Ουκρανική συνταγή κρέατος Patties - Sichenyky

Αυτή η ουκρανική συνταγή κρέατος patties ή sichenyky μπορεί να γίνει με ένα συνδυασμό χοιρινών κρέατος ή όλων των χοιρινών εδάφους. Αυτή είναι η ουκρανική έκδοση ενός χάμπουργκερ. Το μείγμα είναι πολύ υγρό για να το κρατήσει τρυφερό. Οι μπιφτέκια καφετίζονται σε μια κατσαρόλα και τελειώνουν στο φούρνο. Ακολουθούν περισσότερες ανατολικοευρωπαϊκές συνταγές χάμπουργκερ .

Εδώ είναι μια μεγαλύτερη φωτογραφία των ουκρανικών κρεμών κρέατος.

Τι χρειάζεστε

• 2/3 φλιτζάνι στεγνά ψίχουλα ψωμιού
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 τσοκ γκρέιτς βοείου κρέατος
• 1/2 κιλό χοιρινό άπαχο χοιρινό
• 1/2 κιλό έδαφος μοσχάρι
• 1 μικρό τριμμένο κρεμμύδι
• 1 μεγάλο αυγό
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Προαιρετικά: ξηρά ψίχουλα ψωμιού για βυθοκόρηση
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τα ψίχουλα ψωμιού 2/3 φλιτζανιών και ρίξτε το γάλα πάνω. Ανακατέψτε και αφήστε τα ψίχουλα να απορροφήσουν το γάλα για 10 λεπτά (εάν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε περισσότερο γάλα). Προσθέστε βόειο κρέας, χοιρινό, μοσχάρι, κρεμμύδι, αυγό, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας καλά. Μπορεί να θέλετε να τηγανίσετε ένα μικρό κομμάτι για να βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει αρκετό αλάτι.
2. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Μορφή μείγμα κρέατος σε επίπεδες επιδερμίδες και βυθοκόρηση και στις δύο πλευρές σε ψίχουλα ψωμιού. Αφήστε τα υπόλοιπα λίγα λεπτά.

1. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε παρτίδες έτσι ώστε να μην υπερσυμπιεστούν, μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και λάδι όπως είναι απαραίτητο.
2. Μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος σε μια πλάκα ψησίματος και φινίρετε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ολοκληρωθεί. Σερβίρετε όπως είναι ή τσιγαρισμένο με σάλτσα μανιταριών και συνοδεύεται από ένα πράσινο λαχανικό, όπως τα λάχανα Βρυξελλών . Αυτά τα κομμάτια είναι καταπληκτικά την επόμενη μέρα στο ψωμί σίκαλης.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	509
Σύνολο λιπών	30 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	13 g
Χοληστερίνη	283 mg
Νάτριο	329 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	42 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)