Τα εθνικά πιάτα της Ισπανίας

Δεδομένου ότι κάθε μία από τις περιφέρειες της Ισπανίας έχει τις δικές της ειδικότητες, είναι δύσκολο να πούμε ότι υπάρχει ένα εθνικό πιάτο της Ισπανίας. Ιστορικά, η Ισπανία χωρίστηκε σε μικρά βασίλεια, το καθένα με τη δική της γλώσσα, τον πολιτισμό και την κουζίνα. Ακόμη και σήμερα, η Ισπανία παραμένει χωρισμένη σε 17 αυτόνομες κοινότητες, καθένα με τη δική της μοναδική κουζίνα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πιάτα που έχουν κερδίσει τη δημοτικότητα σε όλη την Ισπανία και κάποια διεθνώς που μπορούν να θεωρηθούν τα εθνικά πιάτα της χώρας.

• 01 από 05

  Tortilla Española (ισπανική ομελέτα)

  Το πιο συχνά σερβιρισμένο πιάτο στην Ισπανία, το tortilla Española είναι η ισπανική έκδοση της ομελέτας. Στην Ισπανία ονομάζεται το tortilla de patata (πατάτα ομελέτα) επειδή είναι φτιαγμένο με πατάτες και αυγά, μαζί με κρεμμύδι για γεύση. Πιο μάλιστα, σαν μια αχλαδιού quiche από μια ομελέτα, η tortilla Española κόβεται σε σφήνες και σερβίρεται σαν tapa, το μεσημεριανό σνακ ή σε φέτες και χρησιμοποιείται ως γέμιση για ένα σάντουιτς.

• 02 του 05

  Gazpacho (Ανδαλουσιανή ψυχρή ντοματίνη)

  Αυτό το αναζωογονητικό πιάτο προέρχεται από την ζεστή και ξηρή περιοχή της Ανδαλουσίας, αλλά προσφέρεται παντού στην Ισπανία κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Σερβίρεται με απλή ψύξη, αυτή η ντοματίνια είναι μεταξένια λείο και μπορεί να καταναλωθεί είτε από ένα μπολ με γαρνιτούρες είτε να παρουσιαστεί σε ένα ποτήρι ως ποτό. Ανεξαρτήτως αυτού, είναι ένα υγιεινό γεύμα ή σνακ, καθώς είναι απλά φτιαγμένο από φρέσκα λαχανικά, λίγο ψωμί και λάδι και ξύδι.

• 03 του 05

  Paella de Marisco (ισπανικό ρύζι θαλασσινών)

  Η Paella Valenciana προέρχεται από τα χωράφια της Βαλένθια, όπου λαϊκό λαϊκό μείγμα ρύζι με κουνέλι, σαλιγκάρια και λαχανικά και το έψαχνε σε μια ανοιχτή φωτιά. Έχει εξελιχθεί στο πιο γνωστό πιάτο της Ισπανίας, όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψάρια, οστρακοειδή, κρέας, χοιρινό και / ή κοτόπουλο. Ανεξάρτητα από το ποια πρωτεΐνη προστίθεται, καμία παέλλα δεν θα είναι πλήρης χωρίς την υπογραφή της καρύκευμα του σαφράν, που επίσης συμβάλλει στην πορτοκαλί απόχρωση του πιάτου.

• 04 του 05

  Jamon Serrano (ισπανικό ζαμπόν)

  Αρκετές περιοχές της Ισπανίας είναι γνωστές για το ζαμπόν που παράγουν, αλλά τρώγονται σε όλη τη χώρα και θεωρούνται ένα πολύτιμο γκουρμέ φαγητό. Όταν πρόκειται για αποξηραμένο ζαμπόν ζαμπόν, η Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός καθώς και ο μεγαλύτερος καταναλωτής. Το σκληρό ζαμπόν ποικίλλει ευρέως στην Ισπανία - από οικονομικά προσιτά έως ακριβά - αλλά είναι άμεσα διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ. Υπάρχουν δύο τύποι ισπανικής ζαμπόν: jamon Serrano και jamon iberico. Το Jamon Serrano είναι φτιαγμένο από διάφορες φυλές λευκών χοίρων και θεραπεύεται μεταξύ 7 και 16 μηνών.

• 05 του 05

  Λουκάνικο Chorizo ​​(ισπανικό λουκάνικο)

  Μια μεγάλη ποικιλία από λουκάνικο chorizo τρώγεται σε κάθε γωνιά της Ισπανίας σε τακτική βάση. Το Chorizo ​​είναι ένα λουκάνικο χοιρινού κρέατος που θεραπεύεται συνήθως, αν και μπορεί να το βρείτε φρέσκο. Είναι φτιαγμένο από ψιλοκομμένο χοιρινό που είναι μαριναρισμένο σε μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης της πάπρικας που δίνει στο chorizo ​​την οικεία γεύση και χρώμα του. Το περίβλημα είναι βρώσιμο και το chorizo ​​τρώγεται τόσο κομμένο σε φέτες, είτε μόνο του είτε με ψωμί, ή χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα ως βασικό συστατικό.