Αυτό το καραμελοποιημένο κόκκινο κρεμμύδι Tart θα γίνει εύκολα μια αγαπημένη συνταγή stand-by. Είναι αυτό που μπορείτε να καλέσετε όταν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και με έναν παράγοντα wow. Το τάρτα είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο - το σερβίρετε ως ατομικές τάρτες ή κάνετε ένα μεγάλο. Είναι νόστιμο ζεστό ή κρύο και κάνει ένα υπέροχο κουτί για μεσημεριανό γεύμα, πικ-νικ ή μπουφέ.
Μπορείτε να ντύσετε τη συνταγή πάνω ή κάτω (δείτε τις παραλλαγές παρακάτω). Το κρεμμυδάκι είναι επίσης ένα μεγάλο πιάτο για τους χορτοφάγους, τέλεια σερβίρεται ως μίζα ή με σαλάτα ή εποχιακά λαχανικά κάνει μια μεγάλη κυρίως πορεία επίσης.
Τι χρειάζεστε
- 55 γραμμάρια βούτυρο ουγκιά
- 1 κιλό (2 λίβρες) κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα πολύ λεπτά
- 1 κουταλιά λάδι
- 100 ml (½ φλιτζάνι) λευκό κρασί
- 2 κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό)
- 1 έτοιμη ζύμη
- Καλή χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια
- 4
- φρέσκα σύκα , τεταρτημόρια (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 220C / 425F / Gas 7
- Λιπάνετε μεμονωμένα πιάτα με βούτυρο 4 x 4 1/2 ιντσών.
- Κόψτε τα κρεμμύδια πολύ λεπτά. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε, προσέξτε να μην καφετεψετε τα κρεμμύδια. Προσθέστε το κρασί, το ξύδι και το θυμάρι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Εποχή. Χωρίστε σε τέσσερα και αφήστε να κρυώσει.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρία, πασπαλίζετε κάθε κομμάτι με ψιλοκομμένα καρύδια και στη συνέχεια τοποθετήστε κάθε κομμάτι, το ένα πάνω στο άλλο και κυλήστε σε πάχος 1/4 ίντσας.
- Κόβουμε τέσσερις δίσκους ζαχαροπλαστικής στο μέγεθος των τάρτας πιάτων. Καλύψτε τη βάση των πιάτων με ένα τέταρτο των ψημένων κρεμμυδιών. με το μείγμα κρεμμυδιών. Τοποθετήστε ένα δίσκο ζαχαροπλαστικής πάνω από το μείγμα κρεμμυδιού και σφίξτε τις άκρες μέσα. Βυθίστε το πέλμα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, αυτό βοηθά στην απομάκρυνση του ατμού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και συνεπώς διατηρεί τη ζύμη καθαρή.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και ανυψωθεί. Τοποθετήστε μια μεγάλη πινακίδα πάνω από το τρυβλίο, αναστρέψτε και κουνήστε σταθερά για να απελευθερώσετε το ξινό, επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τάρτες.
- Σερβίρετε ζεστά με τα σύκα, μια σαλάτα με φύλλα μωρών και ψιλοβρέξτε με λίγο λάδι από καρύδι .
Κρεμμυδάκια
Καραμελωμένο τυρί κρεμμύδι και κατσίκας
Τοποθετήστε το τραγανισμένο κατσικίσιο τυρί στη βάση του τάρτα, στη συνέχεια, καλύψτε με τα μαγειρεμένα κρεμμύδια και προχωρήστε με τη συνταγή.
Ντομάτα και κρεμμύδι
Τοποθετήστε τις λεπτές φέτες φρέσκιας ντομάτας στη βάση του ξινιού, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα στρώμα μαγειρεμένων κρεμμυδιών και προχωρήστε με τη συνταγή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 642 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 30 mg |
| Νάτριο | 169 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |