Πώς να ανακινήσετε κοκτέιλ

Το κουνήστε όπως εσείς σημαίνει αυτό και πάρτε καλύτερα ποτά

Η πλειοψηφία των συνταγών κοκτέιλ απαιτεί τα συστατικά να αναταράσσονται χρησιμοποιώντας έναν αναδευτήρα κοκτέιλ. Είναι μακράν η πιο χρησιμοποιημένη, ευχάριστη και διασκεδαστική μέθοδος για την παρασκευή μικτών ποτών και είναι απίστευτα απλή.

Το κούνημα είναι μια από τις βασικές τεχνικές bartending και η μάθηση πώς να το κάνει θα βελτιώσει σημαντικά τα ποτά σας. Με λίγη πρακτική και ακολουθώντας μερικές συμβουλές, θα το μάθετε σε χρόνο μηδέν.

Μόλις φτάσετε το προσωπικό σας κούνημα, τα κοκτέιλ σας θα εμφανιστούν τραγανή, δροσερά και θα έχουν ένα τέλειο μείγμα γεύσεων.

Ο, τι χρειάζεσαι

Οι αναδευτήρες κοκτέιλ έρχονται σε δύο βασικές μορφές : έναν αναδευτήρα τριών τεμαχίων και έναν αναδευτήρα Boston δύο τεμαχίων. Είτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μεγάλων ποτών και το οποίο εσείς επιλέγετε θα είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.

Οι αναδευτήρες τριών τεμαχίων διαθέτουν ενσωματωμένο φίλτρο, οπότε είναι το μόνο εργαλείο που χρειάζεστε για να ανακινείτε ένα ποτό. Εάν, ωστόσο, προτιμάτε έναν αναδευτήρα της Βοστώνης, θα χρειαστείτε ένα ξεχωριστό σουρωτήρι .

Για να ανακινείτε ένα ποτό, θα χρειαστείτε τέσσερα βασικά πράγματα:

Πώς να κουνήσετε ένα κοκτέιλ

Η ανάδευση ενός μικτού ποτού είναι πολύ εύκολη. Θα πρέπει να διαρκέσει μόνο ένα λεπτό ή δύο από τη στιγμή που θα αρχίσετε να ρίχνετε τα συστατικά στο χρόνο που πιέζετε το ποτό.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα ακολουθήσετε αυτά τα έξι βήματα για να ανακινήσετε ένα κοκτέιλ:

  1. Ρίξτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ ή σε ένα ποτήρι ανάμιξης (εάν χρησιμοποιείτε ένα αναδευτήρα της Βοστώνης).
  2. Γεμίστε τον αναδευτήρα με πάγο (μερικοί μπάρμαν για να το κάνετε αυτό πριν το ρίχνετε).
  3. Ασφαλίστε το καπάκι ή το δοχείο αναδευτήρα.
  4. Κρατήστε τον αναδευτήρα με τα δύο χέρια (ένα σε κάθε κομμάτι) και κουνήστε έντονα πάνω από τον ώμο σας.
  5. Ανακινείτε για αργό ρυθμό δέκα ή μέχρι να παγώσει το εξωτερικό του αναδευτήρα.
  1. Στερεώστε το κοκτέιλ σας σε ένα παγωμένο ποτήρι. Θυμηθείτε να τραβήξετε πάνω από φρέσκο ​​πάγο κατά την προετοιμασία των ποτών που σερβίρονται στα βράχια .

9 Χρήσιμες συμβουλές

Ενώ η βασική τεχνική ανακίνησης είναι πολύ εύκολη, υπάρχουν μερικές συμβουλές που θα βρείτε χρήσιμες. Αυτά είναι απλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι όλα πάνε ομαλά και ότι έχετε συνεπή, καλά αναμειγμένα ποτά.

Γιατί κουνάμε;

Το να ανακινείτε ένα ποτό δεν γίνεται απλώς για τη διασκέδαση του (αν και είναι διασκεδαστικό), υπάρχουν πολύ καλοί λόγοι για τους οποίους τα περισσότερα κοκτέιλ αναταράσσονται .

Ο στόχος της ανακίνησης είναι:

Κάποιοι πονοί μπορεί να διαμαρτυρηθούν ενάντια σε αυτό το τελευταίο σημείο επειδή θέλουν ένα ισχυρό ποτό. Είναι αυτοί που συχνά ενοχλούν ένα μπάρμαν με το αίτημα να "Κάνε το ένα ισχυρό." Εάν δεν συνέβαινε αυτό, πολλοί θα κατέβαλαν το ποτό και θα επέλεγαν μπίρα ή κρασί, σωστά; Ωστόσο, είναι σημαντικό να εξετάσετε την περιεκτικότητα σε αλκοόλ των κοκτέιλ και πόσοι θα θέλατε να απολαύσετε σε οποιαδήποτε δεδομένη νύχτα.

Όταν αναμιγνύουμε ποτά που είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου φτιαγμένα από αλκοόλ ( όπως η πλειοψηφία των μαρτίνι ), μπορούν εύκολα να βρίσκονται στην κλίμακα 20 έως 30 τοις εκατό ABV (40 έως 60 απόδειξη). Αυτό είναι μετά από ανάδευση με πάγο και μάλλον κοντά στην ισχύ εμφιαλώσεως των περισσότερων υγρών. Σε αυτή τη δύναμη, δύο ποτά μπορούν εύκολα να πάρουν μερικούς ανθρώπους μάλλον περιποιημένους. Ακριβώς επειδή οι μαρτίνι γεύση γλυκιά, δεν σημαίνει ότι δεν είναι συσκευασμένα με αλκοόλ.

Επιπλέον, είναι ένας μύθος ότι η αραίωση αποδυναμώνει κάθε κοκτέιλ μέχρι το σημείο όπου είναι ισοδύναμο με το κρασί ή ακόμα και ως ήπιο με ένα αναμειγμένο ποτό όπως το ρούμι και ο οπτάνθρακας . Μην ανησυχείτε για την υπερβολική αραίωση των ποτών σας, αυτό είναι πολύ πιθανότερο να συμβεί αν πιείτε το ρούμι και το Coke για μισή ώρα ή περισσότερο.

Ο στόχος σας είναι απλώς να πιείτε ή να απολαύσετε μερικά καλά ποτά με φίλους; Η αλήθεια είναι ότι πολλά από τα πιο ισχυρά κοκτέιλ γεύονται καλύτερα με λίγη αραίωση. Το νερό ανοίγει τις γεύσεις, τους βοηθά να αναμειγνύονται σε μια μοναδική γεύση, και ταράζει το αλκοόλ σε ένα σημείο όπου είναι ευχάριστο και πιο ευχάριστο. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί γνώστες ουίσκι και εμπειρογνώμονες προσθέτουν μια βουτιά του νερού όταν πίνετε ουίσκι κατ 'ευθείαν.

Το νερό είναι καλό. Εάν θέλετε ένα ποτό που σας προκαλεί σοκ, παραμείνετε σε πλάνα . Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα ποτό, χρησιμοποιήστε τον αναδευτήρα σας.