Up Your Veggie πρόσληψη με αυτές τις 10 νόστιμες συνταγές λαχανικών σούπας

Όλοι γνωρίζουμε ότι χρειαζόμαστε τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών ημερησίως, αλλά αυτό μπορεί να προκαλεί τις περισσότερες φορές. Με αυτές τις σούπες λαχανικών, ωστόσο, μπορείτε εύκολα να ξεπεράσετε την καμπύλη και να απολαύσετε πολλά λαχανικά σε ένα μπολ! Τα συστατικά για κάθε σούπα είναι ποικίλα, αλλά κάθε συνταγή είναι υγιεινή και θρεπτική. Και όλες αυτές οι συνταγές σούπας είναι χορτοφαγικές , ενώ οι περισσότερες είναι επίσης και vegan . Εάν αυτή η λίστα σας αφήνει να θέλετε περισσότερα, υπάρχουν πολλές συνταγές σούπας λαχανικών για να σας κρατήσουν υγιείς και ικανοποιημένους!

• 01 από 10

  Βασική σπιτική λαχανική σούπα

  Τα μόνα συστατικά που χρειάζεστε για μια βασική σπιτική λαχανική σούπα είναι τα λαχανικά, το ζωμό του νερού ή των λαχανικών και μερικά μπαχαρικά. Και αυτή είναι όλη αυτή η βασική συνταγή λαχανικών σούπα έχει, αλλά μπορείτε να προσθέσετε πατάτες ή ένα ολόκληρο σιτάρι , όπως quinoa για να το συμπληρώσετε λίγο. Χρειάζεται να είναι χωρίς γλουτένη ; Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό λαχανικό ζωμό χωρίς γλουτένη ή προμήθεια αγοράς.

• 02 από 10

  Σπαστό μπιζέλι και λαχανικά

  Αυτό το μπιζέλι και η σούπα λαχανικών είναι περισσότερο πλούσιο και γεμάτο στιφάδο από απλά μια άλλη σούπα λαχανικών. Είναι γεμάτο με πατάτες, πράσινα μπιζέλια, καρότα, σέλινο και πολλά μπαχαρικά. Εξίσου παρήγορο ως βασική σούπα λαχανικών, με τις παραδοσιακές αμερικανικές γεύσεις, αυτή η συνταγή έχει επιπλέον ίνες και πρωτεΐνες από τα πράσινα μπιζέλια.

• 03 από 10

  Ντομάτα Φρούτα Σούπα Συνταγή με κριθάρι

  Μια απλή αλλά πλούσια συνταγή λαχανικών σούπας γεμάτη με ντομάτες, καρότα, σέλινο, κρεμμύδι και σπανάκι, αυτή η συνταγή στρογγυλεύεται με κριθάρι υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες. Είναι παρήγορο και γεμάτο, και θα το κάνετε ξανά και ξανά. Το κριθάρι το καθιστά περισσότερο από ένα πλήρες γεύμα από άλλες συνταγές λαχανικών σούπας, οπότε πιάστε μια πράσινη σαλάτα και καλέστε το δείπνο!

• 04 από 10

  Σούπα λαχανικών με κριθάρι

  Γεμίστε αυτή τη σούπα σούπας με φασόλια και κριθάρι με ό, τι λαχανικά που τυχαίνει να έχετε στο χέρι. Αν και η συνταγή απαιτεί καρότα και σέλινο, σχεδόν όλα τα συστατικά μπορούν να υποκατασταθούν - δοκιμάστε πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια, κουνουπίδια ή ό, τι μπορεί να έχετε στο ψυγείο.

• 05 από 10

  Σούπα φακών και λαχανικών

  Τα καρότα, το σέλινο, τα κρεμμύδια, οι πατάτες και το σπανάκι συνδυάζονται με φακές για σούπα λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Αν ψάχνετε για μια απλή συνταγή σπιτικών συνταγών λαχανικών, αυτή η σούπα φακής και λαχανικών είναι καλή. Αυτή η υγιεινή σούπα θα μπορούσε να είναι ένα κύριο πιάτο, αν σερβίρεται με κάποιο ψημένο ψωμί σκόρδου και μια πλευρά πράσινη σαλάτα .

• 06 από 10

  Σούπα λαχανικών καρότου με το Tempeh

  Οι ντομάτες και τα καρότα αποτελούν τη βάση αυτής της θρεπτικής ντομάτας και σούπας λαχανικών , και η ελαφρώς σατέα tempeh προσθέτει τόσο υφή όσο και κάποια υγιή χορτοφαγική πρωτεΐνη . Γυρίστε το σε ένα πλήρες γεύμα, εξυπηρετώντας το δίπλα σε σάντουιτς με τυρί στη σχάρα για ένα απλό σπιτικό μεσημεριανό γεύμα που τα παιδιά θα αγαπήσουν. Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, αυτή η σούπα σούπας είναι τόσο συνταγή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες όσο και χαμηλή σε θερμίδες.

• 07 από 10

  Ταϊλανδική Σούπα Λαχανικών Κοκοφοίνικα

  Αντί για μια σούπα βασισμένη σε ζωμό λαχανικών , γιατί να μην δοκιμάσετε μια σπιτική σούπα λαχανικών σε ταϊλανδέζικο στιλ με βάση γάλακτος καρύδας ; Η συνταγή απαιτεί κόκκινες πιπεριές, φρέσκα κοραλτάνα, καρότα, χυμό ασβέστου και ντομάτες, ενώ η γεύση της Ταϊλάνδης προέρχεται από λίγο κύμινο και καγιέν. Μια ωραία αλλαγή από τις παραδοσιακές σούπες λαχανικών, αλλά μία που μπορεί να γίνει μια αγαπημένη οικογένεια.

• 08 από 10

  Μαροκινός στιφάδο λαχανικών

  Αυτό το μοναδικό σπιτικό μαροκινό στιφάδο λαχανικών εμπνέεται από τις γεύσεις του Μαρόκου και γλυκοποιείται με λίγο χυμό μήλου και σταφίδες, αλλά έχει ακόμα όλα τα παραδοσιακά συστατικά λαχανικών όπως ντομάτες, καρότα και σέλινο. Τα ρεβίθια προσθέτουν επιπλέον πρωτεΐνη και σίδηρο, ιδανικά για χορτοφάγους και vegans .

• 09 από 10

  Λευκό φασόλι και σούπα λαχανικών Swiss Chard

  Όταν πρόκειται για μια απλή σούπα επιπλέον πλήρωσης, προσθέτοντας ένα κουτάκι των λευκών φασολιών και κάποια Swiss chard είναι ένα μεγάλο τέχνασμα. Όπως και με τις περισσότερες σπιτικές λαχανικές σούπες, μπορείτε πάντα να διαφοροποιήσετε τα λαχανικά για να χρησιμοποιήσετε ό, τι χρειάζεστε για να απαλλαγείτε από το ψυγείο σας, ή για να ικανοποιήσετε κάθε μέλος της οικογένειάς σας.

• 10 από 10

  Κολοκύθα και γλυκιά πατάτα

  Το τέλειο φθινόπωρο, αλλά τόσο νόστιμο, θα θέλετε να το φάτε όλο το χρόνο, αυτή η πλούσια σούπα συνδυάζει κολοκύθα και γλυκοπατάτα σε κρεμώδη, vegan και σούπα. Το λευκό κρασί και το φρέσκο ​​θυμάρι προσθέτουν ένα εκλεπτυσμένο πλεονέκτημα, ενώ η γλυκύτητα κάνει αυτή τη σούπα που ακόμη και τα παιδιά θα αγαπήσουν.