Ο Σάμαος, γνωστός και ως Caramel Delights, γνωστός και ως το μεγαλύτερο Cookie Scout Girl , μπορεί να είναι κρύπτοντες για πολλούς ανθρώπους που έχουν γλυκό δόντι. Η βάση είναι φτιαγμένη από σπιτικό μπισκότο κουλουρακιών , το καπάκι είναι καρύδα και καραμέλα, και στη συνέχεια όλο το πράγμα βυθίζεται και αναδεύεται σε σοκολάτα.
Και, παρόλο που το κουτιού είναι νόστιμο, το σπιτικό μπορεί να είναι πολύ πιο ανταμείβοντας (τόσο για tastebuds και πορτοφόλι, όσο). Σημειώστε ότι αυτά τα cookies απαιτούν λίγα βήματα, αλλά το γεγονός ότι δεν θα χρειαστεί να περιμένετε έως τις πωλήσεις του επόμενου έτους για να τραβήξετε ένα κουτί, βάζετε αυτά τα ψηλά στη λίστα των συνταγών μπισκότων που πρέπει να έχετε για όλο το χρόνο .
Μπόνους: Μπορείτε εύκολα να παγώσετε αυτά τα cookies όταν ολοκληρωθούν και να τα εξυπηρετήσετε όταν είναι βολικό, για παράδειγμα όταν έχετε έναν επισκέπτη τελευταίας στιγμής.
Συνταγή τροποποιημένη από Creme de La Crumb.
Τι χρειάζεστε
- Cookie κουλουρακιών:
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα (κρύο)
- Επικάλυψη:
- 1 1/2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας (νιφάδα αγγέλου)
- 36 καραμέλες (τυλιγμένες μεμονωμένα ή περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 1/2 φλιτζάνια ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
Πως να το φτιαξεις
- Στο κύπελλο ενός μίξερ στο βάθρο ή σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους με έναν αναμίκτη χεριών, χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να κρυώσει . Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε ξανά.
- Σε ένα χωριστό κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά στο μείγμα βουτύρου, προσέχοντας να μην αναμειγνύεται. Ξύστε τις πλευρές του μπολ και προσθέστε το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν, μην ανακατεύετε.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα και τυλίξτε την σε πλαστική συσκευασία. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα ή έως και 2 ημέρες.
- Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Μόλις η ζύμη έχει ψύξη, κυλήστε σε ένα φύλλο πάχους 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη ντόνατς για να κόψετε τους κύκλους από τη ζύμη. Αν δεν διαθέτετε κόπτη για ντόνατ, χρησιμοποιήστε ένα μεγαλύτερο κόπτη μπισκότου και στη συνέχεια πολύ μικρότερο για να κόψετε το κέντρο. Τοποθετήστε τα cookies σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Τραβήξτε τα αποκόμματα πίσω σε μια μπάλα και ρίξτε τα σε ένα άλλο φύλλο. Κόψτε περισσότερα μπισκότα και τοποθετήστε τα σε ένα άλλο φύλλο ψησίματος.
- Ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να βγάλετε μόνο. Οι άκρες μπορεί να είναι πολύ ελαφρώς καφέ, αλλά τα ίδια τα μπισκότα δεν πρέπει να φαίνονται καφέ.
- Αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα ψύξης. Ενώ ψύχουν προετοιμάζουν το καραμελόχαρτο.
- Χαμηλώστε το φούρνο στους 325 F. Τοποθετήστε τις νιφάδες καρύδας σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο για 5 έως 10 λεπτά. Ανακατέψτε περίπου μισή απόσταση μεταξύ τους για να εξασφαλίσετε ομαλό καφέ. Αφαιρέστε τη φρυγανισμένη καρύδα από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει ελαφρά στο τηγάνι.
- Προσθέστε τις καραμέλες και την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό κύπελλο μικροκυμάτων μεσαίου μεγέθους. Φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ανακατέψτε. Φούρνο μικροκυμάτων για διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ των μέχρι να λιώσει τελείως οι καραμέλες . Προσθέστε τη βανίλια και το αλάτι.
- Απλώστε 1 με 2 κουταλάκια καραμέλας σε κάθε μπισκότο.
- Ανακατέψτε την καρύδα στην υπόλοιπη λιωμένη καραμέλα μέχρι να συνδυαστεί τελείως. Προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας μείγμα καρύδας στην κορυφή κάθε μπισκότου. Διαδώστε και καρφώστε τη καραμέλα έτσι ώστε να κάθεται ομοιόμορφα στην κορυφή του μπισκότου. Τοποθετήστε κάθε μπισκότο πάνω από ένα φρέσκο φύλλο χαρτιού περγαμηνής.
- Λιώνουμε τα τσιπ σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα διπλό λέβητα, ανακατεύοντας σε τριάντα δευτερόλεπτα, μέχρις ότου η σοκολάτα λειώσει εντελώς. Βυθίστε το κάτω μέρος κάθε μπισκότου στην λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε το στο φρέσκο φύλλο χαρτιού περγαμηνής. Ψεκάστε την κορυφή κάθε μπισκότου με την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα.
- Αφήστε να κρυώσει εντελώς (τουλάχιστον 1 ώρα) και σερβίρετε!