Ο ισχυρός καφές εσπρέσο ή καφέ είναι ένα δημοφιλές ποτό στην Ισπανία, όπου υπάρχουν καφετέριες σε κάθε γωνιά του δρόμου. Πωλούν καναρίνι καναριού ή καμπαναριό, το οποίο είναι ένα δημοφιλές ποτό φτιαγμένο από καφέ και συμπυκνωμένο γάλα.
Ο βασιλιάς Φίλιππος Β, ένας Ισπανός βασιλιάς πιστεύεται ότι έφερε καφέ στην Ισπανία γύρω στο 1700 και σε λίγα σύντομα χρόνια, ο καφές ήταν μεθυσμένος σε όλη τη χώρα. Τώρα, είναι χαρακτηριστικό ότι οι Ισπανοί πίνουν café con leche (καφές με ζεστό γάλα) για πρωινό και εσπρέσο το υπόλοιπο της ημέρας - στα μέσα του πρωινού, για να τελειώσουν το μεσημεριανό γεύμα, το απόγευμα για τα merienda τους, και με μια βουτιά λικέρ για να τερματίσει το αργά το βράδυ ισπανικό δείπνο . Αυτός είναι ένας πολύ καφές!
Καφές με συμπυκνωμένο γάλα: μια γλυκιά περιποίηση
Οι Ισπανοί σαν γλυκά και γενικά προσθέτουν ζάχαρη σε οποιοδήποτε ποτό καφέ. Αυτή η συνταγή είναι ένα τυπικό ποτό καφέ και συχνά απολαμβάνεται ως επιδόρπιο. Ο ισχυρός καφές εσπρέσο χύνεται για πρώτη φορά σε ένα ποτήρι, μετά προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα γλυκού. Η κτυπημένη κρέμα ξεχειλίζει από το γυαλί.
Τα ποτά καφέ σε συνδυασμό με κονιάκ, ρούμι ή λικέρ στην Ισπανία ονομάζονται carajillos, αλλά η βασική συνταγή καφέ canario δεν έχει κανένα υγρό σε αυτό. Συχνά αναφέρεται ως café canario επειδή είναι ένα δημοφιλές ποτό στις Καναρίους Νήσους. Ωστόσο, λέγεται επίσης καμπαρντίνα επειδή είναι γλυκιά και πλούσια σε γεύση σαν επιδόρπιο. Ετοιμάστε αυτό τον καφέ για να τερματίσετε ένα ειδικό γεύμα αντί για το επιδόρπιο ή το σερβίρετε με μπισκότα για μια ακόμη πιο γλυκιά θεραπεία. Απλά θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, μη εξατμισμένο γάλα.
Τι χρειάζεστε
- 9 γρ. (250 γρ.) Βαριά κτυπώντας κρέμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 8 ουγγιές (250 ml). καφέ εσπρέσο
- 9 γραμμάρια (250 γραμ.) Συμπυκνωμένο γάλα, ολόκληρο ή αποβουτυρωμένο *
- Αρκετά κουταλάκια του γλυκού
- κακάο σε σκόνη
Πως να το φτιαξεις
- Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ χειρός (προσθέτοντας εκχύλισμα βανίλιας) μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Εάν κάνετε μπροστά από το χρόνο, καλύψτε το μπολ σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα και κρατήστε παγωμένο μέχρι να είναι έτοιμο να το σερβίρετε.
- Παρασκευάστε 8 ουγκιές καφέ εσπρέσο (χρησιμοποιώντας έναν απλό κατασκευαστή espresso, ένα μηχάνημα ή γαλλικό Τύπο).
- Ρίξτε τον καφέ σε τέσσερα μικρά ποτήρια. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στα κύπελλα, διαιρώντας το ισομερώς μεταξύ των τεσσάρων. Επειδή το συμπυκνωμένο γάλα είναι βαρύτερο, θα βυθιστεί στο κάτω μέρος. Κορυφή με κτυπημένη κρέμα.
- Πασπαλίστε τη σκόνη κακάου πάνω από την κορυφή και σερβίρετε με ένα κουτάλι. Υπενθυμίστε στους καλεσμένους σας να ανακατέψουν καλά το ποτό, να ανακατέψουν το γλυκό, συμπυκνωμένο γάλα και την πλούσια κτυπημένη κρέμα γάλακτος στον καφέ καφέ.
Barraquito Especial ή Completo
Θέλετε να δοκιμάσετε μια άλλη ενδιαφέρουσα ισπανική παρασκευή καφέ; Το μπαρακίτο είναι ένα από τα ονόματα που δίνονται σε αυτό το ποτό καφέ στα Κανάρια Νησιά ή το Λας Κανάρια, όπως τα αναφέρουν οι Ισπανοί.
Ένα ειδικό μπαρακιτάκι ή μπαράκτουτο περιλαμβάνει ένα κομμάτι από κανέλα (ή ένα ολόκληρο ραβδί κανέλας), ένα μικρό κομμάτι φλούδας λεμονιού και μια βουτιά του γλυκού ισπανικού λικέρ, Licor 43 .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 433 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 94 mg |
| Νάτριο | 112 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |