Μενού για να φιλοξενήσει ένα Parrillada (μπάρμπεκιου στα ισπανικά)

Ένα parrillada , όπως είναι γνωστό στην Ισπανία, είναι ένα μπάρμπεκιου και μερικές φορές αναφέρεται ως barbacoa . Η λέξη parrillada χρησιμοποιείται πραγματικά στις περισσότερες ισπανόφωνες χώρες. Ωστόσο, θα ακούσετε επίσης parrilla και asado . Ένα parrillada στην Ισπανία είναι παρόμοιο με εκείνο που παρασκευάζεται στην Αργεντινή και την υπόλοιπη Λατινική Αμερική, με μια μεγάλη εξαίρεση - Στην Ισπανία, δεν πρόκειται μόνο για το κρέας. Τα ψάρια, τα οστρακοειδή και τα λαχανικά είναι δημοφιλή στο μπράτσα και είναι ψημένα στη σχάρα ακριβώς όπως συχνά στους parrilladas στην Ισπανία.

Δύο μενού Parrillada

Τα δύο παρακάτω μενού είναι όλα κατάλληλα για ζεστό καλοκαιρινό καιρό και φαγητό "al fresco". Και τα δύο μενού προσφέρουν διάφορα πιάτα για κάθε σειρά μαθημάτων - Tapas, First Course, Main Course και επιδόρπιο ή στα ισπανικά Tapas, Primer Plato, Plato Principal και Postre . Επιλέξτε και επιλέξτε, αναμείξτε και ταιριάξτε όπως θέλετε. Δεν υπάρχει σωστός ή λανθασμένος τρόπος να ρίξετε ένα parrillada , με την εξαίρεση ότι θα πρέπει να υπάρχει αρκετό φαγητό για να πάτε! Μετά από τα δύο μενού είναι προτάσεις για ποτό.

Η ιδέα για το Μενού 1 είναι να σας επιτρέψει τον περισσότερο χρόνο για να κοινωνήσετε με τους καλεσμένους σας επιλέγοντας πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν μπροστά από το χρόνο. Εκτός από την ψησταριά στο μπάρμπεκιου, (που χρειάζεται προσοχή, οπότε δεν ανεβαίνει σε φλόγες), όλα τα πιάτα είναι πράσινο και είναι δροσερό καλοκαιρινό εισιτήριο.

Για το μενού 2 επιλέξαμε μερικά παραδοσιακά ισπανικά πιάτα από την αρχή μέχρι το τέλος. Αν και μεγάλο μέρος του φαγητού μπορεί να προετοιμαστεί μπροστά από το χρόνο, υπάρχουν πολλά πιάτα που πρέπει να σερβίρονται λίγο μετά το μαγείρεμα, ενώ τα περισσότερα πιάτα σερβίρονται ζεστά.

Μενού 1 - Εύκολο, ισορροπημένο ισπανικό μενού

Tapas

• Πεπόνι με Serrano Ham
• Ψητό μελιτζάνα με ντομάτα με βινεγκρέτ ντομάτας
• Φρυγμένες κόκκινες πιπεριές σε λάδι, ξίδι και σκόρδο

Πρώτο μάθημα

• Συνταγή Gazpacho Andaluz - Ανδαλουσιανή ψυχρή ντοματίνη

Κύριο πιάτο

• Απλές ισπανικές ραβδώσεις - Costillas de Cerdo a la Parilla
• Ισπανική συνταγή μαυροβουνίου Kabob - Brochetas de Ternera

• Ισπανική καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών - Ensalada de ζυμαρικά

Επιδόρπιο

• Συνταγή επιδόρπιο καφέ-κακάο - Granizado de Café y Cacao

Μενού 2 - Παραδοσιακό ισπανικό μενού Parrillada

Tapas

• Tortilla de Patata - Ισπανική συνταγή ομελέτα πατάτας , ή πώς να κάνει μια τορτίγια de Patata βήμα-βήμα με τις φωτογραφίες
• Jamon Serrano για περισσότερες πληροφορίες
• Γαρίδες γαρίδας Τάπας - Γκάμπας α λα Πλαντσά
• Ψητό Chistorra Chorizo, Εισαγωγή στο ισπανικό Chorizo ​​& τις ποικιλίες του ισπανικού λουκάνικου

Κύριο πιάτο

• Εύκολη ψησταριά αρνιού - Chuletas de Cordero
• Πιπεριές ψησίματος Βήμα-βήμα με φωτογραφίες
• Τηγανητές πατάτες - Πατάτας Φρίτας
• Ισπανική Μικτή Πράσινη Σαλάτα - Ensalada Mixta

Επιδόρπιο

• Ισπανική βανίλια με φρέσκια σάλτσα καραμέλας ή φρέσκες αρωματισμένες γεύσεις από την Ισπανία (πορτοκάλι, καφέ, φράουλα, cheesecake από βατόμουρο και πολλά άλλα)

Αναψυκτικά

Ανεξάρτητα από το ποια ισπανικά πιάτα θα επιλέξετε, τα κρύα ποτά είναι σημαντικά. Τα παραδοσιακά ποτά σε μια ισπανική συγκέντρωση περιλαμβάνουν:

• Μεταλλικό νερό - ανθρακούχο ή ακίνητο
• Το κόκκινο κρασί της Ισπανίας - οι περιοχές Rioja ή Ribera έχουν εξαιρετικές επιλογές για ζευγάρωμα με ψητά κρέατα και θαλασσινά

Εκτός από το νερό και το κρασί, μπορείτε να επιλέξετε το ισπανικό Sangria , το Tinto de Verano , ένα ισπανικό κοκτέιλ κρασιού ή το claras , γνωστό και ως "μπύρα λεμονιού", ένα δροσιστικό ποτό με κρύα μπύρα και σόδα ή λεμονάδα.

Μετά το δείπνο τα ποτά συνήθως περιλαμβάνουν καφέ εσπρέσσο και ισπανικό Sherry Brandy (Brandy de Jerez) .