Πικραλίδα Πράσινοι με σκόρδο

Τα πράσινα πικραλίδα είναι θρεπτικά και γεμάτα γεύση. Κρεμμύδι, σκόρδο και καρυκεύματα γεύση αυτά τα εύκολα μαγειρεμένα πράσινα πικραλίδα. Χρησιμοποιήστε τα αγορασμένα ή φρεσκοψημένα πράσινα πικραλίδα σε αυτή τη συνταγή.

Αν σκοπεύετε να επιλέξετε το δικό σας πικραλίδα, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει σε μια περιοχή που δεν έχει υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακο ή ζιζανιοκτόνο. Μην διαλέγετε κατά μήκος δρόμων ή σε πάρκα όπου ενδέχεται να έχουν χρησιμοποιηθεί χημικά για τον έλεγχο ζιζανίων ή εντόμων.

Αν ψάχνετε για άλλους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα πράσινα πικραλίδα, εξετάστε τα πιάτα φασολιών, τις σούπες, τα σαλάτα και τις σαλάτες - κάνουν ένα νόστιμο υποκατάστατο του σπανάκι σε μια μαρούλι σαλάτα σπανακιού με μπέικον .

Τι χρειάζεστε

• 1 λίβρα πικραλίδα χόρτα
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• 1 ολόκληρη μικρή αποξηραμένη ζεστή πιπεριά από Χιλή (σπόροι αφαιρεμένοι, θρυμματισμένοι)
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• Αλάτι και μαύρη πιπεριά, για να δοκιμάσετε
• Γαρνίρισμα: τυρί παρμεζάνα

Πως να το φτιαξεις

1. Απορρίψτε τις πράσινες ρίζες των πικραλίδα. πλύνετε καλά τα χόρτα σε αλατισμένο νερό. Κόψτε τα φύλλα σε κομμάτια 2 ιντσών.
2. Ψήστε χόρτα σε μια ακάλυπτη κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 10 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα στη μέση θερμότητα. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές.
4. Αποστραγγίστε προσεκτικά τα πράσινα. προσθέστε στο μείγμα σκόρδου κρεμμυδιού.

1. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
2. Σερβίρετε το πικραλίδα με τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γρήγορα και εύκολα πράσινα μουστάρδα

Γαρίδες γογγυλοκράμβης με κορμούς τσαγιού

Οι νότιοι Πράσινοι της Καμάρας και τα φασόλια Pinto

Οι Πράσινοι του Απρίλη με αλατισμένο χοιρινό ή ζαμπόν

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	222
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	102 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)