Πώς να φτιάξετε το σιτάρι

01 του 06

Γιορτάστε την Άνοιξη με ένα σπιτικό σιρόπι λιλάκι

Τα λιλάκια είναι ένα από τα σημάδια της άνοιξης και όταν τα όμορφα, αρωματικά λουλούδια ανθίζουν, γνωρίζουμε ότι η εποχή είναι τελικά εδώ. Ενώ πολλοί από εμάς απολαμβάνουν λιλάκια στον κήπο και φέρουμε φρέσκα ανθοδέσμες στο σπίτι, υπάρχουν άλλοι τρόποι για να τα απολαύσετε.

Τα λιλά έχουν πολλές χρήσεις στην κουζίνα και το μπαρ. Είναι μάλλον κοινό να χρησιμοποιείτε τα μικροσκοπικά λουλούδια για σπιτικό ζελέ . Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ένα λικέρ crème de lilac ή ένα λιλά καρδιά είναι και οι δύο εκπληκτικές και σας προτείνω να δοκιμάσετε επίσης. Εάν δεν το κάνατε πριν, μερικές συμβουλές για τη συλλογή λιλάκι θα είναι επίσης χρήσιμες.

Το επόμενο λογικό βήμα για την ενσωμάτωση της μοναδικής γεύσης των λιλάκια στα ποτά είναι να δημιουργηθεί ένα σπιτικό απλό σιρόπι . Αυτό είναι εξίσου εύκολο με οποιοδήποτε σιρόπι DIY και το όφελος από το σιρόπι είναι ότι μας διευκολύνει να προσθέσουμε και γεύση και γλυκύτητα σε μια ποικιλία ποτών.

Η τελική γεύση του σιροπιού περιγράφεται καλύτερα ως σκούρο λουλούδι, σχεδόν λεβάντα, αλλά ξεκάθαρα λιλά. Είναι πολύ όμορφο και στο τελευταίο βήμα αυτού του φροντιστηρίου έχω συμπεριλάβει μια σειρά γρήγορων και εύκολων ποτών που έχω δημιουργήσει χρησιμοποιώντας.

02 του 06

Ανακατέψτε τα ανθοφόρα ποτά με το απλό σιρόπι λιλά

Πριν ξεκινήσουμε, ας δοκιμάσουμε τις γεύσεις σας με τα ποτά που μπορείτε να κάνετε με αυτό το θαυμάσιο σιρόπι .

Τα λιπαρά σιρόπια δουλεύουν αναρωτιέται σε ελαφρώς αρωματισμένα ποτά και ζεύγη ιδιαίτερα καλά με λεμόνι και φράουλα . Τα ποτά θα μπορούσαν να είναι οτιδήποτε τόσο απλό όσο η προσθήκη τους σε ζιγγίβερι ή σε τόνικο νερό , ακόμα και ένα αφρώδες κρασί . Καλύτερα, ανακατέψτε το με το ραβέντι DRY Sparkling ή τις σάλτσες αγγουριού ή το πορτοκαλί ή λεμόνι ποτά της Q Drinks .

Ένα προσωπικό φαβορί είναι μια απλή λεμονάδα λιλά. Είναι απίστευτο και τόσο εύκολο όσο η χρήση αυτού του σιροπιού σε μια βασική συνταγή λεμονάδας σπιτικής κουζίνας .

Εδώ είναι μερικά απλά κοκτέιλ άνοιξη που έχω δημιουργήσει για να δοκιμάσετε ...

• Lilac Λεμόνι Drop Martini
• Lilac Shandy

Ωστόσο, αναμιγνύετε με το σιρόπι λιλά, συστήνω ανεπιφύλακτα να το απολαύσετε ενώ χαλαρώνετε στην αυλή ή στον κήπο. Ω, και να είστε βέβαιος να το μοιραστείτε με τους φίλους (ειδικά αν έχετε δανειστεί από τα πασχαλιά τους)!

03 του 06

Προετοιμάστε τα λιλάκια για να κάνετε ένα απλό σιρόπι

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να δημιουργήσετε το δικό σας λιλά απλό σιρόπι είναι να συγκεντρώσετε τα τσαμπιά λουλουδιών και να αφαιρέσετε τα florets. Αυτό είναι το φαγητό στο πιο αρωματικό και είναι μια ωραία ανοιξιάτικη δραστηριότητα.

Όλα τα πασχαλιά δεν δημιουργούνται ίσα και κάθε ποικιλία λιλά θα έχει διαφορετική γεύση. Εάν διαθέτετε μερικές διαφορετικές φυτικές ποικιλίες, δώστε στον καθένα μια γρήγορη γεύση για να δείτε ποια θα απολαύσετε καλύτερα.

