Το muffin βατόμουρου είναι η αγαπημένη συνταγή muffin της Αμερικής. Αυτή η εύκολη συνταγή θα παράγει ένα τρυφερό και ελαφρύ muffin βατόμουρου, αρκεί να μην ανακατέψετε το κτύπημα.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια αλεύρι (κέικ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 κούπα
- κρέμα γάλακτος
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 2 φλιτζάνια βακκίνια
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (σε κορυφές σκόνης)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. αναμειγνύεται και αφήνεται στην άκρη. Ανακατέψτε όλα τα υγρά συστατικά μαζί σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε υγρά συστατικά στο ξηρό μίγμα και αναμείξτε με σπάτουλα μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε βατόμουρα και διπλώστε απαλά. Μην ανακατεύετε.
Γραμμή τα τηγάνια muffin με τις επενδύσεις χαρτιού. Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού για να γεμίσετε τις επενδύσεις muffin έως και 1/2-ίντσα από την κορυφή.
Πασπαλίστε τις κορυφές με ζάχαρη. Ψήστε για 20 λεπτά ή έως το χρυσό-καφέ. Μόλις κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστούν, αφαιρέστε τα muffins από το τηγάνι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 185 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 58 mg |
| Νάτριο | 226 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |