Μια γουλιά και θα ανακαλύψετε γιατί ο Tom Collins ήταν ένα αγαπημένο κοκτέιλ για πάνω από έναν αιώνα. Είναι ένα ψηλό, αναζωογονητικό gin ξινό και μια πολύ ωραία επιλογή για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα . Η συνταγή είναι απίστευτα εύκολο να ακολουθήσει, καθιστώντας το ένα ποτό που μπορεί να ανακατευτεί κανείς.
Ο Tom Collins ανήκει στην οικογένεια μικτών ποτών "collins" και η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι το χρησιμοποιούμενο βασικό υγρό . Είναι ένα αρκετά διαφανές ποτό, οπότε η επιλογή τζιν θα έχει το μεγαλύτερο αντίκτυπο στη γεύση του. Ενώ δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το καλύτερο τζιν, ο Tom Collins σας θα είναι καλύτερος με κάτι που είναι τουλάχιστον στο μέσο του ράφι.
Πέρα από το τζιν, θα χρειαστείτε χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και σόδα κλαμπ. Είναι όλα πολύ συνηθισμένα συστατικά ποτών και είναι πιθανό να είναι στο μπαρ ή την κουζίνα σας αυτή τη στιγμή. Αυτή η απλότητα είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους ο Tom Collins είναι από καιρό βασικός για τους πότες παγκοσμίως.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγγιές
- τζιν
- 1 ουγκιά
- χυμό λεμονιού
- 1/2 ουγκιά
- απλό σιρόπι
- Σόδα
- Γαρνιτούρα:
- maraschino κεράσι ,
- φέτα λεμονιού ή πορτοκαλιού
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε το τζιν, το χυμό λεμονιού και το απλό σιρόπι σε ένα γυάλινο ποτήρι με παγάκια.
- Ανακατέψτε καλά .
- Κορυφή με σόδα λέσχης .
- Γαρνίρετε με το κεράσι και μια φέτα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Μπορείτε να καρφώσετε το κεράσι στα εσπεριδοειδή χρησιμοποιώντας μια επιλογή κοκτέιλ και να δημιουργήσετε μια γαρνιτούρα που είναι γνωστή και ως "σημαία".
Αν προτιμάτε, ανακινήστε το τζιν, το χυμό και το σιρόπι και στη συνέχεια το στραγγίστε σε ένα ποτήρι με φρέσκο πάγο. Ακόμη άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε ένα σκεύος αναδευτήρα πάνω από το ποτήρι μετά την προσθήκη αυτών των συστατικών και δίνοντάς του ένα καλό, αλλά σύντομο, κούνημα πριν το συμπληρώσετε με σόδα.
Παλιά ή μοντέρνα τζιν;
Μπορούμε να γνωρίσουμε τον Tom Collins πίσω στο 1800 επειδή εμφανίστηκε στο πρώτο εκτυπωμένο βιβλίο. Όπως και με πολλές συνταγές στο "Καθηγητή" Jerry Thomas "Bon Vivant's Companion" , είναι πολύ πιθανό ότι το ποτό ήταν χτύπημα χρόνια πριν από την έκδοση του 1877 στην οποία έκανε το ντεμπούτο του.
Πίσω στην εποχή του Thomas, το gin συχνά αναφέρεται στο Old Tom Gin, στο Plymouth Gin ή στο gin της Ολλανδίας (γνωστό καλύτερα ως genever , σήμερα). Αν θέλετε μια γεύση του Tom Collins που γίνεται με πραγματικά κλασικό στυλ, δοκιμάστε το με ένα από αυτά.
Σήμερα, έχουμε πολύ περισσότερες επιλογές στο gin. Αυτή η συνταγή, μαζί με άλλα κλασικά κοκτέιλ τζιν , είναι ιδανικές φόρμουλες για να εξερευνήσετε όλες αυτές τις επιλογές. Κάθε τζιν θα αλλάξει το προφίλ του ποτού, δίνοντάς σας μια νέα και συναρπαστική γεύση κάθε φορά.
Μεταξύ των επιλογών σας είναι τα κλασικά ξηρά gins του Λονδίνου. Μάρκες όπως η Beefeater , η Tanqueray και η Bombay Sapphire κάνουν το εξαιρετικό Tom Collins. Για να δώσετε στο ποτό ένα σύγχρονο γύρισμα, ρίξτε ένα από τα νέα gins όπως Hendrick's, Aviation ή ακόμα και G'Vine .
Ζάχαρη, σιρόπι ή ξινό;
Έχετε ακόμα περισσότερες επιλογές όταν πρόκειται για το γλυκαντικό ποτό στο Tom Collins. Παραδοσιακά, χρησιμοποιήθηκε ευθεία λευκή ζάχαρη. Εάν επιλέγετε αυτό, σκεφτείτε μια σούπερ ζάχαρη και όχι την κανονική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο που μπορείτε να αποθηκεύσετε στην κουζίνα. Οι μικρότεροι κρύσταλλοι διαλύονται καλύτερα και δεν αφήνουν άσχημες συστάδες στο κάτω μέρος του γυαλιού σας.
Για να παρακάμψετε τυχόν προβλήματα με τη διάλυση, επιλέξτε την πρόταση της συνταγής για απλό σιρόπι. Είναι ένα βασικό γλυκαντικό για το σύγχρονο μπαρ και κάνοντας μια παρτίδα στο σπίτι θα απαιτήσει λίγα λεπτά από το χρόνο σας.
Εάν έχετε ζάχαρη, νερό και ένα τηγάνι για τη σόμπα, μπορείτε να φτιάξετε απλό σιρόπι.
Η τελευταία επιλογή είναι να δημιουργήσετε ένα ξινό μίγμα . Αυτό συνδυάζει το χυμό λεμονιού και το σιρόπι σε έναν εύκολο στη χρήση αναμικτήρα ποτών. Είναι πολύ βολικό και χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ από μαργαρίτες σε "παγωμένα τσάγια". Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο για οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί χυμούς εσπεριδοειδών και απλό σιρόπι ξεχωριστά. Ωστόσο, δεν σας δίνει την ευελιξία να προσαρμόσετε το γλυκό και ξινό σε κάθε ποτό.
Ανεξάρτητα από το ποια γλυκαντική ουσία επιλέγετε για τον Tom Collins, είναι καλύτερο να το προσαρμόσετε και τα εσπεριδοειδή στην ατομική σας προτίμηση . Οι τόμοι που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης, αλλά θα διαπιστώσετε ότι χρειάζεται κάποια προσαρμογή ανάλογα με το τζιν που ρίχνετε.
Σχετικά με τη σόδα
Ο Tom Collins εμπίπτει στην κατηγορία των τζιν και ποτών σόδα, ενώσε και άλλα αγαπημένα όπως το τζιν Rickey, το gin buck και το gin fizz . Ενώ μερικά από αυτά απαιτούν μια συγκεκριμένη σόδα (σκέφτομαι τζιν και τονωτικό ), άλλοι το αφήνουν στο ποτό και το μπάρμαν.
Σήμερα, είναι πολύ συνηθισμένο να στραφούν στην σόδα λέσχης για τον Tom Collins. Μπορείτε, αντ 'αυτού, να στραφείτε σε οποιοδήποτε σαφές ανθρακούχο νερό που έχετε στο απόθεμα αυτή τη στιγμή. Ο Seltzer κατευθείαν από το σίδερο σόδας είναι η πιο παραδοσιακή επιλογή. Club σόδα, με σχεδόν αδιακρίτως γεύση, είναι η δεύτερη καλύτερη επιλογή.
Αν και δεν κάνει κακό τον Tom Collins, οι πιο γλυκές σαπουνάδες όπως το τζίντζερ ή μια λεμόνι-σόδα μπορεί να είναι λίγο γλυκιά. Αν είναι οι μόνοι σας επιλογές, κρατήστε πατημένο το γλυκαντικό του ποτού για να διατηρήσετε μια καλή ισορροπία.
Επίσης, αν θέλετε να πάρετε τεχνική σχετικά με αυτό, ρίχνει το τζίντζερ άσπρο δημιουργεί περισσότερο από ένα gin buck από ένα Tom Collins.
Περισσότερες Συνταγές Collins
Ο Tom Collins και ολόκληρη η οικογένεια ποτών Collins είναι πολύ δημοφιλείς και θα πρέπει να βρίσκονται σε κάθε λίστα των ποτών για να γνωρίζετε . Ο John και ο Tom Collins είναι οι πιο δημοφιλείς από τη δέσμη.
Εάν έχετε έναν σκληρό χρόνο να θυμάστε ποιο παίρνει το ουίσκι και το οποίο παίρνει τζιν, υπάρχει ένα απλό τέχνασμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Φανταστείτε ότι ο "Big Bad John" από το παλιό τραγούδι Jimmy Dean θα ήταν ένας πότης ουίσκι, οπότε θα πάρει τον John Collins . Στη συνέχεια, απλά συνδέστε τον Tom Collins με τον Old Tom Gin.
Πέρα από αυτά τα δύο, μπορείτε επίσης να αλλάξετε το υγρό για να δημιουργήσετε μια ολόκληρη ποικιλία ποτών Collins. Ορισμένα είναι προφανή και άλλα δεν είναι. Για παράδειγμα, οι κοχλίες βότκας παίρνουν βότκα, οι κονκλίνες κονιάκ απαιτούν ένα πλάνο κονιάκ, και το collins ρούμι χρησιμοποιεί λευκό ρούμι. Ο Χουάν Κόλινς παίρνει τεκίλα, ενώ ο Τσάρλυ Κόλινς απευθύνεται ειδικά σε ένα τζαμαϊκανό ρούμι.
Από εκεί, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή Collins για να δημιουργήσετε μερικά συναρπαστικά κοκτέιλ. Αυτές οι σύγχρονες συνταγές μπορεί να περιλαμβάνουν οποιεσδήποτε επιπλέον γεύσεις θέλετε. Ο Αμερικανός Collins , για παράδειγμα, προσθέτει bing κεράσια και βατόμουρα στη συνταγή gin, ενώ η λεβάντα Sapphire Collins χρησιμοποιεί ένα σιρόπι με λεβάντα για μια floral αφή. Όταν θέλετε κάτι πολύ μοναδικό, δοκιμάστε τις συνταγές του ραβέντι με σπιτικό ραβέντι σιρόπι.
Μην σταματήσετε εκεί, είτε. Καθώς μαθαίνετε να αγαπάτε τον Tom Collins και όλους τους ξαδέλφους του κοκτέιλ, θα αρχίσετε να ονειρεύεστε για όλες τις άλλες δυνατότητες που μπορεί να εμπνεύσει αυτό το υπέροχο ποτό. Ακολουθήστε αυτά τα όνειρα και απολαύστε τις νέες δημιουργίες σας.