1. Μόλις επιλέξετε τον θάμνους πασχαλιά, ψάξτε για άνθη που είναι ωραία και φρέσκα και με λουλούδια που ανοίγουν πλήρως.
2. Κόψτε μερικά άνθη από τον θάμνο. Μου αρέσει να κινηθώ γύρω από το φυτό έτσι ώστε να μην πάρει πάρα πολλά λουλούδια από ένα σημείο και αφήνοντας το θάμνο γυμνό.
3. Συλλέξτε τόσα άνθη που νομίζετε ότι χρειάζεστε. Έκοψα περίπου έξι μεγάλες δέσμες λουλουδιών, κατέληξα με περίπου έξι φλιτζάνια από τέσσερα από αυτά, κρατώντας δύο τσαμπιά για ένα βάζο.
4. Αφού συγκεντρώσετε τα πασχαλιά σας, ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε τα μικροσκόπια από τη δέσμη. Βγαίνουν πολύ εύκολα με το χέρι: αρπάξτε το λουλούδι (ή μια μικρή δέσμη) και τραβήξτε το από το στέλεχος. Βεβαιωθείτε ότι παίρνετε μόνο το μοβ floret καθώς τα μικροσκοπικά πράσινα στελέχη μπορούν να κάνουν το σιρόπι σας πικρό.
5. Τοποθετήστε τα florets σε ένα πλέγμα λεπτών ματιών και δώστε τους ένα καλό ξέβγαλμα κάτω από το κρύο νερό.

04 του 06

Κάνοντας σιρόπι λιναριού στην σόμπα

Αυτό το σιρόπι λιλά είναι εξίσου εύκολο με οποιαδήποτε άλλη απλή συνταγή σιροπιού . Επέλεξα να διπλασιάσω την παρτίδα μου για να φτιάξω 2 φλιτζάνια σιρόπι, αν και θα μπορούσατε να κάνετε περισσότερα ή λιγότερα. Τα πασχαλιά είναι μόνο περίπου μία φορά το χρόνο και η δέσμη δημιουργεί περισσότερα florets από ό, τι μπορεί να σκεφτείς, γι 'αυτό εκμεταλλευτείτε αυτή τη στιγμή!

Τι θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό
• 4 φλιτζάνια φρέσκα πασχαλιά

Προετοιμασία του σιροπιού:

1. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα στη σόμπα.
2. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
3. Φορέστε αργά.
4. Προσθέστε φιάλες από λιλά, ανακατέψτε απαλά και καλύψτε.
5. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

05 του 06

Αποκτήστε το πλήρες άρωμα λιλά σε απλό σιρόπι

Το επόμενο βήμα στη δημιουργία λιλά απλό σιρόπι απαιτεί υπομονή και είναι όλα σχετικά με την απόκτηση ενός άρωμα με άρωμα.

Αφού αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα, κρατήστε το καλυμμένο και περιμένετε. Καθώς δροσίζει και ξεκουράζεται, τα πασχαλιά θα προσθέσουν τη γλυκιά γεύση στο σιρόπι. Ο χρόνος που χρειάζεται για την απότομη θα εξαρτηθεί από την ποικιλία των λιλά που χρησιμοποιούνται και πόσο έντονη θέλετε τη γεύση. Θυμηθείτε ότι αυτό είναι ένα λεπτό λουλούδι και θα χρειαστούν αρκετές ώρες για να εγχυθεί πλήρως.

Μη διστάσετε να δοκιμάσετε κανονικά το σιρόπι σας . Η έγχυση μου ήταν σχεδόν τέλεια σε τρεις ώρες, αν και άφησα να ρυθμιστεί για οκτώ ώρες και ήταν τέλεια. Το σιρόπι ήταν όμορφα λουλουδάτο και όταν πήγε σε ποτά, είχε μια ωραία ισορροπία, ούτε εξουδετερώνοντας ούτε εξαφανίζοντας τα άλλα συστατικά.

06 του 06

Στέλεχος των λουλουδιών λιλά από το τελειωμένο σιρόπι

Λιλά λουλούδια είναι μικροσκοπικά και ακόμη πιο μικρά σωματίδια θα δημιουργηθούν κατά την παραγωγή του σιροπιού λιλά.

Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος για το σιρόπι σας. Αν χρειαστεί, ίσως χρειαστεί να διπλασιάσετε το στέλεχος για να αφαιρέσετε κάθε κομμάτι λιλά. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε τραπεζομάντιλο για να στραγγίξετε το σιρόπι.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το σκηνικό στην εικόνα και να ξεκουράσω το σουρωτήρι σε ένα μεγάλο μπολ. Επιτρέποντάς του να καθίσει για λίγα λεπτά, με το περιστασιακό κούνημα, αφήνει περισσότερο σιρόπι να στάζει μέσα στο μπολ. Η επιπλέον ποσότητα είναι μικρή, αλλά αυτό είναι πολύτιμο υγρό!

Αφού στραγγίξετε, ρίξτε το τελειωμένο σιρόπι λιλά σε ένα γυάλινο δοχείο με ένα στεγανό καπάκι. Φυλάξτε το στο ψυγείο, όπου θα πρέπει να κρατήσει για μια εβδομάδα ή δύο.

Είναι ενδιαφέρον το σιρόπι να φαίνεται σχεδόν καφέ στο μπουκάλι, αλλά όταν αναμειγνύεται, δίνει απαλή πορφυρή απόχρωση στα ποτά.