Το τσίλι είναι μερικές φορές καλύτερο την ημέρα που το μαγειρεύετε, πράγμα που σημαίνει ότι είναι το τέλειο πιάτο για να προχωρήσετε και να ξαναζεσταθεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό το τσίλι με συνταγή τυριού cheddar είναι απλό, αλλά νόστιμο. όπως και η μαμά το έκαναν.
Το ωμό, λευκό τυρί Cheddar είναι η αγαπημένη μου γαρνιτούρα, αλλά ο Cheddar θα δουλέψει.
Τι χρειάζεστε
- 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 2 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
- 1 κιλό έδαφος βοδινό (ή γαλοπούλα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 μπορεί chiles (4 ουγκιά μπορεί, ήπιο, πράσινο, σε κύβους)
- 2 δοχεία pinto φασόλια (δοχεία 15 ουγγιών, στραγγισμένα αλλά όχι ξεπλυμένα)
- 1 κουταλιές μπορεί να φασόλια (15 ουγγιές μπορεί, στραγγισμένο, αλλά δεν ξεπλένονται)
- 2 δοχεία ντομάτας (δοχεία 15 ουγκιών, σε κύβους)
- 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο, ή
- κοράντρο )
- 1/3 λιβρών τυρί (αιχμηρή
- λευκό Cheddar , τριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι σε 1 κουταλάκι λάδι για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώσει. Προσθέστε το βόειο κρέας και το σκόρδο. Κόψτε το βοδινό έδαφος σε μικρότερα κομμάτια καθώς μαγειρεύει. Προσθέστε κύμινο, πιπέρι καγιέν και αλάτι.
- Όταν το αλεσμένο βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ, προσθέστε νερό, ψωμί, φασόλια, ντομάτες και μαϊντανό ή κοράνιο.
- Σε μέτρια ζέστη, σιγοβράζετε για μία ώρα με το καπάκι εν μέρει. Ανακατέψτε περιστασιακά.
- Σερβίρετε γαρνιρισμένο με τριμμένο τσένταρ και μαϊντανό μαϊντανό ή κόλιαντρο.
Chili και Cheddar Cheese συνταγή από την Jennifer Meier
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 821 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 91 mg |
| Νάτριο | 246 mg |
| Υδατάνθρακες | 107 g |
| Φυτικές ίνες | 29 g |
| Πρωτεΐνη | 62 g |