Πρόκειται για μια απλή και νόστιμη συνταγή σολομού εμπνευσμένη από Ιαπωνικά. Μπορεί να σερβιριστεί με ψητά λαχανικά ή σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 φιλέτο σολομού , επιδερμίδα (περίπου 1 1/2 λίβρες / 680 g)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml κόκκινο miso
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml τριμμένη τζίντζερ
- 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml καφέ ζάχαρη
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml θαλασσινό αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια χαμηλή θερμότητα.
- Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας σε ένα μικρό τόξο.
- Τοποθετήστε το μείγμα στη σάρκα του φιλέτου σολομού και αφήστε να καθίσετε για περίπου 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε τον σολομό σε μια καλά ελαιούχα σχάρα σχάρας, με την πλευρά του δέρματος κάτω και μαγειρέψτε για περίπου 12 έως 14 λεπτά (ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία στο παχύτερο μέρος του φιλέτου να διαβάσει 145 F).
- Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) |
|---|
| Θερμίδες | 404 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 114 mg |
| Νάτριο | 714 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 44 g |
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)