Το Soufflé είναι μία από τις συνταγές που πάρα πολλοί φοβούνται να αντιμετωπίσουν πιστεύοντας ότι είναι πολύ δύσκολη. Το σουφλέ μπορεί να θεωρηθεί πολύ εξελιγμένο πιάτο, αλλά είναι στην πραγματικότητα πολύ εύκολο και απλό να προετοιμαστεί. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικές κορυφαίες συμβουλές για να σας βοηθήσουμε στο δρόμο σας. Εδώ είναι.
Αν και οι συνταγές σουφλέ μπορούν να είναι γλυκείς ή αλμυρές, οι αρχές της παρασκευής τους είναι ακριβώς οι ίδιες.
Συμβουλή για τη δημιουργία του τέλειου σουφλέ κάθε φορά
Έχετε μια καλή ανάγνωση από αυτά και στη συνέχεια να μαγειρέψουν.
Προετοιμαστείτε να καταπλήξετε τους φίλους και την οικογένειά σας με το σουφλέ φως-φως.
- Διαβάστε τη συνταγή σουφλέ. Στη συνέχεια, διαβάστε ξανά. Η ανάγνωση της συνταγής εξασφαλίζει ότι πρέπει να σιγουρευτείτε ότι είστε ξεκάθαροι στις οδηγίες και, πολύ σημαντικό, έχετε όλα τα συστατικά προετοιμασμένα και έτοιμα. Μόλις αρχίσετε να κάνετε ένα σουφλέ δεν του αρέσει η διακοπή, ενώ προσπαθείτε να βρείτε αυτό το αόριστο συστατικό που λείπει.
- Συλλέξτε όλο τον εξοπλισμό που θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε το σουφλέ σας (αυτό θα πρέπει να είναι στη συνταγή).
- Μετρήστε και ζυγίστε όλα τα συστατικά πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε.
- Βεβαιωθείτε ότι όλος ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείτε είναι σχολαστικά καθαρός και δεν περιέχει γράσο. Τα λιπαρά κουτάλια, τα κύπελλα ή τα χτυπήματα σταμάτησαν τα ασπράδια να αυξάνονται επαρκώς, γεγονός που μπορεί να καταστήσει την κατάρρευση του σουφλέ.
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά σας, ειδικά τα αυγά, είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μην χρησιμοποιείτε κρύα αυγά.
- Προετοιμάστε και λιπάνετε τα σουφλέ πιάτα πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε το μείγμα σουφλέ.
- Προθερμάνετε το φούρνο, μόλις γίνει το σουφλέ και στο πιάτο μπορεί να φτάσει κατευθείαν στο φούρνο.
- Δεν είναι μια "ιστορία παλιών συζύγων" που ανοίγει την πόρτα ενώ ένα σουφλέ μαγειρεύει μπορεί να την προκαλέσει να βυθιστεί. Είναι αλήθεια. Λάβετε υπόψη ότι μια ξαφνική αύξηση ή μείωση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα έχει αυτό το αποτέλεσμα.
- Τα πιάτα και οι επισκέπτες στο πάγκο πρέπει να συναρμολογηθούν και να είναι έτοιμοι πριν το σουφλέ βγει στο φούρνο. Μην αρχίσετε να μαγειρεύετε εκτός αν γνωρίζετε ότι μπορείτε να το στείλετε απευθείας στο τραπέζι. σε ελάχιστο χρόνο, ένα σουφλέ θα αρχίσει σιγά-σιγά να βυθίζεται. Εάν θέλετε να εμφανίσετε, πάρτε το σουφλέ στο τραπέζι το συντομότερο δυνατό.
- Εργαστείτε γρήγορα και ήρεμα και, κυρίως, διασκεδάστε. δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά από το μαγείρεμα για τον εαυτό σας, την οικογένεια ή τους φίλους.
Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές όλων των εποχών:
Γλυκό Σούπα Σοκολάτας Elaine Lemm
Σουφλέ σοκολάτας για τις μαγειρικές τέχνες