Αυτά είναι απλά φτερά κοτόπουλου, τρίβονται με τα μπαχαρικά για να τους δώσουν ζέστη. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα του καγιέν για να μεταβάλλετε τη θερμότητα. Σερβίρετε με γαλάζιο τυρόπιτα και καρότο και σέλινα.
Τι χρειάζεστε
- 24 ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml αλάτι σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml καγιέν
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml αποξηραμένης ρίγανης
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε τα μπαχαρικά σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Πάρτε ολόκληρες τις φτερούγες κοτόπουλου και γυρίστε τα άκρα γύρω, τοποθετώντας τα έτσι ώστε να μην καούν. Πετάξτε τα φτερά κοτόπουλου στην τσάντα με τα μπαχαρικά για να επικαλύψετε. Αφήστε να καθίσετε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά
2. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και ρυθμίστε την για έμμεση ψησίματος . Όταν είναι ζεστό, τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου πάνω από την άμεση ζέστη για 5 λεπτά, γυρίζοντας συχνά.
Στη συνέχεια, μετακινηθείτε στην έμμεση πλευρά και ψηκτροποιείτε και συνεχίζετε τη σχάρα μέχρι να γίνει (εσωτερική θερμοκρασία 175-180 μοίρες), γυρίζοντας μία φορά. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 20 με 25 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά για την πρόληψη της καύσης.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως με την αγαπημένη σας σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 7159 |
| Σύνολο λιπών | 420 g |
| Κορεσμένο λίπος | 117 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 168 g |
| Χοληστερίνη | 2,511 mg |
| Νάτριο | 2,380 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 788 g |