Η κλασική συνταγή σαλάτας του Chef, η οποία περιλαμβάνει κρέας και τυρί, δεν είναι kosher. Ευτυχώς ο συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Kosher Susie Fishbein δημιούργησε μια συνταγή kosher για την σαλάτα του Chef. Η σαλάτα Chef's Chef του Susie έχει υπέροχη γεύση και κάνει το τέλειο ορεκτικό για ένα γεύμα Σαββάτου. Ανακατεύουμε τη σαλάτα ακριβώς πριν το γεύμα και σερβίρουμε μερίδες σε μεμονωμένες πλάκες. Εύκολο, νόστιμο και κοσέρ!
ΠΗΓΗ: Συνταγή ανατυπωμένη με άδεια της Kosher από το Design: Picture-Perfect Food για τις διακοπές και κάθε μέρα , από την Susie Fishbein.
Τι χρειάζεστε
- Σάλτσα:
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας, κομμένο σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρής μουστάρδας
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- χυμός 1 λεμονιού
- Σαλάτα:
- 1/4 κιλό πάστα, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- Σαλάμι 1/4 λιβρών, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1/4 λιβρών καπνιστό στήθος γαλοπούλας, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια
- 1 κιλό ανάμεικτα σαλάτα χόρτα
Πως να το φτιαξεις
1. Σε βάζο ή κρούστα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το λάδι, τη ζάχαρη, το πιπέρι, το μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια, τη μουστάρδα, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού. Ανακινήστε ή χτυπήστε μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί.
2. Πετάξτε το pastrami, το σαλάμι, τη γαλοπούλα, το κόκκινο κρεμμύδι και τις ντομάτες με τα πράσινα σαλάτα.
3. Ακριβώς πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε ελαφρά τη σαλάτα με το σάλτσα.
ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ:
Τοποθετήστε μερίδες σε μεμονωμένες πλάκες και χρησιμεύστε ως ορεκτικό πριν από το μεσημεριανό γεύμα του Σαββάτου.