Τα κομμάτια του βοείου κρέατος μαρινάρονται στην ισπανική γλυκιά πάπρικα, το σκόρδο και το λάδι, στη συνέχεια στη σχάρα στο μπάρμπεκιου. Μετά το μαγείρεμα, ψιλοβρέξτε με ένα ζωντανό ντύσιμο πάνω από την κορυφή. Απλό και εύκολο, αλλά oh τόσο νόστιμο!
Τι χρειάζεστε
- 4 σκελίδες
- σκόρδο
- 2 κλώσματα του
- μαϊντανό μαϊντανό
- 2 λίβρες. βόειο κρέας (κομμένο σε κύβους 1,5 ίντσας)
- 1 κουταλιά της σούπας. Ισπανικά γλυκά
- πάπρικα
- 4 oz./125 ml.
- ελαιόλαδο
- Για το ντύσιμο:
- 1 κουταλιά της σούπας. Ισπανική γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 4 oz./125 ml. ελαιόλαδο
- Προαιρετική γαρνιτούρα: κωνικό δεντρολίβανο
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό. Τοποθετήστε τα κύβους βοείου κρέατος σε γυάλινο ή κεραμικό κύπελλο. Πασπαρίστε την πιπεριά στην κορυφή και προσθέστε το σκόρδο, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο. Αναμίξτε καλά. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα και μέχρι 3 ώρες.
- Αφού μαριναίνετε το βόειο κρέας, βιδώνετε τα μεταλλικά σουβλάκια, αφήνοντας χώρο ανάμεσα στους κύβους. Γκριλ σε ένα ζεστό μπάρμπεκιου, γυρίζοντας συχνά για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα.
- Για να κάνετε το ντύσιμο, κτυπήστε την πάπρικα, το ξίδι και το λάδι με ένα μαστίγιο για να το βάλετε καλά.
- Αφαιρέστε τα kabobs από το μπάρμπεκιου όταν το βόειο κρέας μαγειρεύεται. Τοποθετήστε τα σε πιάτα και ξεραρίστε το επάνω. Ψεκάστε το δεντρολίβανο στην κορυφή. Σερβίρετε με ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1057 |
| Σύνολο λιπών | 81 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 52 g |
| Χοληστερίνη | 203 mg |
| Νάτριο | 158 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 69 g |