροκύματα και αργές κουζίνες που παίρνουν το σκασμό έξω από το να παρακολουθούμε προσεκτικά το δοχείο. Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να αυξηθεί. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, όπως όλα τα βούτυρα φρούτων , και κάνει μια μεγάλη επικάλυψη για τα ψωμιά, ρολά, παγωτά και κέικ.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα μήλου (πλυμένα, τεταρτημόρια και πυρήνες)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
Πως να το φτιαξεις
1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε μήλα και νερό. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι τα μήλα να μοιάζουν με μήλο, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2. Περάστε το πουρέ μέσα από κόσκινο ή μύλο τροφίμων. Ανακατέψτε τον τεντωμένο πουρέ με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και επιλέξτε μία από τις ακόλουθες μεθόδους μαγειρέματος.
- Αργή καφετιέρα : Τοποθετήστε τον γλυκαρισμένο πολτό σε μια αργή εστία με το καπάκι εν μέρει για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει. Βάλτε σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6-12 ώρες ή για μια νύχτα, ή μέχρι να είναι αρκετά παχύ, έτσι ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Φούρνος μικροκυμάτων: Τοποθετήστε ζεστό πολτό σε ένα κύπελλο ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 20 λεπτά κάθε φορά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνει αρκετά παχύ, ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Stovetop: Τοποθετήστε τον γλυκαρισμένο πολτό σε μια μέτρια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 1-2 ώρες ή μέχρι να είναι αρκετά παχύ, έτσι ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Φούρνος: Θερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Τοποθετήστε τον γλυκαρισμένο πολτό σε ένα θερμομονωτικό πιάτο κατσαρόλας ή ψησίματος. Ψήστε, ανακατεύοντας μόνο περιστασιακά, για 1-3 ώρες ή μέχρις ότου πάψει να είναι τόσο καλό ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
3. Τοποθετήστε το ζεστό βούτυρο σε δοχεία που έχουν αποστειρωθεί με ζεστό νερό, αφήνοντας 1/4 "ανώτατο χώρο, καλύψτε με καυτά αποστειρωμένα καπάκια και δακτυλίους Διαδικασία σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά Αφαιρέστε για να μετρήσετε και αφήστε να κρυώσει πριν αποθηκεύσετε σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό θέση.
Σημείωση: Εάν δεν κάνετε επεξεργασία σε λουτρό νερού, το βούτυρο μπορεί να διατηρηθεί σε ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες ή να καταψυχθεί για έως και ένα έτος.
Σημείωση: Πριν επιχειρήσετε ένα έργο κονσερβοποιίας στο σπίτι, διαβάστε τι λέει η εταιρία για την κονσερβοποιία Ball.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 10 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |