Οι καλύτερες βρετανικές συνταγές χορτοφαγίας

Η χορτοφαγική τροφή και η βρετανική τροφή δεν είναι δύο φράσεις που πολλοί θεωρούν ότι ανήκουν μαζί: αυτό όμως είναι ανοησία. Από τη δεκαετία του εξήντα, η Βρετανία ήταν μια εστία μεγάλου χορτοφαγικού φαγητού με στροφάλους στο Covent Graden που θεωρούνταν ακόμα πρωταθλητής του κινήματος.

Για πολλούς, τα παραδοσιακά βρετανικά τρόφιμα είναι συνήθως πιάτα όπως Roast Beef , Fish and Chips και Shepherds Pie και φυσικά αυτά είναι πραγματικά η ραχοκοκαλιά της κληρονομιάς τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η άνοδος των χορτοφαγικών τροφίμων αυξήθηκε σε ετήσια βάση τις τελευταίες δεκαετίες και πολλά αποδίδονται στην καλύτερη κατανόηση του κρέατος και στην επιλογή της αλλαγής διατροφής για λόγους υγείας. Επίσης, μια ευέλικτη προσέγγιση (γνωστή ως ευελιξία) για να επιλέξει να ενεργοποιήσει ορισμένες ημέρες της εβδομάδας προτρέποντας από την εξαιρετικά δημοφιλή Δευτέρα του κ. Paul McCartney .

Περιηγηθείτε σε αυτή τη συλλογή χορτοφαγικών συνταγών και θα εκπλαγείτε από το πόσο ποικίλες και συναρπαστικές είναι, χωρίς καβουρδισμένο ψωμί, απλά ένα πλούσιο φαγητό αλλά χωρίς το κρέας.

Ένα τελευταίο και πολύ σημαντικό σημείο, πολλές συνταγές χορτοφαγίας μπορούν να χρησιμεύσουν ως εκκινητές και επίσης ως πηγή. Έτσι δεν είναι μόνο υγιείς, ευέλικτο επίσης.

• 01 από 03

  Κάνετε το Starter ή το Main

  Χορτοφαγικές σούπες, τάρτες και σαλάτες σέρνουν με θρεπτικά συστατικά από φρέσκο ​​λαχανικό, σπόρους και όσπρια, βότανα και μπαχαρικά και δουλεύουν τόσο καλά όσο και οι εκκινητές και το δίκτυο. Εδώ είναι τρία υπέροχα παραδείγματα της ευελιξίας αυτών των βρετανικών χορτοφαγικών σούπας με ένα Κουνουπίδι, Μπρόκολο και Μουστάρδα , μια μικτή Φυτική και Φασολάδα ή λίγο ελαφρύτερο, Καρότο και Τζίντζερ Σούπα .

  Ομοίως, γεμίζοντας αυτά τα λαχανικά σε τάρτες δημιουργούν πλούσια, θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Κάντε τους ως μεμονωμένους ή πλήρους μεγέθους. εξακολουθούν να δοκιμάζουν τόσο καλά.

  Το καραμελοποιημένο κόκκινο κρεμμύδι και κατσικίσιο τυρί είναι ένα κλασικό στη βρετανική κουζίνα και κάνει ένα σούπερ μίζα για δείπνο ή είναι τόσο άνετο σε ένα κουτί για φαγητό.

  Ένας σχεδόν τέλειος συνδυασμός γλυκών αχλαδιών και ένα αλμυρό, κρεμώδες μπλε τυρί σε αυτό το αχλάδι και μπλε τυρί Tart δείχνει τόσο καλά πόσο καλή χορτοφαγική τροφή μπορεί να είναι.

  Και αν το show-off σε σας θέλει να εκτελέσει, τότε γιατί να μην στραφούν σε ένα Cheese και Leek Soufflé δεν είναι τόσο δύσκολο να κάνετε όσο μπορείτε να σκεφτείτε εάν ρίξετε μια ματιά σε αυτές τις πρακτικές συμβουλές.

• 02 του 03

  Συσκευάστε το σε μια κάρι

  Εγγενής στα παραδοσιακά βρετανικά τρόφιμα είναι η κάρι, αποτελεί μέρος της ιστορίας και της κληρονομιάς ή του φαγητού. Δεν υπάρχει καλύτερο όχημα για τα λαχανικά, τα φασόλια, τους σπόρους και τα όσπρια παρά να τα τυλίξετε σε καρυκεύματα και σάλτσες.

  Ρίξτε μια ματιά στο, ή ακόμα καλύτερα, δοκιμάστε αυτό το μπιφτέκι και το καρύκευμα Curry και πείτε ότι το βρετανικό φαγητό δεν είναι υπέροχο. Μερικές άλλες εύκολες στη χρήση συνταγές curry που θα κάνουν τους χορτοφάγους μεταμορφωτές των σκύλων με σκύλους είναι μια συνταγή Mixed Vegetable Undhiyo από τον σεφ Gordon Ramsay ή δοκιμάστε αυτό το ταϊλανδικό χρυσό λαχανικό.

• 03 του 03

  Γυρίστε την πλευρά σας σε κύριο

  Ένας τρόπος για να πάρετε την οικογένεια να τρώτε χορτοφαγική τροφή χωρίς να το γνωρίζουν είναι να μετατρέψει ένα κλασικό πιάτο σε ένα γεύμα από μόνο του. Μια ψητή πατάτα που σερβίρεται με μια νόστιμη, βαριά μερίδα τυριού Κουνουπιδιού και μια πλευρική σαλάτα είναι ένα ζεστό και γεμάτο πιάτο δείπνο.

  Δοκιμάστε τα παλιότερα αγαπημένα όπως το Bubble and Squeak ή το Irish Champ με ένα τηγανισμένο αυγό στην κορυφή και μια επιπλέον σερβίρισμα λαχανικών, κάνει ένα χορτοφαγικό δείπνο σε ένα φλας. Ή δοκιμάστε το Fancy Bubble αλλά αφήστε το Chorizo. Αντ 'αυτού, προσθέστε μερικά φρυγμένα λαχανικά ( ψητό παντζάρι είναι τέλειο για αυτό)
  Ένα άλλο μεγάλο κλασικό που κάνει ένα μεγάλο χορτοφαγικό πιάτο είναι ένα ουαλικό Rarebit .